杨其亚
- 作品数：32 被引量：128H指数：7
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金镇江市科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 《食品工程原理》课程融入思政教学的创新研究
- 2023年
- 《食品工程原理》是本科食品科学与工程领域各专业的一门专业基础课程。本文以课程思政教学改革为背景,初步探索《食品工程原理》课程思政元素的融入方法,开展课程思政相关的教学设计,挖掘和构建课程中蕴含的思政教育资源,使思政教育、素质教育、专业教育三个方面有机融合,让学生思想道德与专业知识同步提升,以期为专业课程思政教学改革提供经验和参考。
- 杨其亚刘伟民杨小明张红印
- 关键词：食品工程原理教学改革
- 食品中桔霉素控制方法的研究进展被引量：5
- 2017年
- 桔霉素(Citrinin,CIT)是由青霉、曲霉和红曲霉属产生的一种具有肾毒性的真菌毒素。许多食品和饲料中均含有桔霉素,污染范围十分庞大。桔霉素可与其他真菌毒素发生协同作用,如展青霉素(Patulin,PAT)、赭曲霉毒素(Ochratoxin,OTA)等,从而增强其毒性作用,对人及动物健康造成更大的危害。现阶段常用的控制手段主要有物理、化学和生物方法,均取得了一定的成就。本文简单介绍了桔霉素的毒性及污染状况,对桔霉素控制方法的研究进展进行了综述。
- 林珍张红印赵利娜张晓云杨其亚李侨飞孙艺文程洋洋
- 关键词：桔霉素生物方法
- 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的毒性及生物脱毒研究进展被引量：21
- 2016年
- 脱氧雪腐镰刀菌烯醇是镰刀菌产生的次级代谢产物,广泛存在于受污染的农作物和饲料中,不仅给农业经济造成重大损失,也给人类和动物健康带来潜在威胁。传统控制脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法主要有物理法和化学法,但上述两种方法都具有局限性。近年来,利用微生物生物转化方法进行脱毒展现出良好的应用前景。本文概述了脱氧雪腐镰刀菌烯醇的化学性质、毒性作用以及生物脱毒方面的研究进展,为研究生物学方法控制粮食与饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量提供参考。
- 张晓莉孙伟张红印杨其亚
- 关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒性生物降解降解机理
- 控制葡萄及其制品中赭曲霉毒素A的研究进展被引量：8
- 2014年
- 赭曲霉毒素A(OTA)是一种有毒的真菌次级代谢产物,在葡萄及其制品中经常被检出。本文综述了控制葡萄及其制品中OTA的主要措施,包括抑制OTA产生菌的生长及其产毒和去除已产生的OTA两方面。葡萄中的致病菌主要是青霉和曲霉,而炭黑曲霉是其中最主要OTA产生菌,通过模拟葡萄生长及葡萄制品的生产过程,发现温度、光照、湿度等因素是影响OTA产生菌的生长及其产毒的重要因素。去除OTA的方法概括的分为物理方法、化学方法、生物方法,其中生物降解OTA是目前研究的热点。
- 王峻峻张红印王海英杨其亚李超兰
- 关键词：赭曲霉毒素A葡萄污染生物降解
- 拮抗酵母菌控制水果及其制品中展青霉素研究进展被引量：13
- 2012年
- 展青霉素是由部分曲霉、青霉产生的有毒的代谢产物,主要污染水果及其制品,对人、畜危害较大。水果及其制品中展青霉素的常用控制方法是物理方法和化学方法,但物理方法和化学方法都存在一些弊端,限制了其在实际生产上的应用。近年来,采用拮抗酵母菌控制水果及其制品中展青霉素已成为学术研究的热点。本文对拮抗酵母菌控制水果及水果制品中展青霉素的研究进展进行了综述。
- 杨其亚张红印庞水秀靳莎莎
- 关键词：拮抗酵母菌展青霉素
- 高校思政课程与课程思政有效融合的途径研究被引量：2
- 2023年
- 思政课程与课程思政以“三全育人”为指导方针,坚持落实立德树人根本任务,在构建高校人才培养体系中发挥着重要作用。高校可通过开阔教师视野、增加对学生的了解、打破学生对相关课程的刻板印象、让思政课程与课程思政相辅相成等方式,提升思政课程和课程思政融合的效果。在帮助大学生掌握专业理论知识的过程中,应潜移默化地提高大学生的政治觉悟,进而促进高校思政教育的有效实现。
- 王凯利杨其亚张红印郎涛赵利娜张晓云
- 关键词：三全育人思想政治教育思政课程
- 植酸结合胶红酵母对桃果采后根霉病的控制被引量：4
- 2012年
- 为了寻找一种能够代替化学杀菌剂控制桃果采后病害的方法,研究了植酸与胶红酵母结合使用对桃果采后根霉病的控制效果。结果表明,0.15%植酸与胶红酵母结合使用能显著降低桃果采后根霉病发病率,防治桃果自然腐烂的发生,并且对果实贮藏品质没有产生不利影响;能诱导桃果多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性的提高,同时可以抑制丙二醛(MDA)含量的增加。
- 杨其亚张红印庞水秀靳莎莎
- 关键词：植酸桃果
- 解脂亚罗酵母对葡萄采后青霉病的控制
- 赭曲霉毒素A(OTA)是一种主要由赭曲霉、青霉及黑曲霉菌中的某些菌株产生的次级代谢产物,具有多种毒性,在全球范围内,葡萄及其制品中的OTA 污染普遍存在,严重影响人类和动植物的健康.本研究论文采用我们课题组实验室已经筛选...
- 杨其亚杨红娟张红印
- 关键词：葡萄青霉病蛋白
- 甜菜碱诱导卡利比克毕赤酵母对苹果灰霉病控制效果的影响被引量：4
- 2015年
- 卡利比克毕赤酵母(Pichia caribbica)是一株安全无害且对水果采后病害具有生物防治效果的酵母,但其生防效力与化学杀菌剂相比,仍存在一定差距。研究了甜菜碱诱导培养P.caribbica,从而提高P.caribbica对苹果采后灰霉病的防治效力,并初步探讨了甜菜碱诱导培养提高P.caribbica生物防治效力的机制。结果显示,1 mmol/L甜菜碱诱导培养后,显著提高了P.caribbica对苹果灰霉病及自然腐烂的防治效果,卡利比克毕赤酵母处理未对苹果的贮藏品质造成影响。甜菜碱诱导后的P.caribbica能够显著提高苹果果实抗性酶的活力,如多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT),这些酶与苹果自身的抗病性和防御机制相关。
- 张国超张红印陈克平杨其亚张晓云
- 关键词：甜菜碱灰霉病生物防治
- 拮抗酵母控制、降解苹果展青霉素及其机制研究
- 从生态果园筛选分离到两株拮抗酵母菌，对其进行系统分类鉴定和安全性检测；研究拮抗酵母对苹果采后病害防治效果；揭示了拮抗酵母对苹果采后病害防治的机制；研究了拮抗酵母对苹果展青霉素积累的控制及降解作用，揭示了拮抗酵母控制苹果展...
- 张红印杨其亚郑香峰曹婧李仁萍
- 关键词：苹果展青霉素
