蒋卓勤
- 作品数：179 被引量：685H指数：13
- 供职机构：中山大学公共卫生学院营养学系更多>>
- 发文基金：广东省医学科学技术研究基金广东省卫生厅资助课题广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 单纯性肥胖儿童营养状况研究被引量：7
- 2005年
- 【目的】 探讨单纯性肥胖儿童的饮食摄入特点,为肥胖儿童的预防和治疗提供一定的科学依据。 【方法】 采用称重法对筛选出来的54名肥胖儿童和60名正常体重儿童进行连续3 d的膳食调查,测定食物摄入量。 【结果】 肥胖儿童除水果及坚果类以外,粮谷类、奶蛋动物及豆类、蔬菜类、调味品及其它类食物的摄入量均显著大于非肥胖儿童(P<0.05或0.01)。肥胖儿童的能量,蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量均高于非肥胖儿童(P<0.01)。肥胖儿童早餐、午餐、晚餐摄入的能量均显著高于非肥胖儿童(P<0.05 或0.01)。 【结论】 肥胖儿童具有各种食物摄入多、膳食宏量营养素的摄入量大,早餐、午餐、晚餐的能量摄入量多的特点,这可能是儿童肥胖的一个主要原因。
- 张彩霞蒋卓勤
- 关键词：肥胖儿童营养状况
- 膳食蛋白质对高脂血症者血清脂质的影响
- 目的观察大豆蛋白对高血脂症人群血清脂质浓度的影响及膳食蛋白质与血脂的关系。方法招募单纯高脂血症志愿者90人,随机分为大豆分离蛋白组和酪蛋白组,在不改变饮食及运动习惯的基础上,每天分别补充24g酪蛋白和18g大豆分离蛋白+...
- 马立丽蒋卓勤李晓采刘佩意冷亮纪桂元
- 关键词：膳食蛋白质血脂大豆蛋白酪蛋白高脂血症
- 抑郁症与甲状腺激素相关性的研究进展被引量：14
- 2016年
- 抑郁症发病机制的神经内分泌功能紊乱学说主要包括下丘脑-垂体-肾上腺轴异常和下丘脑-垂体-甲状腺轴异常。近年来,抑郁症与下丘脑-垂体-甲状腺轴之间的关系日益受到学者的关注,关于两者之间关联性的临床研究与动物实验研究较多见,但结论并不一致。为了深入探索抑郁症的研究与治疗,该文将抑郁症与甲状腺激素水平间的相关研究作一综述。
- 张趁丽蒋卓勤
- 关键词：抑郁症甲状腺激素
- 陈皮成为品牌的特点和核心价值——营养与保健
- 一、生物活性物质1、挥发油:占2-4%,53个组分类萜烯化合物(柑橘类水果果皮油)D-柠檬烯、β-松油烯、γ-松油烯、β-月桂烯、α-松油醇等天然食品香料:冰淇淋、果冻、口香糖、甜食等
- 蒋卓勤
- 文献传递
- 14～16岁青少年能量代谢研究被引量：5
- 2008年
- [目的]测定14～16岁青少年的能量代谢。[方法]以14～16岁青少年作为研究对象,采用统一标准方法测量身高、体重、肱三头肌和肩胛下皮褶厚度,计算体质指数、体脂百分比、脂肪组织、去脂组织等指标,用间接测热法测定基础代谢的能量消耗,用3d膳食登记结合称重法计算能量摄入量,采用WHO报告的要因加算法估算全天总能量消耗量。[结果]14～16岁青少年的基础代谢能量消耗为(244.92±18.54)kJ/h;14～16岁青少年的基础代谢与身高、体重、去脂组织正相关(P﹤0.05),与体脂百分比、脂肪组织负相关(P﹤0.05);14～16岁青少年每天能量需要量估计值为9975kJ/d。[结论]14～16岁青少年的基础代谢可能受机体构成的影响。本研究建立的基础代谢和能量需要量数据可为制订我国青少年能量供给量标准提供参考。
- 梁洁蒋卓勤
- 关键词：青少年能量代谢膳食调查
- 单纯性肥胖儿童能量摄入与能量消耗的研究
- 儿童单纯性肥胖的形成机制目前尚不清楚。环境因素,如生活方式的改变、饮食结构不合理、坐着看电视的时间延长以及便利的交通条件带来的体力活动水平的下降,在肥胖的发生中可能起着重要作用,加之遗传因素的作用使其易感性增高,导致能量...
- 张彩霞蒋卓勤何志谦
- 文献传递
- 膳食限制与衰老
- 2004年
- 衰老是一个不可避免的生物过程,膳食限制是目前发现的延缓衰老的唯一有效方法。本文仅就膳食限制在延缓衰老的生物学效应及作用机制方面的研究进展进行了综述。
- 李琳琳蒋卓勤
- 关键词：衰老抗氧化系统核转录因子
- 大豆蛋白对大鼠血脂代谢影响被引量：4
- 2010年
- 目的探讨大豆蛋白在普通饮食和高脂饮食状态下对大鼠血清脂质水平的影响及作用机制。方法 48只清洁级SD大鼠,按体重随机分为4组,分别喂饲含酪蛋白和大豆蛋白的普通饲料和高脂饲料28 d后,脱颈椎处死动物,检测血脂指标及基因表达水平。结果大豆蛋白组大鼠血清胆固醇(TC)浓度(1.36±0.38)mmol/L,比酪蛋白组(1.97±0.42)mmol/L低31%(P<0.05);大豆蛋白高脂组大鼠血清TC、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)浓度分别为(1.43±0.22),(0.53±0.14)和(0.25±0.06)mmol/L,分别比酪蛋白高脂组(2.03±0.31),(0.79±0.20),(0.31±0.06)mmol/L降低30%,33%和19%(P<0.05)。大豆蛋白组大鼠肝脏3-羟基-3-甲基戊二酸辅酶A(HMG-CoA)还原酶及低密度脂蛋白受体(LDL-R)基因的表达均高于酪蛋白组。结论大豆蛋白通过影响HMG-CoA还原酶及LDL-R基因的表达调节血脂水平。
- 马立丽李季芳蒋卓勤
- 关键词：大豆蛋白HMG-COA还原酶低密度脂蛋白受体血脂代谢
- 果糖无糖，都是甜蜜陷阱
- 2015年
- 前段时间，世界卫生组织计划将每人每天“添加糖”（不合食物本身含有的糖）摄入量的推荐上限减半，即从占膳食总能量的10％降低到5％。按此标准，以成年男子一般每天从饮食摄入2000大卡能量计，每天吃的“添加糖”不应超过25克。我们生活中大量摄取的“添加糖”，多是甜饮料。甜饮料中能起到甜味作用的，一个是糖，一个是人工合成甜味剂。哪怕商家给糖打上健康标签，也不代表它真健康。近年来，甜饮料中使用果糖的现象很普遍。果糖听着健康，其实不代表来自水果，也算不上“天然健康”的糖。
- 蒋卓勤
- 关键词：无糖果糖合成甜味剂甜饮料世界卫生饮食摄入
- 番茄红素生物活性与慢性病关系的研究进展被引量：4
- 2008年
- 番茄红素是广泛存在于番茄、番茄制品和其它水果中的一种类胡萝卜素,是膳食中最重要的抗氧化营养素之一。研究显示,富含番茄红素的番茄及番茄制品的饮食摄入量、血清和组织中番茄红素的水平与慢性病的发病危险有负相关关系,如癌症、心血管疾病和糖尿病等。番茄红素的生理功能主要取决于其抗氧化能力。本文概述了番茄红素的生物活性及其在人体健康和慢性病防治中的作用。
- 刘玲蒋卓勤
- 关键词：番茄红素心血管疾病癌症糖尿病
