张晓平
- 作品数：22 被引量：110H指数：7
- 供职机构：北京工商大学食品学院更多>>
- 发文基金：北京市教育委员会科技发展计划面上项目国家燕麦荞麦产业技术体系建设项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 一种金针菇提取物及其获得方法与应用
- 本发明公开了一种金针菇提取物及其获得方法与应用。该方法，是将金针菇子实体与水按照1∶3－5的体积比混合匀浆后，于80－95℃，pH值为7－9的条件下提取1－5小时，去除残渣，得到含有金针菇多糖的金针菇提取液。该方法获得的...
- 任清李守勉刘永国王友升张晓平
- 文献传递
- 酶膜反应器制备燕麦抗氧化肽的研究被引量：3
- 2014年
- 研究酶膜反应器系统对酶活的影响,结果其对Alcalase具有很好的保留效果。其中蠕动泵运转过程对酶的破坏和超滤膜对酶的吸附是导致Alcalase酶活损失的主要原因。利用Design Expert 6.0.5设计四因素三水平的响应面分析试验,求得酶膜反应器制备燕麦抗氧化肽的最佳工艺条件:底物含量3%、加酶量3.2%、料液流量45 L/h、操作压力0.07 MPa、温度55℃、pH 7.3。在该条件下产物的DPPH清除率可达57.39%。
- 任清张晓平
- 关键词：燕麦蛋白酶膜反应器抗氧化肽中空纤维膜
- 一种双孢蘑菇提取物及其获得方法与应用
- 本发明公开了一种双孢蘑菇提取物及其获得方法与应用。该方法，是将双孢蘑菇子实体与水按照1∶3－5的体积比混合匀浆后，于75－95℃，pH值为7－9的条件下提取1－6小时，去除残渣，得到含有双孢蘑菇多糖的双孢蘑菇提取液。该方...
- 任清李守勉刘永国王友升张晓平
- 文献传递
- 酶解燕麦蛋白制备ACE抑制肽的研究被引量：13
- 2009年
- 本研究以燕麦蛋白为原料,分别选用Alcalase、Neutrase和Protamex进行单独或联合水解,经活性炭YD-303脱色、大孔吸附树脂DA-201CⅡ脱盐及分级纯化、SephadexG-25凝胶色谱柱进一步分离,以获得高纯度、高活性的血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽。结果表明:单酶反应时,Alcalase水解2h所获得的产物对ACE的抑制率可达85.40%;YD-303处理燕麦蛋白酶解液脱色最优工艺为添加量1.5%(W/V)、pH3.5、温度40℃、脱色时间75min。利用75%乙醇洗脱大孔吸附树脂DA-201CⅡ所获得的组分ACE抑制活性最高,其经SephadexG-25进一步分离纯化,得到四个分离组分,第四组分的ACE抑制活性最高,抑制率为95.6%。
- 张晓平赵世锋蒋琼董银卯刘永国任清
- 关键词：燕麦蛋白酶解ACE抑制肽脱盐
- 中空纤维膜分离燕麦蛋白工艺及膜清洗方案被引量：12
- 2010年
- 以燕麦蛋白回收率、总糖清除率、膜的污染度、浓缩效率及膜通量恢复率为指标,优化了中空纤维膜分离燕麦蛋白的工艺参数及膜的清洗方案。在温度35℃、压力0.02MPa、pH值=8、流量25L/h条件下利用MOF503分离经滤纸预处理的燕麦蛋白提取液,燕麦蛋白回收率、总糖清除率、膜的污染度及浓缩效率分别为80.3%、79.5%、41%、43.5L/(m2·h),同时,若采用分批超滤方式并辅以定期在线负压反冲清洗更有利于MOF503超滤处理燕麦蛋白提取液;通过物理和化学清洗方法对MOF503清洗效果的研究,表明物理清洗中的负压反冲清洗效果要明显优于等压水力清洗,化学清洗中HCl(pH值=2)和NaOH+H2O2+HCl比其他的效果要好,若物理和化学清洗协同作用,可使MOF503膜通量恢复率达94.74%。该研究表明利用中空纤维膜分离燕麦蛋白是可行的,并且将为膜分离蛋白的研究提供一定的技术依据。
- 张晓平董银卯刘永国宋彦任清
- 关键词：蛋白超滤中空纤维膜
- 一种利用酶膜反应器制备燕麦抗氧化肽的方法
- 本发明公开了一种制备燕麦抗氧化肽的方法。通过考察不同蛋白酶酶解燕麦麸蛋白所得产物的抗氧化活性和产物得率，确定Alcalase作为制备用酶；并通过考察Alcalase对燕麦麸蛋白的酶解速度，可知Alcalase酶解燕麦麸蛋...
- 任清张晓平郭项雨
- 文献传递
- 平菇多糖的提取及其抗氧化保湿功效研究被引量：25
- 2008年
- 以新鲜平菇为原料,利用热水浸提法,通过L9(34)正交实验,确定提取平菇多糖的最佳工艺条件为:料液比1∶5,提取温度80℃,pH8.0,提取时间4h,最优产品得率2.84%;并采用结晶紫分光光度法、体内测水合率和水分散失率法、体外测水分散失率法证明了平菇多糖具有抗氧化和保湿能力。
- 任清王玢李奇张晓平董银卯
- 关键词：平菇保湿抗氧化剂
- 一种利用酶膜反应器制备燕麦抗氧化肽的方法
- 本发明公开了一种制备燕麦抗氧化肽的方法。通过考察不同蛋白酶酶解燕麦麸蛋白所得产物的抗氧化活性和产物得率，确定Alcalase作为制备用酶；并通过考察Alcalase对燕麦麸蛋白的酶解速度，可知Alcalase酶解燕麦麸蛋...
- 任清张晓平郭项雨
- 一种利用酶膜反应器制备燕麦ACE抑制肽的方法
- 本发明公开了一种制备燕麦ACE抑制肽的方法。通过研究酶膜反应器系统对酶活的影响，可知酶膜反应器系统对Alcalase具有很好的保留效果，其中蠕动泵运转过程对酶造成的破坏和超滤膜对酶的吸附是导致Alcalase酶活损失的主...
- 任清张晓平郭项雨
- 文献传递
- 酶膜反应器制备燕麦蛋白质ACE抑制肽的研究被引量：3
- 2011年
- 通过研究酶膜反应器系统对酶活的影响,可知酶膜反应器系统对碱性蛋白酶(Alcalase)具有很好的保留效果。蠕动泵运转过程对酶造成的破坏以及超滤膜对酶的吸附是导致碱性蛋白酶酶活损失的主要原因。通过利用Design Expert 6.0.5设计四因素三水平的响应面分析试验,求得酶膜反应器制备燕麦蛋白质ACE抑制肽的最佳工艺条件为底物质量分数3%、加酶量3.5%、料液流量45L/h、操作压力0.07MPa、温度61℃、pH8,在该条件下产物的ACE抑制率可达67.86%。
- 任清张晓平
- 关键词：燕麦蛋白酶膜反应器ACE抑制肽中空纤维膜
