杨艳萍
- 作品数：4 被引量：33H指数：4
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区科技支疆项目国家科技支撑计划新疆维吾尔自治区重大科技专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 超声波辅助提取番茄红素的工艺研究被引量：4
- 2013年
- 研究超声波辅助提取番茄红素的最佳条件,在单因素实验的基础上利用响应面法对其提取工艺参数进行优化。提取温度为47.60℃,提取时间为23.76min,超声波功率为620.54 W,番茄红素提取产量最高,最大提取产量预测值为66.49mg/100g,提取率达到89.19%,与实验值相符。
- 苏文贵李学文文刚杨艳萍
- 关键词：番茄红素响应面法超声波
- 1-MCP对库尔勒香梨采后果实软化的影响被引量：14
- 2013年
- 【目的】研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对库尔勒香梨采后果实软化的影响,探讨香梨果实硬度下降的机制,为香梨贮藏保鲜提供理论依据。【方法】以库尔勒香梨为试材,经1-MCP处理,贮藏于常温(20±1)℃条件下,研究果实软化过程中果实硬度、果胶、纤维素含量及相关酶活性的变化。【结果】1-MCP处理能够较好的保持香梨采后果实的硬度,降低果胶、纤维素的降解速率,明显抑制多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(CX)的活性。【结论】1-MCP处理能够保持香梨采后果实的硬度,延缓软化进程。
- 杨艳萍李学文苏文贵齐会楠
- 关键词：香梨1-甲基环丙烯
- 预冷及1-MCP处理对香梨采后品质及生理影响的研究
- 库尔勒香梨是新疆名优特产水果,品质优良,深受消费者的喜爱,在园艺作物中占有重要地位。香梨虽然有良好的贮藏性,但在贮藏、运输过程中果实硬度下降、果皮变黄、发粘严重影响香梨采后品质,已成为香梨产业发展的急待解决的关键技术问题...
- 杨艳萍
- 关键词：香梨1-MCP处理采后品质保鲜技术
- 文献传递
- 不同CO_2浓度贮藏条件对库尔勒香梨果心褐变及品质的影响被引量：13
- 2014年
- [目的]探讨库尔勒香梨采后贮藏适宜的CO2浓度,减少香梨贮藏过程中果心褐变的发生,为库尔勒香梨贮藏保鲜提供理论依据.[方法]以库尔勒香梨为试材,在低温冷库（温度-1.5 ～0℃,湿度95％）中经不同CO2浓度的贮藏,研究其对香梨果心褐变指数、果心褐变发病率、果实硬度、VC含量、叶绿素、色度角、相对电导率的影响.[结果]2.0％～2.5％和1.5％ ～2.0％浓度CO2贮藏的库尔勒香梨分别于第80和100 d出现果心褐变,果心褐变发病率分别是13.1％、16.7％,其它各处理在贮藏过程中均没出现果心褐变.与对照相比,在贮藏过程中0.5％ ～1.0％、1.0％～1.5％浓度CO2处理能够较好保持香梨果实的硬度、VC含量、叶绿素含量及色度角,降低香梨果实的相对电导率;而2.0％ ～2.5％和1.5％ ～2.0％浓度CO2处理则明显降低了香梨果实的硬度和VC含量,并显著增大了香梨果实的相对电导率.[结论]库尔勒香梨在贮藏过程中CO2浓度高于1.5％时易发生果心褐变,建议库尔勒香梨在保鲜过程中CO2浓度应控制在1.5％以下.
- 齐会楠李学文杨艳萍侯媛媛
- 关键词：库尔勒香梨二氧化碳果心褐变
