李世传
- 作品数：5 被引量：51H指数：4
- 供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：江西省科技支撑计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 不同干燥方法对金银花叶成分和抑菌效果的影响被引量：12
- 2012年
- 为提高金银花叶品质,研究不同干燥方法对金银花叶有效成分含量及抑菌效果的影响。分别采用晒干、阴干、冷冻干燥、鼓风干燥和真空干燥方法对金银花叶进行干燥,通过感官分析、高效液相色谱检测和体外抑菌试验研究干燥方法对金银花叶有效成分及抑菌效果等品质的影响。结果表明,真空干燥对叶片颜色影响最小,叶片为绿色;鼓风干燥、阴干、冷冻干燥其次;晒干对叶片颜色影响最大,叶片偏黑色。在成分方面,不同干燥方法对成分含量影响较大,其中鼓风干燥、真空干燥绿原酸、木犀草苷总峰的面积均较大;采用其它干燥方法有效成分损失较多。在抑菌方面,不同干燥方法处理的金银花叶提取物抑菌效果差异显著,其中鼓风干燥和真空干燥抑菌效果好。综合评价结果是鼓风干燥、真空干燥有效成分保留最多,抑菌效果佳。
- 李世传熊建华罗秋水汤凯洁周燕明
- 关键词：抑菌效果
- 金银花叶抑菌活性成分的提取与筛选
- 食品防腐剂是食品工业中不可缺少的添加剂，根据其来源的不同，可分为化学合成防腐剂和天然防腐剂两类。化学合成防腐剂会给人体带来不同程度的毒副作用。天然防腐剂因其特有的天然性和安全性而备受青睐，食品防腐剂的天然化已成为了发展趋...
- 李世传
- 文献传递
- 金银花叶抑菌成分的提取及效果研究被引量：15
- 2015年
- 研究金银花叶抑菌成分的最佳提取工艺和抑菌效果。以抑菌圈大小为评价指标,通过比较普通回流、超声提取、索氏提取三种方法的效果确定相对较佳提取方法,并在单因素的基础上采用正交试验优化提取工艺,采用梯度稀释法测定提取物的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)。结果表明,最佳提取工艺为采用普通回流提取,温度为70℃、乙醇体积分数为60%、料液比为1∶15 g/m L的条件下提取时间1.5 h,金银花叶乙醇提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC分别为500μg/g和250μg/g,MBC分别为1 000μg/g和500μg/g。结论:采用普通回流提取法能较好地提取金银花叶抑菌活性成分,工艺稳定、可行。
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- 关键词：抑菌效果
- 金银花叶多酚氧化酶的酶学特性被引量：6
- 2012年
- 对金银花叶多酚氧化酶(PPO)的酶学特性进行研究。以新鲜金银花叶片为原料,采用溶剂法从中提取多酚氧化酶粗液,研究不同的温度、pH值、底物浓度、抑制剂等因素对PPO活性的影响,建立酶促褐变动力学方程。研究结果表明,金银花叶PPO的最适温度45℃,最适pH6.5,安全、经济的褐变抑制剂柠檬酸;当以邻苯二酚为底物时,金银花叶PPO活性与底物浓度关系符合米氏方程的酶促反应动力学规律,最大反应速度Vmax=313U/min,Km=0.0197mol/L。
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- 关键词：多酚氧化酶酶学特性
- 响应面分析法优化超声提取樟树籽油的工艺被引量：18
- 2013年
- 为了提高樟树籽油的出油率和品质,通过响应面分析法优化超声提取樟树籽油工艺。在单因素试验基础上,选择液料比、提取时间和提取功率为自变量,樟树籽油提取率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合方法进行三因素三水平的试验设计,并进行响应面分析(RSA)。结果显示,模拟得到的二次多项式回归方程拟合性好,樟树籽油提取的最佳工艺为:以石油醚为溶剂,液料比14 mL/g,提取时间31 min,超声功率120 W,在此条件下,樟树籽油提取率理论值为36.83%,验证实测值为37.45%,与理论值相对误差为1.68%。
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- 关键词：樟树籽油超声提取
