樊蓉
- 作品数：3 被引量：31H指数：3
- 供职机构：华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 普洱茶提取物主要活性成分及抗氧化作用(英文)被引量：11
- 2013年
- 用乙酸乙酯、正丁醇萃取普洱茶水提液,分析其主要活性成分及抗氧化作用。结果表明:儿茶素在各组分中含量依次为:乙酸乙酯组分(73.79%)>正丁醇组分(34.93%)>水提取组分(32.49%)>剩余水层(13.54%);茶黄素、没食子酸主要在乙酸乙酯组分中,正丁醇组分含较多茶红素。普洱茶水提物具有一定抗氧化作用,其中,乙酸乙酯组分表现出较强的O2-·清除活性,而剩余水层则表现出较强的·OH清除活性。前者起作用的机制可能与没食子酸、儿茶素和茶黄素等活性成分有关,后者可能与茶褐素等其他物质有关。因此,普洱茶中含有分别具有O2-·、·OH清除作用的成分,控制普洱茶发酵过程可能会获得具有不同自由基清除作用的活性成分。
- 陈玉琼樊蓉刘思思倪德江
- 关键词：普洱茶化学成分抗氧化性
- 普洱茶多酚氧化产物的提取分离、成分分析及活性评价
- 普洱茶属于后发酵茶，是我国特有的一类茶，有很大的市场发展潜力。本实验首次以云南野生大茶树原料制作的普洱茶为材料，对普洱茶多酚氧化产物的提取分离工艺进行了研究，并探索其降血脂、抗氧化的功能，旨在系统、全面地研究和科学地评价...
- 樊蓉
- 关键词：普洱茶降血脂功能抗氧化活性
- 文献传递
- 普洱茶主要氧化产物提取条件的优化及其抗氧化活性分析被引量：13
- 2010年
- 以普洱茶为原料,研究溶剂pH值、浸提温度、时间、料液比对茶褐素(TBS)提取率的影响。结果表明,溶剂pH值、浸提温度、时间、料液比等都显著影响TBS的浸提效果,其中料液比、浸提温度、浸提时间达到了极显著水平,各因素影响效果的重要性依次为:料液比>浸提温度>浸提时间>溶剂pH值。同时得到茶褐素浸提的优化条件为:温度100℃,溶剂pH=7,料液比1:30,时间20min。茶褐素抗氧化活性分析结果显示,其抗氧化活性优于普洱茶水提物。
- 倪德江樊蓉陈玉琼余志李春雷
- 关键词：普洱茶茶褐素抗氧化
