任清
- 作品数：110 被引量：531H指数：13
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项北京市教育委员会科技发展计划面上项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
- 一种利用酶膜反应器制备燕麦ACE抑制肽的方法
- 本发明公开了一种制备燕麦ACE抑制肽的方法。通过研究酶膜反应器系统对酶活的影响，可知酶膜反应器系统对Alcalase具有很好的保留效果，其中蠕动泵运转过程对酶造成的破坏和超滤膜对酶的吸附是导致Alcalase酶活损失的主...
- 任清张晓平郭项雨
- 文献传递
- 一株产多种吡嗪的酵母菌哈萨克斯坦酵母及其应用
- 本发明属于微生物领域，具体涉及一株产多种吡嗪的酵母菌哈萨克斯坦酵母(Kazachstania unispora)及其应用，该产多种吡嗪的酵母菌哈萨克斯坦酵母的保藏号为CGMCC No.24601。通过GC‑MS检测分析，...
- 孙占斌任清李丽亚
- 酶膜反应器制备燕麦蛋白质ACE抑制肽的研究被引量：3
- 2011年
- 通过研究酶膜反应器系统对酶活的影响,可知酶膜反应器系统对碱性蛋白酶(Alcalase)具有很好的保留效果。蠕动泵运转过程对酶造成的破坏以及超滤膜对酶的吸附是导致碱性蛋白酶酶活损失的主要原因。通过利用Design Expert 6.0.5设计四因素三水平的响应面分析试验,求得酶膜反应器制备燕麦蛋白质ACE抑制肽的最佳工艺条件为底物质量分数3%、加酶量3.5%、料液流量45L/h、操作压力0.07MPa、温度61℃、pH8,在该条件下产物的ACE抑制率可达67.86%。
- 任清张晓平
- 关键词：燕麦蛋白酶膜反应器ACE抑制肽中空纤维膜
- 同时蒸馏萃取-气质联用分析艾草挥发性成分被引量：15
- 2013年
- 采用同时蒸馏萃取法,并结合气相色谱-质谱联用进行提取并分析艾草中的挥发性成分。实验结果表明,以乙醚为萃取溶剂时,使用DB-WAX型号毛细管色谱柱,鉴定出62种物质,而通过毛细管色谱柱HP-5鉴定出89种物质;以二氯甲烷为萃取溶剂时,在DB-WAX中经GC-MS鉴定出35种物质,在HP-5中鉴定出106种物质。使用两种萃取剂及两种不同极性的色谱柱共鉴定出159种物质,其中含量较大的有桉油精、石竹烯氧化物、石竹烯、3,3,6-三甲基-1,5-庚二烯-4-酮、3,3,6-三甲基-1,5-庚二烯-4-醇等。
- 刘永国张晓梅艾娜丝孙宝国任清
- 关键词：挥发性成分
- 高速逆流色谱分离纯化苦荞中芦丁、槲皮素被引量：13
- 2014年
- 利用乙醇溶液提取苦荞麸皮中总黄酮,将得到的苦荞黄酮粗提物用DA-201大孔树脂进行初步纯化。以得到的黄酮初步纯化产物为原料,应用高速逆流色谱对其中的芦丁和槲皮素进行分离、纯化。所用两相溶剂体系为乙酸乙酯-正丁醇(4∶1∶5,V/V),上相为固定相,下相为流动相,流速2 mL/min,转速850 r/min,检测波长254 nm。所得产物经高效液相色谱检测,结果表明得到芦丁纯度为99%,槲皮素纯度为94%。表明该法分离制备苦荞麸皮中芦丁、槲皮素简便,所得产物纯度高。
- 朱琳任清徐笑颖
- 关键词：苦荞芦丁槲皮素高速逆流色谱
- 代县黄酒风味劣变与微生物之间的关系研究
- 2023年
- 黄酒储存过程中微生物污染会引起黄酒腐败,对黄酒风味产生了极大的影响,解析黄酒主要腐败微生物与风味的关系对黄酒品质控制具有重要意义。该研究首先利用高通量测序技术分析了腐败黄酒中细菌菌群结构,然后通过固相微萃取结合气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)仪对正常黄酒及腐败黄酒的风味化合物进行了对比分析,并对微生物和风味化合物进行了相关性分析,最后通过感官分析对比正常黄酒和腐败黄酒的香气特征。结果表明,乳酸菌是导致黄酒腐败的主要微生物,L(-)-乳酸乙酯在腐败黄酒中含量较大,是导致黄酒风味不协调的主要风味化合物。腐败的黄酒酸味、腐臭味和霉味明显。该研究结果揭示了黄酒风味劣变与微生物之间潜在相关性,为黄酒腐败控制提供了依据。
- 张文迪王娟黄明泉任清吴继红张璟琳
- 关键词：黄酒乳酸菌腐败微生物挥发性化合物
- 传统高温炒制工艺对裸燕麦醇溶蛋白和谷蛋白特性的影响被引量：6
- 2012年
- 通过扫描电子显微镜观察炒制裸燕麦醇溶蛋白和谷蛋白的形貌特征,并测定其理化特性及消化特性。结果表明,与未炒制裸燕麦醇溶蛋白和谷蛋白相比,炒制裸燕麦醇溶蛋白和谷蛋白颗粒变大,蛋白质分子间连接紧密;在碱性条件下,其黏度较高;高温炒制工艺导致裸燕麦醇溶蛋白乳化性、吸油性和持水性显著提高,裸燕麦谷蛋白持水性显著提高,然而对其醇溶蛋白和谷蛋白消化特性均没有影响,也没有改变其非牛顿流体本质。
- 任清张晓郭项雨王福全
- 关键词：醇溶蛋白谷蛋白
- 北工商节杆菌菌种及其应用
- 本发明公开了北工商节杆菌新菌种及其应用，所述菌株为北工商节杆菌(Arthrobacter beigongshangensis)，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC NO.19210。试验...
- 任清徐嘉良孙占斌闫怡陈海燕李佳郝淑月
- 苦荞多糖提取工艺优化及其对橄榄油乳化性的研究被引量：9
- 2016年
- 利用响应面分析法对苦荞多糖提取的最佳工艺进行研究,并测定苦荞粗多糖对橄榄油的乳化性及乳化稳定性。以苦荞粉为原料,在单因素试验的基础上利用Box-Behnken中心组合设计进行响应面试验,得到苦荞籽粒多糖的最佳提取工艺为：浸提温度90℃,液料比50：1 m L/g,浸提时间5 h,此条件下苦荞多糖提取率为13.716%。苦荞粗多糖对橄榄油乳化性的研究表明,粗多糖质量浓度1.2%时对橄榄油的乳化性最大;乳化温度在20℃时,苦荞粗多糖乳化性和乳化稳定性最高;低浓度盐离子有利于苦荞粗多糖的乳化性,在用苦荞粗多糖作为乳化剂时,可选用0.5%的Na Cl配制苦荞粗多糖溶液;p H在5.7-7.0之间苦荞粗多糖有相对较高的乳化性及乳化稳定性。
- 李飞任清季超
- 关键词：乳化性乳化稳定性
- 用于降解黄曲霉毒素B1的微杆菌及其应用
- 本发明公开了用于降解黄曲霉毒素B1的微杆菌及其应用。所述菌株为微杆菌Microbacterium proteolyticum B204，其在于广东省微生物菌种保藏中心的保藏编号为GDMCC NO：62022。本发明的微杆...
- 徐嘉良闫怡任清陈海燕张心悦
