刘雅娜
- 作品数：33 被引量：135H指数：7
- 供职机构：新疆农业大学更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学经济管理更多>>
- 畜产品加工学网络教学建设初探被引量：1
- 2014年
- 通过对网络教学建设内涵的理解,结合畜产品加工学的课程特色,探讨了畜产品加工学网络教学建设的思路与内容。包括科学合理的课程设计、丰富多彩的课程资源,充分发挥了学生的主动性,将理论与实践紧密结合,提高高校畜产品加工学的教学质量和教学效果。
- 巴吐尔.阿不力克木刘雅娜热夏提.达吾来提阿布力米提.克力木王子荣
- 关键词：网络课程建设
- 分布函数的拟合优度检验在企业经营管理中的应用
- 2010年
- 企业经营需要科学管理,文中所用的分布函数的拟合优度检验属于统计推断学中的假设检验,在一次业务考核中,应用分布函数的拟合优度检验,为决策者进行科学决策提供了有参考价值的依据。
- 刘雅娜陈金梅
- 关键词：企业管理拟合优度检验
- 不确定环境下投资收益与风险问题的模型研究被引量：1
- 2015年
- 描述了单位投资收益和单位投资风险是不确定变量时的投资问题.根据不同的决策准则,应用不确定理论建立了了两个新模型,即不确定期望值目标规划模型和不确定机会约束目标规划模型.为能简便快捷的求解模型,基于不确定理论的运算法则,将两种不确定模型转化为其清晰等价形式.最后通过1个数值例子说明了用不确定规划解决不确定投资问题的合理性与有效性.
- 赵建华李薇刘雅娜曹志军
- 质构仪评定牛羊肉新鲜度研究被引量：8
- 2016年
- 试验以冷鲜牛羊肉为研究对象,利用质构多面剖析法（TPA）测定了牛羊肉的力学特性（硬度、弹性和黏着性）、挥发性盐基氮（TVB-N）含量以及色差值（L＊、a＊、b＊）对肉样贮藏在0℃-4℃条件下的新鲜度进行了分析。结果表明,牛羊肉在贮藏过程中TVB-N含量、黏着性逐渐增加,a＊值、硬度和弹性逐渐降低。将牛羊肉的质构特性与新鲜度进行相关性分析,可知牛羊肉弹性与TVB-N的相关性系数在p〈0.01下呈极显著,并且回归方程拟合程度较好,可以通过测定力学特性变化实现对牛羊肉新鲜度的监控。
- 刘雅娜王文君苏里阳郭晓峰
- 关键词：新鲜度牛羊肉
- 期望值决策在商品经济活动中的应用
- 2008年
- 期望值决策是一种风险型决策,文中阐述了期望值决策的基本思想,指出了期望值决策的两种方法及两种方法所得决策结果的一致性,并对一个经济实例进行决策,给出了决策结果。
- 陈金梅刘雅娜
- 关键词：经济活动
- 食品免疫学基础课程讲义和教学方法探析被引量：1
- 2017年
- 【食品免疫学属交叉性学科，涉及的知识较多，理论性极强，课程建设尤显重要。为更好的提高教学质量，应进一步激发学生的学习兴趣，借助多媒体动画、课堂互动、课后答疑等方式，对课程进行合理化建设，并实现考试考核方式多样化。
- 王子荣陈铮刘雅娜
- 关键词：课程建设教学方法
- 两个品种兔肉品质的比较研究被引量：7
- 2013年
- 分析测定了两个兔肉品种:康大肉兔配套系和伊拉肉兔配套系;三个日龄:60、70、90d的常规营养特性和胆固醇、氨基酸、脂肪酸含量。结果表明:康大肉兔配套系具有较高的营养价值,特别是胆固醇含量较低,蛋白质含量较高;氨基酸和脂肪酸相对含量差异不大。随着日龄的增加,蛋白质含量逐渐递增;70日龄的肉兔较其他日龄,表现出脂肪含量、胆固醇含量均较低;多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值较高。
- 刘雅娜贺稚非李洪军杨臣斗阎英凯
- 关键词：兔肉营养成分脂肪酸
- 风味油炸鸡肉的生产现状与发展前景被引量：4
- 2009年
- 鸡肉与牛肉、猪肉相比,因其具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点,受到消费者的青睐,而成为肉类生产和消费的重要组成部分。为适应市场需求,宜充分利用新技术、新工艺,开发多品种、多风味小包装的风味油炸鸡肉休闲小食品。
- 刘雅娜李洪军
- 一种风干鱼智能风干设备
- 本实用新型公开了一种风干鱼智能风干设备，包括风干箱，风干箱的底端设置有底架，风干箱的底端通过螺栓连接于底架的上端一侧，风干箱的内部后壁中上部安装有蒸发器，底架的上端远离风干箱的一侧通过螺栓连接有冷凝器，风干箱的正面通过铰...
- 巴吐尔·阿不力克木韩江刘雅娜古扎努尔·艾斯卡尔
- 文献传递
- 对提高食品专业生产实习效果的探讨被引量：2
- 2014年
- 本文通过以新疆农业大学食品专业生产实习为例,总结了实习教学方法和经验,就如何有效地提高食品专业生产实习教学工作质量,培养复合型人才进行一些分析和探讨。
- 刘雅娜夏俊芳冯作山
- 关键词：食品专业
