苏晨帆
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生自动化与计算机技术化学工程更多>>
- 复合眼贴膜的研制被引量：1
- 2012年
- 以魔芋葡苷聚糖(KGM)、大豆分离蛋白(SPI)和胶原蛋白为主要原料研制高性能复合眼贴膜。选取pH、KGM/SPI质量分数、甘油和单甘酯用量为优化因素,选用正交试验分析法对工艺进行优化,以膜的凝胶强度、失水率和透明度组成的感官性能评价指标为参考,确定复合眼贴膜的最佳工艺参数。结果表明,复合眼贴膜的最佳工艺参数:pH为8,KGM/SPI质量分数为0.95%,甘油用量为2.5%,单甘酯用量为0.1%。此条件下研制出的复合眼贴膜具有良好的成膜性和保水性,使用方便,无毒副作用,绿色安全。
- 潘廷跳张俊明潘振华苏晨帆庞杰
- 关键词：魔芋葡甘聚糖大豆分离蛋白胶原蛋白
- 二氢杨梅素的结构与活性研究及应用
- 二氢杨梅素（Dihydromyricetin，简称DHM）是藤茶中的主要的黄酮类化合物活性成分，具有抗菌、抗氧化、调节血糖血脂、护肝、消炎等多种奇特功效。目前，国内外对二氢杨梅素的研究及利用，还处在一个初级阶段，特别是在...
- 苏晨帆
- 关键词：二氢杨梅素分子模拟抗氧化机理
- 文献传递
- 热处理对皱纹盘鲍腹足质构特性的影响研究被引量：2
- 2013年
- 以皱纹盘鲍为原料,通过对鲍鱼腹足物理性质的分析,研究了热水热烫和蒸汽热烫对鲍鱼腹足质构特性的影响,及热处理温度、时间对鲍鱼腹足微观结构的变化。结果显示:热处理温度、时间对鲍鱼腹足微观结构的变化有显著的影响,其样品组织构造差异明显。85℃、40min热烫处理的鲍鱼腹足肌肉纤维收缩均匀,排列紧密。因此,确定即食鲍的最佳热处理条件为:热水热烫温度85℃、时间为40min。
- 朱思咪苏晨帆陈丽娇洪佳敏
- 关键词：皱纹盘鲍
