王超
- 作品数：40 被引量：166H指数：6
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
- 普洱茶发酵过程中酶活性与主要品质成分关系初探被引量：14
- 2012年
- 以云南大叶种晒青毛茶为原料,研究普洱茶渥堆发酵过程中主要酶类和品质成分的变化规律,并对其相互关系进行初步探讨。结果表明:发酵过程中,纤维素酶和果胶酶活性变化趋势相似,均在二翻时达到活性高峰,而且在产生微生物之前,纤维素酶和果胶酶已作为内源酶存在于茶叶中,而蛋白酶和多酚氧化酶是来源于微生物的外源酶;水浸出物、氨基酸、可溶性糖和茶多酚呈现不断减少的趋势,茶褐素呈现逐步增加的趋势,其中以多酚类物质变化最为明显。另外,研究表明:微生物分泌的胞外酶为茶叶中酚类物质的氧化、纤维素和果胶的分解、蛋白质的降解提供了有效的生化动力,使与茶叶品质形成相关的理化成分发生了复杂的变化。
- 郝瑞雪杜丽平徐瑞雪肖冬光王超
- 关键词：普洱茶渥堆发酵酶类
- 菊苣仔根提取物对高脂血症仓鼠血脂的影响被引量：6
- 2013年
- 探讨菊苣仔根提取物的降血脂功效。将雄性仓鼠随机分为6组,分别为空白组、模型组、添加菊苣仔根水提物及醇提物低、高剂量组(高脂饲料中质量分数均分别为1.0%、5.0%),饲养6周后对仓鼠进行眼底静脉丛采血,并检测相关指标。结果显示,与高脂模型组相比,添加菊苣仔根水提物及醇提物的低、高剂量组仓鼠血清中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及非高密度脂蛋白胆固醇(non-HDL-C)水平均极显著降低(p<0.01),水提物和醇提物高剂量组高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平呈极显著和显著升高(p<0.01)、(p<0.05),水提物低、高剂量组和醇提物高剂量组仓鼠血清和肝脏中的MDA含量均呈不同程度的降低。结论:菊苣仔根水提物和醇提物对高脂血症仓鼠血脂水平均具有降低作用,并有抑制脂质过氧化的作用。醇提物在降低总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)水平方面略优于水提物,而水提物对于高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平的升高作用则更加明显。
- 张泽生吴瑕王超陈晓强邢学辉孙东
- 关键词：水提物醇提物仓鼠降血脂
- 一种利用复合生物酶制备菊苣仔根浓缩汁的方法
- 本发明涉及一种利用复合生物酶制备菊苣仔根浓缩汁的方法，具体步骤如下：将菊苣仔根洗净、破碎、烫漂5-10分钟后，再使用果胶酶与纤维素酶组成的复合生物酶制剂进行酶解，粗滤、低温静置过夜、高温沉降、精滤后再进行真空浓缩，即得菊...
- 张泽生吴瑕王超
- 文献传递
- β-环糊精作用下甾体化合物的生物转化特性研究
- 本论文以17α-羟基孕甾-4-烯-3,20-二酮-21-醋酸酯(化合物RSA)的11β-羟化反应和植物甾醇(PS)的侧链降解反应为反应模型,研究了β-环糊精(β-CD)作用下甾体化合物的生物转化特性。初步探讨了β-CD影...
- 王超
- 关键词：Β-环糊精植物甾醇包结物生物转化
- 文献传递
- 基于4DLBP的人脸识别方法
- 本发明涉及一种基于4DLBP的人脸识别方法，包括如下步骤：图像预处理、4DLBP特征提取、ELM训练分类，其中ELM训练分类包括两个阶段：训练图像集阶段和测试图像集阶段，每个阶段分别对人脸图像进行图像预处理，对图像的分块...
- 杨巨成王超熊聪聪陈亚瑞吴超刘建征董颂张晓元
- 文献传递
- 超声对包埋-交联法固定化木瓜蛋白酶催化活性的影响被引量：4
- 2012年
- 研究超声对包埋-交联法固定化木瓜蛋白酶催化活性的影响。将醋酸纤维素铺制成膜,包埋木瓜蛋白酶;以戊二醛为交联剂,进行交联反应,制得固定化木瓜蛋白酶。分别研究超声频率、超声功率和超声时间对固定化酶活性的影响,再由均匀试验得到超声强化固定化木瓜蛋白酶催化活性的最优条件。经均匀试验确定最优超声条件为135kHz、0.05W/cm2、25min,相对酶活力为197.22%。验证实验证明最优的超声条件下测得固定化木瓜蛋白酶的相对酶活力为182.68%,相对标准偏差为7.37%,没有显著差异。
- 王超曹雁平王蓓黄正华孙佳陈海清
- 关键词：超声固定化木瓜蛋白酶酶活力
- 复合花青素饮料的制备及提高其稳定性的方法
- 2016年
- 本实验将以葡萄皮、黑米、紫甘薯提取物为原料的复合花青素应用于果味饮料中,通过选择最适辅色剂种类并确定添加量,提高了花青素在酸性饮料体系中的保存率。通过正交实验确定饮料的最佳配方为:柠檬酸0.16%,果葡糖浆10%,蓝莓香精0.06%,复合花青素0.1%;结合杀菌条件选择茶多酚作为最适辅色剂,添加量为500 mg/kg时效果最佳,饮料颜色在杀菌条件下的保存率可达90.9%。实验中的饮料产品在低温下贮存时间更长,其中在4℃时饮料中花色苷的贮存期为230 d左右。
- 赵宇吕晓玲王超何东赵焕焦
- 关键词：花青素果味饮料稳定性
- 紫苏HPPR基因启动子的克隆及植物表达载体构建被引量：3
- 2016年
- 以前期获得的紫苏HPPR基因的c DNA序列为模板,通过设计特异性引物和染色体步移的方法分离出HPPR基因启动子,全长2 216 bp,以此研究HPPR基因启动子的结构及功能特点。生物信息学分析表明,该序列中存在TATA-box和CAAT-box等典型的真核生物启动子基本元件,以及对茉莉酸甲酯、生长素、水杨酸和脱落酸等植物激素应答相关的顺式作用元件,另外也存在非生物胁迫顺式作用元件。将HPPR启动子部分缺失序列替代p BI121载体中的Ca MV35S启动子,构建了与GUS融合的启动子元件缺失表达载体。本试验的研究为该启动子在今后紫苏转基因定向改良提供了有用的候选资源。
- 郭宇郝磊吕晓玲赵雪王超何东
- 关键词：紫苏迷迭香酸启动子
- 一种利用复合生物酶制备菊苣仔根浓缩汁的方法
- 本发明涉及一种利用复合生物酶制备菊苣仔根浓缩汁的方法，具体步骤如下：将菊苣仔根洗净、破碎、烫漂5-10分钟后，再使用果胶酶与纤维素酶组成的复合生物酶制剂进行酶解，粗滤、低温静置过夜、高温沉降、精滤后再进行真空浓缩，即得菊...
- 张泽生吴瑕王超
- 文献传递
- 基于4DLBP的人脸识别方法
- 本发明涉及一种基于4DLBP的人脸识别方法，包括如下步骤：图像预处理、4DLBP特征提取、ELM训练分类，其中ELM训练分类包括包括两个阶段：训练图像集阶段和测试图像集阶段，每个阶段分别对人脸图像进行图像预处理，对图像的...
- 杨巨成王超熊聪聪陈亚瑞吴超刘建征董颂张晓元
- 文献传递
