桑兰
- 作品数：24 被引量：202H指数：9
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家科技部农业科技成果转化资金国家科技基础性工作专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理环境科学与工程更多>>
- 金针菇营养保健功能及食品加工研究现状被引量：29
- 2013年
- 对金针菇营养成分、活性成分及保健功能进行了总结,对金针菇食品加工研究现状进行了综述,探讨了金针菇深加工过程中存在的问题,并提出了建议。
- 侯波郑淑彦邰丽梅桑兰吴素蕊
- 关键词：金针菇营养成分活性成分保健功能食品加工
- 冻干松茸包装条件的选择
- 2004年
- 冻干松茸吸水能力较强 ,要控制水分含量在 7%以下 ,包装条件的选择成为比较重要的工艺环节。实验通过选择空气相对湿度、包装材料、干燥剂等包装条件 。
- 桂明英朱萍高茂清桑兰
- 关键词：冻干松茸松口蘑野生食用菌水分含量
- 食用菌蛋白质评价及品种间氨基酸互补性分析被引量：26
- 2012年
- 对常见野生食用菌松茸、革质红菇、美味牛肝菌和人工食用菌香菇、双孢蘑菇、金针菇中营养成分蛋白质进行质量评价及互补性分析。结果表明,虽然食用菌因其品种、来源不同,组成蛋白质的氨基酸含量和几种必需氨基酸组成比例与WHO/FAO模式谱接近程度有一定差异,但通过利用各食用菌品种之间的氨基酸互补性,可对其差异加以改善,极大提高了食用菌蛋白质的营养价值,旨在为居民平衡膳食提供食用菌营养素的基本信息。
- 高观世张陶吴素蕊桑兰
- 关键词：食用菌蛋白质氨基酸平衡膳食
- 不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响被引量：5
- 2019年
- 研究不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响。在低温条件下,比较初始气体比例对金耳气调保鲜贮藏品质的影响,并考察确定适宜的保鲜包装、气体组分及比例。当贮藏温度为(4±1)℃,气体比例N_2∶O_2∶CO_2为90∶5∶5时,金耳可贮藏16 d,且具有较好的品质。确定金耳最佳低温气调保鲜条件,保鲜时间可达到16 d。
- 王婷婷游金坤罗瑞桑兰吴素蕊
- 关键词：金耳气调保鲜贮藏
- 近五年我国食用菌出口情况分析被引量：28
- 2012年
- 总结分析了近五年(2007年-2011年)我国食用菌出口市场情况及存在的主要问题,旨在为我国食用菌行业发展提供基础参考。
- 赵春艳刘蓓侯波桑兰吴素蕊
- 关键词：食用菌出口
- 金针菇菇脚蛋白质提取工艺研究被引量：10
- 2012年
- 采用碱性提取法从金针菇菇脚中制备植物蛋白,通过对液料比、NaOH浓度、提取温度、提取时间及提取次数进行单因素试验,利用正交试验设计确定了最佳提取工艺条件。结果表明:植物蛋白最佳提取工艺条件为液料比20mL/g、NaOH质量浓度0.5g/100mL、提取温度70℃、提取时间1h、提取次数2次,提取率为14.89%。
- 郑淑彦侯波桑兰吴素蕊刘蓓
- 关键词：植物蛋白碱液提取
- 运用环境库兹涅茨曲线对我国环境污染的趋势分析被引量：14
- 2007年
- 本文运用环境库兹涅茨曲线分析了我国环境库兹涅茨曲线的特点,对我国环境问题发展趋势进行了预测,得出了我国环境污染已基本达到顶峰,即将实现环境"拐点"的结论。
- 蔡文晓桑兰傅春生唐金楼
- 关键词：环境库兹涅茨曲线环境污染
- 金针菇菇脚可溶性膳食纤维提取工艺研究被引量：23
- 2012年
- 采用碱性提取法从金针菇菇脚中制备可溶性膳食纤维,通过对液料比、碱液浓度、提取温度、提取时间及提取次数进行单因素实验,利用正交实验设计确定了最佳提取工艺条件。结果表明:可溶性膳食纤维最佳提取工艺条件为,液料比30∶1mL/g、NaOH质量浓度0.5g/100mL、提取温度50℃、提取时间1h、提取次数2次,提取率为11.4%,所得膳食纤维的持水力为1.495g/g,溶胀性为55.55mL/g。
- 吴素蕊郑淑彦桑兰侯波刘蓓高观世
- 关键词：可溶性膳食纤维碱液提取
- 野生食用菌最佳冻结与贮藏温度的筛选被引量：4
- 2004年
- 测定了3种野生菌的冻结曲线,比较了液氮、速冻仓、冰箱预处理工艺对速冻品质的影响。发现鸡枞、牛肝菌、干巴菌的冻结点温度分别为-1.4℃、-1.1℃、-0.8℃野生食用菌速冻后的冻藏温度在-18℃以下为适宜。
- 桂明英桂明英桑兰胡江
- 关键词：野生食用菌冻结温度贮藏温度
- 加格达奇地区大型真菌资源调查研究
- 本文对加格达奇地区大型真菌进行了全面采集,并分析优势类群、生态类型和利用价值,研究结果显示：该地区大型真菌隶属于2门5纲11目41科100属245种；优势科有7个,即Tricholomataceae、Polyporace...
- 桂明英冯云利邰丽梅郭相桑兰马明
- 关键词：大型真菌生态类型优势科
