蒋海伟
- 作品数：9 被引量：60H指数：5
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程更多>>
- 茄子皮中花色苷提取方法的比较及其抗氧化活性研究被引量：12
- 2017年
- 以茄子皮为原料,采用3种提取方法(微波提取法、有机溶剂提取法、超声波提取法)提取花色苷,结果表明:微波提取法的花色苷含量最高。在单因素试验基础上,采用响应面法优化工艺参数,得出最佳茄子皮花色苷微波提取工艺为:微波功率480 W,微波时间40 s,液料比50∶1 mL/g,乙醇体积分数80%。在此条件下,花色苷含量为8.81 mg/g。采用清除DPPH自由基和羟自由基方法对茄子皮提取物进行体外抗氧化试验,结果表明茄子皮提取物具有一定的体外抗氧化能力。
- 郑时莲邓泽元蒋海伟李红艳
- 关键词：茄子皮微波提取花色苷体外抗氧化响应面
- 深色农产品抗氧化协同作用的研究
- 农产品中富含的植物化学物具有抗氧化等多种有益于人体健康功效，对于防治一些慢性疾病，比如：心血管疾病，肿瘤，糖尿病，和延缓人体衰老具有较好功效。而且不同植物化学物之间存在着抗氧化协同作用，合理利用植物化学物间的协同增效作用...
- 蒋海伟
- 关键词：抗氧化活性响应曲面法
- 文献传递
- 响应面法优化紫薯花色苷超声波辅助提取工艺及其稳定性研究被引量：9
- 2015年
- 以紫薯为原料、酸化乙醇为提取剂,超声波辅助提取紫薯中植物化学物花色苷。在单因素基础上采用响应面法优化紫薯花色苷提取工艺条件,结果表明:超声波辅助提取紫薯花色苷最优工艺条件为:超声波功率270 W、超声波时间40 min、液料比29:1 mL/g、乙醇浓度64%,在此条件下花色苷含量为0.356 mg/g。稳定性试验研究表明:紫薯花色苷不耐高温,在光照、碱性、抗坏血酸等条件下稳定性较差,但在葡萄糖溶液中稳定性较高。
- 李明智谢雨婷蒋海伟郑时莲邓泽元李红艳
- 关键词：紫薯响应面法超声波花色苷
- 人参皂苷Rg3的脂肪酸衍生物的合成及其体外抗肿瘤活性被引量：1
- 2013年
- 以人参皂苷Rg3和棕榈酸酰氯为反应原料,二氯甲烷为溶剂,K2CO3为缚酸剂,在40℃条件下加热搅拌6h合成人参皂苷Rg3衍生物,经硅胶柱柱层析纯化后得到一种新的人参皂苷衍生物,并利用紫外、红外色谱、高效液质联用、核磁共振等方法鉴定其结构。用MTT法检测该衍生物对人乳腺癌细胞株MCF-7的生长抑制作用。结果表明:从10～100μg/mL质量浓度范围内,药物作用时间越长,质量浓度越大抑制率越高。药物作用24、48、72h的IC50值分别为146.68、122.39、101.95μg/mL。提示人参皂苷Rg3衍生物是一种较有潜力的药物原料。
- 叶慧张兵蒋海伟程文娟邓泽元胡蒋宁
- 关键词：人参皂苷RG3人乳腺癌细胞株
- 响应面法优化红米花色苷微波辅助提取工艺及其抗氧化活性研究被引量：20
- 2015年
- 采用酸化乙醇作为提取剂,微波辅助提取红米中的抗氧化物质——花色苷。在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计方法和响应面法优化红米花色苷提取条件,结果表明:微波辅助提取红米花色苷最优工艺条件是:微波功率400 W、微波时间100 s、乙醇体积分数85%、料液比1∶22(g/m L)。在此工艺条件下花色苷含量为3.82 mg/100 g。体外抗氧化试验表明:红米花色苷对DPPH和羟自由基均有较强的清除能力,且与花色苷浓度呈一定的量效关系。相同浓度下,对清除羟自由基活性强于维生素C。
- 蒋海伟杨婷婷李佳桥叶慧刘蓉李红艳邓泽元
- 关键词：红米花色苷响应曲面法微波提取
- 超声波辅助提取紫茄皮花色苷工艺及其稳定性研究被引量：6
- 2015年
- 研究以紫茄皮为试验对象,酸化乙醇为提取剂,采用超声波辅助提取紫茄皮花色苷,并优化提取的最佳工艺。在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken设计方法和响应面法优化紫茄皮花色苷的提取条件。试验表明:当超声波功率180 W、超声波时间5 min、乙醇体积分数85%、液料比值30 m L·g-1时,得到最佳工艺条件,该条件下的紫茄皮花色苷含量为5.184 1 mg/g。其稳定性研究结果表明:紫茄皮花色苷不耐高温,在光照、碱性,加热等条件下稳定性较差;在一定浓度的研究范围内,蔗糖和抗坏血酸对紫茄皮花色苷有较弱的降解作用,而葡萄糖对紫茄皮花色苷有较弱的保护作用。
- 谢雨婷李明智蒋海伟郑时莲邓泽元李红艳
- 关键词：花色苷超声波提取响应曲面法稳定性
- 超富集植物的水热液化处置及砷回收的研究
- 植物修复技术具有简单、高效、成本低等优点，是一种具有发展前景的生态友好型重金属污染修复技术。然而，土壤修复后产生大量的超富集植物处置不当，不仅易造成重金属的二次污染，而且危害农产品质量安全。因此，超富集植物的生态处理和重...
- 蒋海伟
- 关键词：超富集植物砷资源化利用生物炭
- 混菌固态发酵山药皮产类胡萝卜素的工艺研究被引量：3
- 2014年
- 以江西瑞昌山药皮为主要发酵原料,采用粗壮脉纹孢菌(Neurospora crassa)和植物乳杆菌(Lactobacillus Plantarum)混合固态发酵生产类胡萝卜素。在单因素实验基础上,选取料液比、发酵时间、植物乳杆菌接种量和粗壮脉纹孢菌接种量四个因素进行L9(34)正交实验,确定最优发酵条件为料液比1∶1,发酵时间60h,植物乳杆菌接种量10%,粗壮脉纹孢菌接种量5%。在此条件下,产类胡萝卜素的量为(179.22±1.44)μg/g培养物。
- 杨婷婷蒋海伟贺玉珊邓泽元刘蓉李静
- 关键词：混菌发酵类胡萝卜素
- 茄子、紫薯和胡萝卜中植物化学物之间的抗氧化相互作用被引量：9
- 2016年
- 以3种果蔬(茄子、紫薯和胡萝卜)为原料,采用DPPH和ABTS体外抗氧化试验研究了单个果蔬提取物的抗氧化活性,以及两两混合果蔬提取物的抗氧化相互作用。结果表明:3种果蔬都具有一定的抗氧化活性,其中茄子和紫薯协同后的抗氧化活性较强。DPPH体外抗氧化指标表明:所有混合比例的果蔬提取物组合(茄子-胡萝卜、紫薯-胡萝卜和茄子-紫薯)都表现出抗氧化协同作用,并且茄子和胡萝卜提取物的抗氧化协同作用最好。ABTS体外抗氧化指标表明:茄子-胡萝卜和茄子-紫薯的提取物组合的所有混合比例都表现出抗氧化协同作用,而紫薯和胡萝卜提取物不同比例混合,其抗氧化作用表现出既有协同【1∶9,1∶3,1∶1(质量比)】又有拮抗【3∶1,9∶1(质量比)】,其原因可能与其抗氧化机理有关。
- 蒋海伟杨婷婷李红艳郑时莲邓泽元
- 关键词：果蔬植物化学物抗氧化活性
