刘亭
- 作品数：6 被引量：100H指数：3
- 供职机构：中国科学院华南植物园更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国科学院知识创新工程重要方向项目广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 利用LI-6262CO_2/H_2O分析仪测定果蔬的呼吸强度被引量：14
- 2010年
- 呼吸作用是果蔬采后进行的重要生理活动,直接制约与影响着果蔬的各种生理生化过程,是影响果蔬贮运效果的重要因素。呼吸强度是衡量果蔬在贮藏过程中呼吸作用强弱和生理变化的最重要指标,准确而快速地测定果蔬的呼吸强度对于掌握果蔬采后生理状态及其变化规律以及制定贮藏方案有着非常重要的意义。
- 刘亭钱政江屈红霞蒋跃明
- 关键词：果蔬分析仪生理活动贮藏过程
- 能量对采后荔枝果实膜脂代谢的调控作用
- ＜正＞荔枝（Litchi chinensis Sonn.）是我国南方特产名优水果,在国际市场极具竞争力。由于其一日变色,二日变味,三日腐烂的特性限制了荔枝的长途运输;因此,阻碍了荔枝的商业化发展。近年来的研究表明,组织
- 易春屈红霞蒋跃明段学武刘亭
- 关键词：荔枝衰老脂肪酸
- 文献传递
- α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸在制备水果保鲜剂中的应用及水果保鲜剂和使用方法
- 本发明公开一种α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸在制备水果保鲜剂中的应用及水果保鲜剂和使用方法。本发明通过实验证明，经过α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸处理水果后，能够有效的降低水果的腐烂率、保持果实品质并延长保鲜期。因此α-...
- 屈红霞蒋跃明刘亭王慧
- 文献传递
- α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸在制备水果保鲜剂中的应用及水果保鲜剂和使用方法
- 本发明公开一种α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸在制备水果保鲜剂中的应用及水果保鲜剂和使用方法。本发明通过实验证明，经过α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸处理水果后，能够有效的降低水果的腐烂率、保持果实品质并延长保鲜期。因此α-...
- 屈红霞蒋跃明刘亭王慧
- 呼吸活性和能量代谢与荔枝果实品质劣变的关系被引量：35
- 2010年
- 通过短期厌氧和纯氧处理探讨了呼吸活性和能量代谢对采后荔枝果实衰老和品质劣变的影响。结果表明,2种处理均降低褐变指数和细胞膜透性,但提高呼吸强度、腺苷三磷酸(ATP)含量、能荷值和交替氧化呼吸途径在总呼吸中的比例,并且短期厌氧处理效果好于纯氧处理;另外,短期厌氧处理提高了果肉乙醛、乙醇含量,降低了果皮细胞色素氧化呼吸途径在总呼吸中的比例,而纯氧处理作用则相反。结果表明能量水平与呼吸活性密切相关,并参与荔枝果实采后衰老和品质变化的调控。
- 刘亭钱政江杨恩吴富旺屈红霞蒋跃明
- 关键词：荔枝
- 采收期和贮藏温度对金艳猕猴桃品质的影响被引量：51
- 2011年
- 研究了金艳猕猴桃(Actinidia chinensis×A.eriantha)4个不同采收期(Ⅰ～Ⅳ)在常温[(23±1)℃]贮藏60d,以及低温(4℃)贮藏2、4、6个月后常温货架14d内果实品质和果肉色彩的变化。结果表明:采收期Ⅰ和Ⅳ的果实在常温贮藏过程中呼吸高峰出现早、失重快,可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)含量和果肉硬度迅速下降;而采收期Ⅱ和Ⅲ的果实呼吸高峰出现晚,保持了较高的TA、Vc含量和果肉硬度。4个采收期猕猴桃果实在常温贮藏期间,果实亮度L*、色度C*和色彩角h显著降低;而在低温贮藏后常温货架期间,果实色彩角h相对于亮度L*和色度C*变化更加明显。研究表明,采收期Ⅱ和Ⅲ为金艳猕猴桃的适宜采收期,色彩角h可以作为适宜的指标反映猕猴桃果实的后熟与衰老,而低温贮藏6个月金艳猕猴桃仍能保持较好的食用品质和色彩。
- 钱政江刘亭王慧屈红霞钟彩虹黄宏文蒋跃明
- 关键词：猕猴桃采收期贮藏温度贮藏品质
