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干豆对糖尿病患者血糖指数和C肽的影响被引量：29: 1998年; 目的：探讨４种干豆（白扁豆、眉豆、绿豆和赤小豆）对非胰岛素依赖型糖尿病（ＮＩＤＤＭ）病人餐后血糖和血清Ｃ肽的影响。方法：将４１例ＮＩＤＤＭ住院病人随机分为四组，每组进食一种干豆；馒头作标准参照食物，试验食物均含５０ｇ碳水化物，观察餐后３ｈ血糖和Ｃ肽动态变化，计算血糖指数和Ｃ肽指数。结果：（１）餐后血糖曲线增值面积：４种干豆显著小于馒头；眉豆和白扁豆明显大于赤小豆，小于白扁豆；（２）餐后Ｃ肽曲线增值面积：绿豆显著大于馒头和其它３种豆类；馒头和眉豆明显大于赤小豆和白扁豆；（３）馒头的血糖和Ｃ肽指数均定为１００，４种干豆的血糖和Ｃ肽指数分别是白扁豆６８、８１，眉豆７４、９４，绿豆８８、１３６，赤小豆３３、７５；白扁豆和眉豆的血糖指数显著高于赤小豆，低于绿豆；绿豆的Ｃ肽指数明显高于其它３种豆类。结论：４种干豆对维持ＮＩＤＤＭ病人餐后血糖水平稳定性的作用优于馒头，赤小豆效果最好，其次是白扁豆。; 王彤何志谦梁奕铨; 关键词：NIDDM 糖尿病血糖指数

早餐质量对小学生学校学习行为的影响: 以广州市两所小学三年级学生共159人为研究对象，随机分为两组，以交替方式分别食用两种不同质量的早餐，共5天，并于当天上午进行学习行为和耐力方面的测试。结果表明：食用能量充足、配比均衡的早餐的学生在数字运算、创造想象力及身...; 冯翔苏宜春何志谦; 关键词：学生营养早餐质量; 文献传递

轻度缺铁性贫血对少女身体工作能力的影响被引量：1: 1994年; 本文研究了49名15～17岁的青春期少女（其中25名为轻度缺铁性贫血者，24名为正常对照者），在逐级递增负荷踏车试验条件下的身体工作能力，发现轻度贫血组的无氧阈，最大耗氧量、最大负荷功率和踏车耐受时间均明显低于对照组，经铁剂治疗50天后，其各项指标均显著增加至对照组的水平．结果表明轻度缺铁性贫血可使少女的身体工作能力明显降低．但经改善机体的铁营养状况后，其身体工作能力可恢复正常．; 海燕邓桂芬何志谦; 关键词：缺铁性贫血青春期少女

广东英豪学校学生健康状况调查分析被引量：4: 2001年; 目的　了解全寄宿制学校学生的体质健康状况及其与散居学生健康水平的差别。方法　精确测量英豪学校在校中小学生的身高、体重 ,采用Rohrer指数判断营养状况 ,对各项指标进行汇总且与广州城乡资料进行对比。结果　 1 3岁以后男生平均身高、平均体重均优于女生 ,男生超重和肥胖率高于女生 ,老生超重及肥胖率高于新生 ;与广州城乡比较 ,前者平均身高男生 7～ 1 7岁、女生 9～ 1 4岁高于后者 ,平均体重男女均高于后者肥胖和超重率均明显高于后者。结论　该校中小学生生长发育和营养状况男生优于女生 ,老生优于新生 ,总体优于广州城乡中小学生 ,但营养过剩的问题不容忽视。; 赵玉刘建平何志谦佘辉杜秉军; 关键词：身高体重发育营养

人类能量需要: 2005年; 在2001年10月世界粮农组织(FAO),世界卫生组织(WHO)及联合国大学(UNU)的专家顾问组研究讨论了当前有关人类的能量需要问题,并作了一个详尽的报告。; 何志谦; 关键词：专家顾问组世界粮农组织基础代谢率

高温对小鼠血清游离氨基酸的影响被引量：17: 1995年; 本实验观察了高温环境下小鼠血清游离氨基酸的变化。结果显示：１。小鼠热应激１ｈ后，肛温平均增高２．５℃，血清绝大多数游离氨基酸（ＦＡＡ）浓度急剧上升，特别是必需氨基酸（ＥＨＡＡ）的浓度、比值增高幅度最大，总游离氨基酸（ＴＡＡ）、支链氨基酸（ＢＣＡＡ）、芳香氨基酸（ＡＡＡ）都高于常温对照组，反映在热应激下机体蛋白质处于高分解代谢；２．热习服后大多数ＦＡＡ在对照组水平，表明热习服后组织蛋白质的分解与合成趋向平衡。血清中ＥＡＡ、ＡＡＡ及精、酪氨酸浓度及比值明显低于对照组，提示长时间热暴露机体对这些氨基酸代谢量增加；３．谷氨酰胺和酪氨酸可能是促进热习服的主要氨基酸，而精氨酸对提高耐热能力，消除疲劳可能具有重要作用。; 罗海吉邱仞之何志谦; 关键词：高温游离氨基酸热应激热习服

孕妇钙营养及钙需要的系列研究: 本文综合报道8篇已发表的有关人体横断面的研究、孕期不同钙水平饲料的影响以及孕期不同钙干预的人体跟踪研究的成果和分析.; 苏宜香邱玲叶艳彬何志谦; 关键词：孕妇骨钙素骨密度; 文献传递

38名已婚及未婚妇女月经周期中血红蛋白及铁的损失: 1984年; 妇女在正常月经周期中失血所引起的铁的损失,是影响铁代谢平衡的一个重要因素,如果铁平衡失调,很可能构成缺铁性低血色素或贫血,广东地处热带亚热带,大多妇女又参加生产劳动,除在正常条件下机体必要的铁排出外,正常月经周期铁的损失如何,很值得研究。; 何志谦李慧坚许月初张爱国梁瑛; 关键词：月经周期宫内避孕子宫颈糜烂未婚妇女血红蛋白

中国婴幼儿的营养问题: ＜正＞中国每年约有2,000万孩子出生,这是一个十分大的数字,而大部分这些婴儿都生长在农村,幸而我国目前农村的妈妈大部分都用母乳喂养孩子,中国婴儿的出生体重很靠近美国MCHS的水平,应该说大部分母亲的孕期营养都达到最低...; 何志谦; 文献传递

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何志谦