蔡小飞
- 作品数：3 被引量：5H指数：1
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 动态高压微射流技术对β-乳球蛋白微观结构的影响被引量：1
- 2011年
- 采用动态高压微射流技术(DHPM)处理β-乳球蛋白,研究DHPM对β-乳球蛋白微观结构的影响。实验结果表明,未处理的β-乳球蛋白的微观结构表现为球体且分布紧凑。随着DHPM处理压力的逐渐增大,β-乳球蛋白分子被逐渐打散,大部分颗粒逐渐变细。然而仅有小部分β-乳球蛋白分子在经过100MPa和150MPa处理后,发生了部分团聚现象,分别形成不同聚集体的形貌结构。
- 钟俊桢刘成梅刘伟蔡小飞徐雨佳
- 关键词：Β-乳球蛋白微观结构原子力显微镜
- 聚乙二醇修饰对牛乳β-乳球蛋白抗原性的影响被引量：4
- 2011年
- 通过不同修饰反应物质的量比、修饰反应时间、pH值,用单甲氧基聚乙二醇琥珀酰亚胺酯(SC-mPEG)对牛乳β-乳球蛋白(β-LG)进行修饰,研究其抗原性的变化。利用间接竞争ELISA检测结合产物的抗原性,结果显示不同条件下PEG修饰后的β-乳球蛋白的抗原性最高降低率,反应8h时为70.2%。三硝基苯磺酸(TNBS)法测定不同条件反应后样品修饰度,反应8h时最高修饰度为39.1%。结果表明修饰反应时间为SC-mPEG修饰β-LG后其抗原性降低的主要因素。
- 蔡小飞钟俊桢刘成梅刘伟徐雨佳罗舜菁
- 关键词：Β-乳球蛋白聚乙二醇ELISA抗原性
- 聚乙二醇修饰对牛乳β-乳球蛋白的致敏性与构象变化的研究
- 聚乙二醇修饰技术(PEGylation)是20世纪七十年代中后期发展起来的一项新技术,通过修饰可以使蛋白药物的抗原性降低或消除、增加水溶性、提高稳定性等一系列优点。本课题研究了PEG修饰对β-乳球蛋白致敏性和构象变化的影...
- 蔡小飞
- 关键词：Β-乳球蛋白聚乙二醇修饰致敏性荧光淬灭
