邱瑞瑾
- 作品数：10 被引量：30H指数：3
- 供职机构：华南农业大学更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 绿茶色泽的形成机理及调控
- 色泽是绿茶品质的重要指标之一，在一定程度上反映了绿茶品质的好坏。通过判断绿茶色泽的好坏可以得知加工过程的疏漏和不足。掌握绿茶色泽的形成机理有助于了解调控措施，并利用它来指导生产，以保证和提高绿茶的品质。
- 邱瑞瑾王登良马红彦徐文贤李涛
- 关键词：茶叶品质质量管理
- 水解酶对乌龙茶品质形成的影响被引量：5
- 2007年
- 水解酶是催化水解反应的一类酶,茶叶中研究得比较多的水解酶主要有果胶酶、纤维素酶、糖苷酶、蛋白酶等本文主要是对影响乌龙茶品质的水解酶作一综述。
- 龙志荣王登良邱瑞瑾文新健
- 关键词：乌龙茶
- 金毫红茶研制被引量：2
- 2006年
- 为了提高我国红茶在国际市场的竞争力,我们进行了金毫红茶的研制。本试验采用英红九号的一芽一叶初展鲜叶作为制作金毫红茶的原料,其中,为了便于研究,把发酵工序分为发酵3小时、4．5小时、6小时3个处理来进行。通过对3个处理的样茶分别开汤审评和进行生化成分的测定,并对结果进行分析,从而确定较为合理的加工工序以及各项技术参数。
- 龙志荣王登良刘源文新健邱瑞瑾李涛
- 关键词：生化
- 南方高香绿茶品种选育研究
- 采用系统选育法，分别从凌云白毛茶自然杂交后代和越南种自然杂交后代中选育出华农1号和华农2号两个新品系，采用小区栽培试验，进行了一系列植物学形态特征观察，测定了鲜叶中对原料适制性和产品品质起决定的重要生化成分，并且通过品质...
- 文新健覃松林王登良龙志荣邱瑞瑾刘源徐文贤
- 关键词：品种选育栽培试验自然杂交
- 文献传递
- 极细枝孢霉LBT-58及其应用
- 本发明属于农业微生物技术领域，具体涉及极细枝孢霉LBT‑58及其应用。极细枝孢霉LBT‑58于2023年6月16日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为：GDMCCNO:63565。通过接种该极细枝孢霉LBT‑58至...
- 张灵枝邱瑞瑾龙志荣武卫国杜金杰覃玉娜刘晓纯吴新惠
- 茶多酚对采后龙眼果实的保鲜及抗氧化作用
- 为了探讨茶多酚对龙眼果实采后的保鲜效果和抗氧化作用，本试验以广东珠三角地区广泛栽培的石硖龙眼品种为试验对象，以茶多酚对其进行处理，对其贮藏期间的各种与保鲜有关的生理生化指标进行了测定，并对其果皮主要的氧化酶多酚氧化酶和抗...
- 邱瑞瑾
- 关键词：茶多酚龙眼果实保鲜抗氧化作用
- 文献传递
- 南方高香绿茶品种选育研究
- 采用系统选育法,分别从凌云白毛茶自然杂交后代和越南种自然杂交后代中选育出华农1号和华农2号两个新品系,采用小区栽培试验,进行了一系列植物学形态特征观察,测定了鲜叶中对原料适制性和产品品质起决定的重要生化成分,并且通过品质...
- 文新健覃松林王登良龙志荣邱瑞瑾刘源徐文贤
- 关键词：品系比较选育
- 文献传递
- 绿茶色泽的形成机理及调控被引量：11
- 2007年
- 色泽是绿茶品质的重要指标之一,从一定程度上反映了绿荼品质的好坏。掌握绿茶色泽的形成机理有助于我们了解调控措施,并利用它来指导生产,以保证和提高绿茶的品质。绿茶的色泽主要包括干茶色泽、茶汤色泽和叶底色泽三个方面,即通常所谓的"三绿",是多种色素类物质的综合反映,其色素有脂溶性和水溶性两种。杀青适时钝化多酚氧化酶的活性,阻止茶多酚的酶促氧化,是绿茶品质形成的关键。叶绿素的破坏及黄酮类的自动氧化都与绿茶色泽品质密切相关。只有综合考虑从鲜叶原料到绿茶各种加工工艺等的各方面因素,选择适制绿茶的鲜叶,并根据鲜叶情况选择合适的工艺条件,才能获得良好的绿茶色泽。
- 邱瑞瑾王登良徐文贤龙志荣李涛
- 茶多酚对采后龙眼果实的保鲜作用被引量：12
- 2016年
- 用茶多酚对石硖龙眼进行处理,对其贮藏期间的各种与保鲜有关的表形和营养指标进行了测定。结果表明,不同浓度的茶多酚溶液均可提高龙眼果实贮藏期间的好果率、减缓果实失重、提高贮藏期间尤其贮藏后期果肉可溶性固形物的含量、延缓可滴定酸含量的变化,对龙眼果实在贮藏期间的总糖和VC的变化均产生良好的影响。与对照相比,经茶多酚溶液处理后,可滴定酸含量提高70%,还原糖含量提高16.49%,总糖含量提高29%,VC含量提高49.58%。
- 邱瑞瑾谭新东龙志荣王登良
- 关键词：茶多酚龙眼保鲜
- 极细枝孢霉LBT-58及其应用
- 本发明属于农业微生物技术领域，具体涉及极细枝孢霉LBT‑58及其应用。极细枝孢霉LBT‑58于2023年6月16日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为：GDMCCNO:63565。通过接种该极细枝孢霉LBT‑58至...
- 张灵枝邱瑞瑾龙志荣武卫国杜金杰覃玉娜刘晓纯吴新惠
