徐文贤
- 作品数：10 被引量：12H指数：1
- 供职机构：华南农业大学更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 南方高香绿茶品种选育研究
- 采用系统选育法，分别从凌云白毛茶自然杂交后代和越南种自然杂交后代中选育出华农1号和华农2号两个新品系，采用小区栽培试验，进行了一系列植物学形态特征观察，测定了鲜叶中对原料适制性和产品品质起决定的重要生化成分，并且通过品质...
- 文新健覃松林王登良龙志荣邱瑞瑾刘源徐文贤
- 关键词：品种选育栽培试验自然杂交
- 文献传递
- 夯实基础 促进六堡茶发展
- 2009年
- 六堡茶为我国传统名茶,属黑茶类,主要产于广西梧州一带,在我国茶文化的历史中有着非常丰厚的底蕴。但由于各种原因,六堡茶发展一直停滞不前。在茶行业迅速发展的今天,进一步认识六堡茶,保留特色,加强科技渗透力,同时各方面共同努力,对发展振兴六堡茶有着非常重要的意义。
- 徐文贤王登良
- 关键词：六堡茶
- 微波干燥对茶饮料品质的影响
- 采用微波干燥方式来加工白叶单丛茶作为乌龙茶饮料的原料用茶，并以传统的干燥方式作为对照，对其原料加工而成的饮料，进行生化分析(茶多酚、氨基酸、可溶性蛋白、可溶性糖、咖啡碱等)及贮藏期的观察研究，分析不同茶样的挥发性香气成分...
- 王登良徐文贤李超黄亚亚
- 关键词：微波干燥单丛茶茶饮料
- 文献传递
- 加强大叶种名优绿茶研究提升茶叶经济价值
- 2009年
- 名优茶的发展已经成为茶叶发展的大方向,成为茶业企业发展必不可少的元素。大叶种绿茶,由于其品种特性和消费者的惯性认识,其发展相对其他茶叶的发展一直略显滞后。做好大叶种绿茶加工工艺的研究成为了当前茶叶科研人员和从业人员的一大课题。本文就加强大叶种名优绿茶加工研究的意义、现状和技术条件做一综述。
- 徐文贤王登良文新健
- 关键词：大叶种名优绿茶
- 绿茶色泽的形成机理及调控
- 色泽是绿茶品质的重要指标之一，在一定程度上反映了绿茶品质的好坏。通过判断绿茶色泽的好坏可以得知加工过程的疏漏和不足。掌握绿茶色泽的形成机理有助于了解调控措施，并利用它来指导生产，以保证和提高绿茶的品质。
- 邱瑞瑾王登良马红彦徐文贤李涛
- 关键词：茶叶品质质量管理
- 我国茶产业化现状及发展趋势
- 茶叶产业化即通过构建核心的产业组织结构，实现茶叶产业组织制度创新，提高整个茶叶产业的运行效益及产业自我的发展能力。文章通过分析我国当前茶叶生产的基本情况，指出中国茶产业横跨第一产业农业、第二产业工业及第三产业服务业，由三...
- 王登良徐文贤
- 关键词：茶叶产业化产业结构
- 不同干燥方法对乌龙茶及其饮料茶品质的影响
- 本研究采用不同的干燥方式加工白叶单丛茶作为乌龙茶饮料的原料用茶，旨在通过研究，探索微波、红外、远红外等不同的干燥方式对白叶单丛茶品质的影响，并进一步探索干燥方式对由白叶单丛茶为原料加工成的饮料品质的影响，以期在加工乌龙茶...
- 徐文贤
- 关键词：乌龙茶氨基酸
- 微波干燥对茶饮料品质的影响
- 采用微波干燥方式来加工白叶单丛茶作为乌龙茶饮料的原料用茶,并以传统的干燥方式作为对照,对其原料加工而成的饮料,进行生化分析(茶多酚、氨基酸、可溶性蛋白、可溶性糖、咖啡碱等)及贮藏期的观察研究,分析不同茶样的挥发性香气成分...
- 王登良徐文贤李超黄亚亚
- 关键词：茶学微波干燥单丛茶饮料
- 文献传递
- 南方高香绿茶品种选育研究
- 采用系统选育法,分别从凌云白毛茶自然杂交后代和越南种自然杂交后代中选育出华农1号和华农2号两个新品系,采用小区栽培试验,进行了一系列植物学形态特征观察,测定了鲜叶中对原料适制性和产品品质起决定的重要生化成分,并且通过品质...
- 文新健覃松林王登良龙志荣邱瑞瑾刘源徐文贤
- 关键词：品系比较选育
- 文献传递
- 绿茶色泽的形成机理及调控被引量：11
- 2007年
- 色泽是绿茶品质的重要指标之一,从一定程度上反映了绿荼品质的好坏。掌握绿茶色泽的形成机理有助于我们了解调控措施,并利用它来指导生产,以保证和提高绿茶的品质。绿茶的色泽主要包括干茶色泽、茶汤色泽和叶底色泽三个方面,即通常所谓的"三绿",是多种色素类物质的综合反映,其色素有脂溶性和水溶性两种。杀青适时钝化多酚氧化酶的活性,阻止茶多酚的酶促氧化,是绿茶品质形成的关键。叶绿素的破坏及黄酮类的自动氧化都与绿茶色泽品质密切相关。只有综合考虑从鲜叶原料到绿茶各种加工工艺等的各方面因素,选择适制绿茶的鲜叶,并根据鲜叶情况选择合适的工艺条件,才能获得良好的绿茶色泽。
- 邱瑞瑾王登良徐文贤龙志荣李涛
