赵艳云
- 作品数：48 被引量：175H指数：7
- 供职机构：俄勒冈州立大学更多>>
- 发文基金：上海市自然科学基金国家自然科学基金引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术医药卫生更多>>
- 抗高血压活性肽VIP
- 本发明涉及一种抗高血压活性肽，其氨基酸序列为：缬氨酸-异亮氨酸-脯氨酸；本发明是通过构建定量构效关系数学模型，利用乳源蛋白一级信息，并通过体外和体内生物活性验证筛选抗高血压能力最强的合成三肽，本发明获得的具有抗高血压能力...
- 钱炳俊张建华邓云赵艳云索庚金雅芳沈珊齐薛婷骆亚丽
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- 葡萄酒中橡木片烘烤度以及陈酿时间的快速区分方法
- 本发明公开了一种葡萄酒中橡木片烘烤度以及陈酿时间的快速区分方法；具体为：分装未经过橡木陈酿的葡萄酒，添加橡木片，密闭陈酿；在预设的陈酿取样时间取葡萄酒，分别用电子鼻和GC-MS技术对橡木片用量、烘烤度以及陈酿时间不同的排...
- 岳进薛婷邓云赵艳云钱炳俊王丹凤钟宇
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- 豆皮中提取果胶的方法
- 本发明提供了一种豆皮中提取果胶的方法；所述方法包括如下步骤：步骤1，将豆皮加入乙醇溶液中，抽滤，干燥，粉碎，筛分，得精制豆皮；步骤2，将精制豆皮与六偏磷酸钠溶液混合后，加入反应釜中，密封后进行处理，得物质A；步骤3，物质...
- 钟宇岳进邓云赵艳云钱炳俊王丹凤
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- 预处理与两步式腌制相结合的咸鸭蛋腌制方法及质检方法
- 本发明公开了一种预处理与两步式腌制相结合的咸鸭蛋腌制方法及质检方法。本发明的咸鸭蛋腌制方法采用两步式加工方法腌制咸鸭蛋，并且腌制之前对鲜鸭蛋进行了预处理清除咸鸭蛋表面的鸭粪和污渍。与现有技术相比，本发明的咸鸭蛋腌制方法中...
- 赵艳云连紫璇邓云钱炳俊岳进朱广宏钟宇
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- 鱿鱼片远红外热泵干燥中水分迁移及品质变化被引量：10
- 2013年
- 采用远红外(FIR)辅助热泵(HPD)对鱿鱼片进行干燥处理,探讨不同功率远红外对干燥过程中水分迁移、颜色动力及其品质的影响。利用低场核磁共振(NMR)技术检测干燥过程中不同状态水分弛豫时间(T2)的变化。通过色差仪检测鱿鱼片颜色变化趋势,并研究颜色动力学变化规律。结果表明,在干燥过程中,鱿鱼片中自由水含量以及其对应的弛豫时间T23迅速下降,且下降趋势明显高于结合水和脂肪及其对应的T21和T22,并且在干燥终点时,T23衰减的程度为800W远红外辅助热泵干燥最高,向下依次为500,100,0W;鱿鱼片色差变化显示L*下降而△E均上升,并且随着FIR功率上升变化加深,L*变化符合一级方程,△E变化符合负一级方程。远红外辅助热泵干燥前后鱿鱼片挥发性盐基总氮和脂肪酸氧化值均处于较低水平,样品品质良好。
- 汪岳刚邓云王丹凤赵艳云
- 关键词：核磁共振色差动力学
- 杏鲍菇的保鲜方法
- 本发明公开了一种杏鲍菇的保鲜方法；所述方法包括如下步骤：步骤1，取杏鲍菇，置于短波紫外线下，进行辐照处理；步骤2，取出杏鲍菇，立即进行包装，密封，贮藏，即可。本发明方法可以延缓杏鲍菇的干枯、变色、老化等问题，延长杏鲍菇的...
- 邓云王丹凤陆健东杨贵云石仕涛赵艳云钱炳俊岳进
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- 植物提取物抗菌作用及其在食品中的应用被引量：13
- 2013年
- 天然抗菌剂的研究和开发利用已经成为食品工业的一个热点。本文介绍了植物抗菌剂的主要来源和制备方法,重点阐述植物抗菌剂的抑菌机理及其在食品保鲜中的应用概况,展望了未来植物提取物抗菌研究方向。
- 岳进杨贵芸邓云钱炳俊王丹凤赵艳云
- 关键词：植物提取物抗菌机理
- 我国食品企业应对《美国FDA食品安全现代化法案》的策略被引量：4
- 2014年
- 讨论了《美国FDA食品安全现代化法案》对输入美国的食品所做的监管新规定,分析了中国食品出口企业面临的困难和挑战,并提出了相应的应对策略。这对于食品出口企业具有一定的借鉴和指导意义。
- 岳进富伟燕刘墨楠周培赵艳云
- 利用高静压技术去除豆类抗营养因子的方法
- 本发明公开了一种利用高静压技术去除豆类抗营养因子的方法，所述方法包括如下步骤：将所述豆类原料与水溶液按照1∶5～1∶10的料液比在室温下混合浸泡15～30min，真空包装；将真空包装混合物在处理压力200～600MPa，...
- 钟宇赵艳云邓云钱炳俊岳进焦顺山王丹凤连紫璇
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- 黑豆与红芸豆介电特性比较研究被引量：4
- 2014年
- 应用网络分析仪和同轴探头技术,分析比较含水率约为12%、32%的黑豆与红芸豆在频率300 MHz^4 500 MHz,温度25℃~55℃下的介电性能。结果表明:两种豆类的介电常数和介电损耗因子均随频率升高而降低,随温度和含水率的增加而增大。微波在豆中的能量穿透深度随水分、温度和频率的升高而降低,适于处理薄层物料。对于两种豆类,红芸豆的介电特性随温度变化更为明显。
- 王竹怡钟宇邓云赵艳云
- 关键词：黑豆红芸豆介电特性含水率温度
