李超兰
- 作品数：5 被引量：44H指数：4
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金国家自然科学基金镇江市科技支撑计划(农业)项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 控制葡萄及其制品中赭曲霉毒素A的研究进展被引量：8
- 2014年
- 赭曲霉毒素A(OTA)是一种有毒的真菌次级代谢产物,在葡萄及其制品中经常被检出。本文综述了控制葡萄及其制品中OTA的主要措施,包括抑制OTA产生菌的生长及其产毒和去除已产生的OTA两方面。葡萄中的致病菌主要是青霉和曲霉,而炭黑曲霉是其中最主要OTA产生菌,通过模拟葡萄生长及葡萄制品的生产过程,发现温度、光照、湿度等因素是影响OTA产生菌的生长及其产毒的重要因素。去除OTA的方法概括的分为物理方法、化学方法、生物方法,其中生物降解OTA是目前研究的热点。
- 王峻峻张红印王海英杨其亚李超兰
- 关键词：赭曲霉毒素A葡萄污染生物降解
- 拮抗酵母菌控制玉米赤霉烯酮的研究进展被引量：13
- 2016年
- 玉米赤霉烯酮是一种有毒的真菌次生代谢产物,是世界上污染粮食范围最广泛的真菌毒素之一,它不仅具有生殖毒性,还具有细胞毒性、免疫毒性以及致癌作用。传统控制玉米赤霉烯酮的方法主要有物理法和化学法,但上述两种方法都具有局限性,近年来,采用拮抗酵母菌控制谷物中玉米赤霉烯酮展现出良好的应用前景。本文对拮抗酵母菌控制玉米赤霉烯酮的机制研究进行了综述,包括酵母菌细胞壁对玉米赤霉烯酮的吸附作用,酵母菌对玉米赤霉烯酮的降解作用,进一步探讨了相关作用对粮食污染生防效果的影响。
- 董曼佳杨其亚孙伟张红印李超兰
- 关键词：拮抗酵母菌玉米赤霉烯酮降解
- 活性氧影响拮抗菌及果蔬采后抗病性的研究进展被引量：4
- 2014年
- 活性氧引起的氧化胁迫作用作为生防系统中常见的影响因素引起了广泛的关注。活性氧作为生物体内的必须物质,是维持生命活动必不可少的内源性成分;但当其过量时,会损害大分子蛋白、核酸等有害物质,又必须被有效地清除。因此如何利用活性氧在生物防治系统中的重要作用是提高生防效果的方法之一。本文通过介绍活性氧的产生以及清除,系统地阐述了活性氧-氧化胁迫,氧化胁迫-拮抗菌以及氧化胁迫-果蔬之间的相互作用,并论述活性氧对拮抗菌生防能力以及果蔬抗病性带来的积极、消极作用,进一步探讨相关作用对于生防效果的影响。
- 李超兰杨其亚张红印张晓云
- 关键词：氧化胁迫活性氧拮抗菌果蔬生物防治
- 葡萄赭曲霉毒素污染及其产毒素菌株的筛选方法研究进展被引量：7
- 2015年
- 赭曲霉毒素A(ochratoxin,OTA)是由曲霉属和青霉属等真菌产生的一类真菌毒素,其毒性很强,分布广泛,对人类和动植物的健康有着巨大的影响。葡萄及其制品是食品中OTA的主要来源之一,从病害的葡萄表面筛选分离产生赭曲霉毒素的菌株是最常用的研究产毒素菌株的方法。由于产毒素菌株主要分布在葡萄果实的表面,葡萄组织受损后会极大提高赭曲霉素的污染程度,研究产毒菌株分布及产毒素能力对控制赭曲霉素污染及寻找一种有效地生物防治方法提供参考。本文综述了葡萄赭曲霉毒素的污染情况及其产毒素菌株的筛选方法,为控制葡萄及其产品中的OTA污染提供依据。
- 王海英张红印杨其亚李超兰王俊青刘正伟
- 关键词：赭曲霉毒素A
- 一株生防酵母菌的筛选鉴定及对葡萄采后病害的生防效果被引量：14
- 2014年
- 从桑葚中筛选得到一株具有潜在生防效力的酵母,经分子生物学鉴定及生物化学检验,确定其为酿酒酵母。该酵母对葡萄采后黑曲霉病具有显著的抑制效果,随着酵母菌浓度的增高,葡萄腐烂率逐步降低;当酿酒酵母浓度为1×108cfu/mL时,对葡萄黑曲霉病的抑制效果最好。在20℃和4℃条件下,该酵母在葡萄伤口处能快速繁殖,能显著抑制葡萄自然腐烂率,而对其贮藏品质影响不显著。
- 李强张红印杨其亚王峻峻李超兰
- 关键词：酿酒酵母葡萄采后病害生物防治
