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关海宁

作品数：114 被引量：522H指数：11
供职机构：绥化学院更多>>
发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项黑龙江省大学生创新创业训练计划项目博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 95篇期刊文章
  • 19篇专利

领域

  • 63篇轻工技术与工...
  • 14篇农业科学
  • 13篇化学工程
  • 10篇文化科学
  • 4篇医药卫生
  • 2篇生物学
  • 2篇理学
  • 1篇经济管理
  • 1篇电气工程
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 16篇食品
  • 13篇抗氧化
  • 12篇饮料
  • 9篇响应面
  • 9篇活性
  • 8篇抗氧化活性
  • 8篇保健饮料
  • 7篇贮藏
  • 7篇酶法
  • 6篇冬枣
  • 6篇响应面法
  • 6篇教学
  • 6篇发酵
  • 5篇多糖
  • 5篇响应面法优化
  • 4篇多酚
  • 4篇玉米须
  • 4篇速溶
  • 4篇速溶性
  • 4篇枸杞

机构

  • 93篇绥化学院
  • 26篇宁夏大学
  • 17篇陕西师范大学
  • 2篇东北农业大学
  • 1篇黑龙江八一农...
  • 1篇上海大学
  • 1篇科技厅
  • 1篇绥化市农业技...

作者

  • 114篇关海宁
  • 81篇刁小琴
  • 29篇马松艳
  • 25篇郭丽
  • 21篇乔秀丽
  • 19篇李杨
  • 19篇徐桂花
  • 15篇周凤超
  • 15篇马雪
  • 13篇王鹏
  • 9篇赵东江
  • 8篇张有林
  • 6篇田军
  • 6篇张润光
  • 6篇迟云超
  • 6篇王鹏
  • 5篇董艳萍
  • 4篇张腾霄
  • 4篇田喜强
  • 4篇马丽媛

传媒

  • 9篇食品工业
  • 7篇中国食物与营...
  • 7篇中国酿造
  • 7篇粮油加工
  • 6篇保鲜与加工
  • 5篇农业机械
  • 5篇粮食与油脂
  • 4篇山西农业科学
  • 4篇食品与发酵工...
  • 4篇饮料工业
  • 4篇食品研究与开...
  • 4篇农产品加工
  • 4篇绥化学院学报
  • 3篇食品科学
  • 2篇化学工程师
  • 2篇河北农业大学...
  • 1篇中国调味品
  • 1篇黑龙江畜牧兽...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2021
  • 3篇2020
  • 17篇2019
  • 7篇2018
  • 9篇2017
  • 2篇2016
  • 2篇2015
  • 3篇2014
  • 4篇2013
  • 5篇2012
  • 14篇2011
  • 11篇2010
  • 8篇2009
  • 6篇2008
  • 7篇2007
  • 15篇2006
共 114 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
玉米黄粉蛋白的功能特性及应用研究被引量：3
2019年
以玉米黄粉为研究对象,对提纯后的玉米黄粉蛋白功能性质进行测定,同时研究了p H对蛋白质功能特性的影响及玉米黄粉蛋白对面条品质的影响。结果表明:提纯后的玉米黄粉蛋白除持水力有所下降以外,其他功能性质均有不同程度的提高。提纯后蛋白形成凝胶能力明显优于未经提纯的玉米黄粉。p H对蛋白质溶解性、持油力、乳化性影响明显,对持水力影响较小,p H 6时提纯后的玉米黄粉蛋白无法形成凝胶。力学测定指标及SEM电镜扫描结果显示,提纯后的玉米黄粉蛋白能使面条的食用品质有所提升。
马雪郭丽马松艳关海宁
关键词：玉米黄粉蛋白功能特性面条
微生物产几丁质酶的研究概况及其应用被引量：17
2006年
本文就产生几丁质酶的微生物种类、生态分布,微生物几丁质酶的类型、酶学性质、作用机理及应用等方面的研究状况进行了综述。并且认为几丁质酶系的研究与开发在农业、工业、食品、医药等领域展现出良好前景。
关海宁徐桂花刁小琴
关键词：微生物几丁质酶
一种速溶保健茶饮料及制备方法
本发明公开了一种速溶保健茶饮料及制备方法，每100g该速溶茶饮料由下述重量配比的原料制成：红姑娘皮粉末15~28g，苦瓜粉末15~28g，玉米须粉末168~180g，南瓜粉末300~420g，绞股蓝茶粉末90~140g。...
关海宁刁小琴郭丽王鹏
袋栽黑木耳吊袋出耳架
本实用新型公开了袋栽黑木耳吊袋出耳架，包括温度计和支架，所述温度计的下端设置有支撑装置，且支撑装置外部的一端安装有活动块，所述活动块的内部连接有稳固架，所述稳固架顶部的一端设置有调整装置，且调整装置内部的底部安装有辅助装...
王相刚尹晓宇史春歌郭丽关海宁李艳芳张立伟缪元霞王吉如
文献传递
以提高职业技能为核心构建实践教学模块体系被引量：1
2011年
实践教学是高等本科教育的重要构成,对于非研究性的应用型大学,构建合理的专业性实践教学模块体系是培养应用型人才、提升学生创新能力的重要环节。该文在结合绥化学院食品科学与工程专业的实践教学成熟做法的同时,提出了以提高职业技能为核心的"1+4"实践教学模块体系的初步设想,以转变实践教学理念,改革实践教学的内容与过程。
关海宁赵东江刁小琴郭丽周凤超
关键词：实践教学食品专业
响应面优化低敏性大豆β-伴球蛋白喷雾干燥工艺研究被引量：1
2011年
应用中心组合设计,采用响应面法,以干粉的乳化活性为考核指标,对喷雾干燥工艺参数进行优化,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定喷雾干燥的最佳条件为,料液浓度2.02 g/100 mL,进口温度为167℃,出口温度84℃。在此条件下,得到乳白色、均一且乳化活性高的大豆β-伴球蛋白粉产品。
关海宁郭丽张明成王鹏刁小琴
关键词：大豆喷雾干燥
壳聚糖涂膜结合臭氧杀菌对冬枣果实贮期品质及抗病因子的影响被引量：8
2007年
研究壳聚糖涂膜结合臭氧杀菌对冬枣果实贮期品质和抗病因子的影响,旨在为冬枣保鲜技术提供理论基础。结果表明:室温条件下贮藏,0.75%壳聚糖涂膜结合300μg/L臭氧处理冬枣,能防止果实可溶性固形物、可滴定酸和VC含量的下降速度;减缓还原糖含量的上升速度;防止酚类物质降解;激活保护酶POD活性,并在较高水平维持较长时间;贮藏初期抑制PAL活性下降而后期延缓其上升;推迟PPO活性高峰的到来。
刁小琴张有林关海宁
关键词：冬枣壳聚糖臭氧
米糠蛋白的提取及应用现状被引量：14
2010年
本文综述了目前米糠蛋白的提取方法,主要为碱法提取和酶法提取。同时,对米糠蛋白在食品领域的应用现状作一简要介绍。利用绥化当地米糠资源丰富的这一优势,选择有效提取米糠蛋白的方法,为今后米糠蛋白的生产提供理论上的帮助,最终确定以酶法提取米糠蛋白为今后研究的重点。
周凤超王藤宇关海宁孙红梅
关键词：米糠蛋白
果胶酶辅助提取蓝莓多糖的工艺优化及其抗氧化活性研究被引量：10
2017年
以蓝莓为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化果胶酶辅助提取蓝莓多糖工艺,并研究了所提取蓝莓多糖的抗氧化能力。结果表明,正交试验优化蓝莓多糖最佳提取工艺为:果胶酶添加量0.5%,pH 4.0,提取温度60℃,提取时间1.5 h,获得的多糖得率为2.721%;采用果胶酶辅助提取的蓝莓多糖具有抗氧化活性,清除超氧阴离子、羟自由基的能力较强,清除率分别为52.54%和42.60%,对DPPH自由基也有一定的清除力,清除率为13.49%。
孔璐刘晓颖王鹏郭丽关海宁马雪
关键词：果胶酶抗氧化活性
响应面法优化脱脂豆粕大豆皂甙提取工艺的研究被引量：4
2011年
为优化脱脂豆粕大豆皂甙提取工艺,在单因素试验的基础上,选择提取温度、乙醇浓度及浸提时间为自变量,大豆皂甙提取率为响应值,采用中心组合设计、分析研究各自变量及其交互作用对皂甙得率的影响。利用响应面分析法确定大豆皂甙提取工艺:提取温度72℃、乙醇浓度72%vol、回馏时间7.2h、豆粕的粉碎度60目,料液比1∶7(g/mL),在此条件下大豆皂甙的得率为1.99%。
关海宁张明成刁小琴马松艳
关键词：响应面法脱脂豆粕大豆皂甙
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