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符宜谊

作品数：2 被引量：10H指数：1
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌成分
  • 1篇质量安全体系
  • 1篇生理
  • 1篇生理机能
  • 1篇生物活性
  • 1篇生物活性成分
  • 1篇食品
  • 1篇食品保鲜
  • 1篇王浆
  • 1篇活性
  • 1篇活性成分
  • 1篇国家质量标准
  • 1篇防腐保鲜
  • 1篇防腐保鲜剂
  • 1篇蜂胶
  • 1篇蜂王
  • 1篇蜂王浆
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜剂

机构

  • 2篇西南大学

作者

  • 2篇罗雪雅
  • 2篇符宜谊
  • 1篇钟耕

传媒

  • 2篇中国蜂业

年份

  • 2篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
蜂胶在食品保鲜中的应用被引量：10
2008年
蜂胶含有多种对人体有益的生物活性成分，可提高人体的生理机能，并含有抑菌成分。因此，蜂胶具有高效、广谱的抑菌作用，它又是天然的产物，是理想的食品防腐保鲜剂加添。
符宜谊钟耕罗雪雅
关键词：食品保鲜蜂胶生物活性成分防腐保鲜剂生理机能抑菌成分
蜂王浆质量安全体系的完善
2008年
现行蜂王浆国家质量标准规定的理化指标有水、10-羟基癸烯酸（10-HDA）、蛋白质、总糖、淀粉、灰分和酸度。这些指标可以作为蜂王浆是否掺假的评判标准，不能如实反映蜂王浆新鲜度及其品质。10-HDA又称王浆酸，一直是衡量蜂王浆质量的重要指标，国家标准将蜂王浆分为合格品和优等品两个等级，
符宜谊罗雪雅
关键词：质量安全体系蜂王浆国家质量标准10-HDA
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共1页<1>
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