罗红玉
- 作品数：101 被引量：304H指数：10
- 供职机构：重庆市农业科学院更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家现代农业产业技术体系建设项目重庆市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 重庆工夫红茶发酵工序条件初报被引量：3
- 2018年
- 通过比较不同发酵温度对红茶发酵叶象及品质的影响,以及研究发酵过程中色泽与品质的变化,探索出适宜重庆工夫红茶的发酵工艺参数。结果表明,采用蜀永1号加工的重庆工夫红茶,发酵温度在30℃、发酵3 h条件下,发酵程度适宜,品质表现最好。发酵过程中,发酵叶色泽L、b值随着发酵的进行呈不断降低的趋势,而a值则呈不断上升的趋势,茶多酚、氨基酸含量不断下降,咖啡碱、可溶性糖、水浸出物含量波动,至成茶有所降低;茶黄素、茶褐素呈不断增加的趋势,茶红素则呈波浪型变化趋势。
- 杨娟袁林颖袁林颖钟应富李中林张莹钟应富
- 关键词：工夫红茶
- 光质萎凋对不同茶树品种红茶品质的影响被引量：6
- 2021年
- 本文以室内自然萎凋为对照,比较红光、黄光、蓝光的不同光强(1000、1500、2000 lx)对不同品种红茶感官品质和主要成分的影响。结果表明,与对照相比,光质萎凋能保持或提升福鼎大白茶、蜀永1号萎凋叶游离氨基酸含量,保持或提高了四川中小叶种红茶茶黄素含量;蓝光可提升蜀永1号、四川中小叶种红茶可溶性糖含量,还可降低福鼎大白茶、蜀永1号红茶茶褐素含量。黄光光强与福鼎大白茶红茶可溶性糖含量呈显著正相关,与四川中小叶种茶褐素含量存在极显著正相关,与蜀永1号萎凋叶和红茶茶多酚含量呈较大负相关,但不显著,而蓝光光强与四川中小叶种红茶可溶性糖含量呈较大正相关,但不显著。综合感官品质,福鼎大白茶红茶最佳的萎凋光质为1500 lx黄光、2000 lx黄光,茶红素含量较高,分别为2.211%、2.049%,而茶褐素含量较低,分别为3.081%、3.025%;蜀永1号红茶最佳的萎凋光质为1500 lx黄光,游离氨基酸含量最高,为2.8%;四川中小叶种红茶最佳的萎凋光质为1500 lx黄光、1500 lx蓝光,前者游离氨基酸含量较高,为3.4%,后者茶黄素含量较高,为0.280%,茶褐素含量较低,为2.937%。所以1500 lx黄光有利于提升所选品种红茶品质。
- 罗红玉王奕吴全吴全杨娟袁林颖王杰杨娟钟应富
- 关键词：茶树品种红茶光强
- 茶叶提香机
- 本实用新型涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种茶叶提香机，包括箱体，所述箱体的外壁安装有控制开关，且箱体的顶端安装有电机，所述电机的转子部位于箱体的内部连接有顶架，所述顶架的两端部均连接有安装架，两个安装架的底端之间连接有...
- 张莹王杰邬秀宏徐泽钟应富袁林颖杨娟罗红玉
- 文献传递
- 茶园杂草控制研究进展被引量：11
- 2018年
- 针对茶园控草难题,从传统防治、生态防治两方面综述了国内外茶园控草技术现状,重点阐述了生态控草处理措施、技术方法和局限性,以深入了解茶园杂草防治现状及其存在的问题。在分析茶园控草技术发展趋势的基础上,提出生态控草技术的研究方向和重点。
- 胡方洁杨海滨盛忠雷罗红玉翟秀明商靖邓敏
- 关键词：茶园杂草生态
- 一种夏秋白茶的制作方法
- 本发明属于茶叶加工的技术领域，本发明提供了一种夏秋白茶的制作方法。本发明包括除湿脱水、静置萎凋、晒青、鼓风萎凋、堆青、汽热杀青、烘干等几个步骤。经本发明方法加工后的夏秋白茶，其外形紧实匀整，色泽灰绿或翠绿，汤色浅绿明亮，...
- 钟应富罗红玉袁林颖杨娟王奕张莹王杰常睿
- 文献传递
- 做形对针形名茶热力学及品质影响研究
- 试验分析了针名茶做形过程中热力学及品质变化规律.结果表明,前期,针形名茶含水量无显著变化,叶温迅速升高,热容量、熔迅速增加,在第3 min,分别达最高值4.88 kJ/(kg·℃)、173 kJ·kg-1;中期,含水量逐...
- 罗红玉吴全钟应富袁林颖张莹杨娟邬秀宏唐敏翟秀明王奕
- 关键词：针形名茶做形热力学
- 微生物在茶叶深加工中的应用研究进展被引量：4
- 2014年
- 本文对微生物在茶饮料、茶功能成分以及茶叶废弃物应用进行综述,并提出了微生物在茶叶深加工领域中的应用前景。
- 罗红玉钟应富袁林颖张莹
- 关键词：微生物茶叶深加工
- 茶叶振动理条机研究进展与发展趋势分析被引量：8
- 2015年
- 振动理条机是针形名茶做形的常用设备。总结了振动理条机研究现状,分析其各种类型结构装置的工作原理及其优缺点,探索了振动理条机的发展趋势。
- 罗红玉钟应富吴全袁林颖张莹杨娟邬秀宏
- 关键词：茶叶针形名茶
- 一种针形名茶变温变频理条方法
- 本发明提供一种针形名茶变温变频理条方法，采用高‑中‑高变温变频理条方式所制针形名茶，相对于采用恒温恒频理条方法而言，外形紧细、直、深绿润，汤色浅绿明亮，香气较鲜爽有栗香，滋味较鲜、醇，叶底黄绿亮，内质的香气、滋味品质均显...
- 罗红玉钟应富吴全李中林袁林颖杨娟徐泽张莹邬秀宏
- 文献传递
- 一种提高鸡免疫力的饲料及其制备方法
- 本发明公开了一种提高鸡免疫力的茶饲料及其制备方法，提高鸡免疫力的茶饲料由茶叶，马齿觅，桑树叶，金银花，鱼腥草，夏枯草，玉米粉，豆粕粉，红薯浆，酒糟，骨粉，蚕蛹粉，蚯蚓，饲料发酵剂等组成。提高鸡免疫力的饲料的制备方法，包括...
- 徐泽张莹邬秀宏李中林钟应富袁林颖杨海滨杨娟罗红玉
- 文献传递
