李诗言
- 作品数：37 被引量：157H指数：8
- 供职机构：浙江省水产质量检测中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金浙江省科技厅公益技术研究农业项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 水产加工副产物中磷脂和鱼油的分离及脂质组学研究被引量：12
- 2017年
- 为更好地对水产加工副产物进行加工利用,本实验建立了从水产加工副产物中同时提取制备磷脂和鱼油的方法,并分别利用多维度串联质谱鸟枪法和气相色谱法对样品的磷脂和鱼油的脂肪酸化合物进行脂质组学研究。利用改进Folch法和丙酮沉淀法制备得到副产物中的磷脂和鱼油,比较了5种不同萃取液的提取效率,其中CH2Cl2-Me OH(1∶2,V/V)混合液同时提取磷脂和鱼油效果最佳,提取率分别为0.97%和28.05%。鱼油经甲酯化反应,以正己烷为溶剂直接进样,利用气相色谱法分析脂肪酸甲酯成分,磷脂样品采用流动注射直接进样,经三重四级杆质谱母离子扫描(Pre IS)和中性质量丢失扫描(NLS)对磷脂分子实现源内分离鉴定和定量分析。结果显示,鱼油中主要含有油酸、亚油酸、棕榈酸等23种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占75.97%;磷脂样品中共检出磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇和磷脂酰丝氨酸4类共69种磷脂分子,并测出了许多含有DHA、EPA链的磷脂,如16∶0/20∶5、16∶0/22∶6、18∶1/22∶6、18∶0/22∶6、20∶0/22∶6等。研究表明,该方法能同时提取磷脂和鱼油,并且前处理简单、提取效率高,能够实现对资源的合理利用。
- 崔益玮李诗言王珏宋恭帅王扬戴志远沈清
- 关键词：鱼油磷脂串联质谱法
- 虾夷扇贝中微囊藻毒素检测方法
- 本发明公开了一种虾夷扇贝中微囊藻毒素检测方法，包括如下步骤：1)、虾夷扇贝样品前处理，得样品液；2)、HLB/PDMS涂层搅拌棒的制备；3)、搅拌棒吸附萃取：先将HLB/PDMS涂层搅拌棒在甲醇中浸泡，然后置入5～10m...
- 沈清崔益玮李诗言戴志远
- 文献传递
- IKnife-REIMS联用技术对南极犬牙鱼脂质组学轮廓检测被引量：5
- 2019年
- 基于IKnife-快速蒸发离子化质谱技术对低脂鱼类南极犬牙鱼的肌肉组织进行脂质组学轮廓检测,并通过响应面分析优化系统参数。结果表明,最优参数为输出功率25 W、切割速率0.50 mm/s、切割长度1.0 cm。在最佳实验条件下共检出脂肪酸离子17种,其中信号响应强度最大为m/z 327.23,相对含量达到了17.81%,经鉴定为脂肪酸(fatty acid,FA),结构为FA 22∶6,其次分别为m/z 255.23(FA 16∶0,9.81%)和m/z 281.25(FA 18∶1,9.09%);检出磷脂离子10种,质量范围为m/z 736.49~909.55,信号最强离子峰m/z 885.55经鉴定为磷脂酰肌醇(phosphatidylinositol,PI)离子[PI 38∶4-H]-,相对丰度达到了19.30%,其次为磷脂酰乙醇胺(phosphatidylethanolamine,PE)离子m/z 790.54([PE 40∶6-H]-,15.24%)。方法验证结果显示,目标离子的信噪比为35.4~95.3,偏差为4.17×10-6~9.78×10-6,日内精密度相对标准偏差为3.7%~5.6%,日间精密度相对标准偏差为5.9%~7.3%。本实验方法灵敏度和分辨率高、检测速度快、结果稳定,为脂质组学研究和鱼类生物信息检测提供了新的技术手段。
- 陈康王海星张燕平李诗言王扬饶伟沈清
- 水产品风险因子未知筛查和定量高效检测技术研究及安全性评价应用
- 王扬李诗言沈清黄福勇王鼎南贝亦江张海琪柯庆青郑重莺周凡杜伟黎飞郑天伦何欣张晓辉丁雪燕马文吴洪
- 近年来我国水产品发现多种风险隐患，其质量安全问题日益被社会重视。采用传统目标化合物检测方法测定水产品中低含量、多种类污染物残留往往耗时费力，效率较低，遇到未知污染物排查更是无能为力。由此，水产品质量监控对检测技术的灵敏度...
- 关键词：
- 关键词：净化方法
- 微囊藻毒素的液-质谱联用和直接进样检测方法比较被引量：1
- 2019年
- 采用高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术和直接进样(DIA)技术对7种微囊藻毒素进行定性、定量分析,比较两种方法在精密度、灵敏度、经济性等方面的优缺点,并用于螺蛳中微囊藻毒素的检测。LC-MS/MS技术选用Waters XSelect HSS T3(2.1mm×150mm,3.5μm),用0.1%甲酸水溶液-0.1%甲酸乙腈溶液作流动相,在电喷雾离子源(ESI)正离子多反应离子检测模式(MRM)下扫描,线性范围为0.9965~0.9993,相对标准偏差3.6%~6.1%,检出限和定量限分别小于0.54ng/mL和1.81ng/mL,回收率介于73.9%~83.4%之间。DIA技术选用碎片m/z135.2为特征母核,优化选定DP60eV和CE55eV,经母离子扫描(PreIS)得到各微囊藻毒素的离子峰较为纯净,均以[M+2H]2+为主。两种方法比较结果显示:LC-MS/MS各项参数均优于DIA,而DIA检测速度较快,仅需1min即可完成7种微囊藻毒素的快速测定。应用两种方法对60个随机样品的检测表明,螺蛳中的微囊藻毒素阳性率达到63.3%,主要污染种类为MC-RR和LR。根据研究结果建议当待测样品数量较多时,首先采用DIA进行初次筛选,对于阳性样品利用LC-MS/MS进行二次检测,可有效减少检测时间、色谱柱损耗及溶剂消耗,提高结果的可靠性。本分析策略可用于快速分析水体及动植物中的微囊藻毒素残留,确定监测物种、采样站位和频率、警戒值和防控反应机制等,为相关部门完善和强化水产品监测和管理工作提供科学依据,从而保障食用安全和近岸养殖业的健康发展。
- 李诗言李诗言王扬王扬沈清
- 关键词：微囊藻毒素直接进样螺蛳
- 高效液相色谱-串联质谱测定罗非鱼中甲基睾丸酮残留被引量：2
- 2013年
- 建立了测定罗非鱼肌肉中甲基睾丸酮残留的高效液相色谱-串联质谱（HPLC—MSJMS）方法。样品加乙醚超声振荡提取净化后，以乙腈-醋酸铵（5mmoL）（75：25，V／V）为流动相，流速250μL／min，经C，。液相色谱柱分离后，进行串联质谱多反应检测模式下的定性和定量分析。采用电喷雾正离子模式检测，监测的离子对为m／z303．4〉m／z97．1，m／z303．4〉m／z109．0。甲基睾丸酮的定量限为1．0μg／kg，线性范围为0．5～500ng／mL，回收率范围为86．0％-112．0％，相对标准偏差值为0．7％～4．9％。研究表明，本方法具有灵敏度高、准确度高和精密度高等特点，适合罗非鱼肌肉中的甲基睾丸酮残留检测。
- 郑重莺王扬周凡林静李诗言
- 关键词：罗非鱼液相色谱-串联质谱
- 脂溶性天然抗氧化剂对甲鱼油稳定性的影响被引量：3
- 2020年
- 为探究三种脂溶性天然抗氧化剂(脂溶性茶多酚(LTP)、维生素E(VE)、脂溶性迷迭香提取物(LRO))对甲鱼油稳定性的影响,以甲鱼油为原料,采用Schaal加速氧化法,添加不同浓度梯度(0.02%、0.04%、0.06%、0.08%)的LTP、VE、LRO,定期测定甲鱼油的酸价(AV)、过氧化值(POV)及挥发性成分,确定最佳的抗氧化剂添加量;并在最佳添加量条件下,比较三种抗氧化剂对甲鱼油AV、POV、脂肪酸含量的差异。结果表明,LTP、LRO、V_E能有效减缓甲鱼油的氧化速率,当其添加量分别为0.06%、0.04%、0.08%时,随贮藏时间增加,甲鱼油中AV、POV增长速率最慢,且具有强烈鱼腥味等不良气味的壬醛、己醛、1-戊烯-3-醇及表征油脂氧化酸败程度的乙酸、丁酸的峰面积变化最小。对比三种抗氧化剂对甲鱼油中脂肪酸组成的作用效果,发现0.04%LRO的抗氧化性最强,0.06%LTP次之,0.08%VE最弱。本实验结果对抗氧化剂的选择、提高贮藏稳定性及延长货架期提供理论参考,对促进甲鱼加工过程中内脏和脂肪块的综合利用有工业化指导意义。
- 宋恭帅张蒙娜俞喜娜王杰王宏海李诗言沈清
- 关键词：脂肪酸组成挥发性成分稳定性
- 改进QuEChERS方法结合高效液相色谱串联质谱法快速测定水产配合饲料中4种黄曲霉毒素
- 采用基于改进的QuEChERS方法净化样品,建立了水产配合饲料中4种黄曲霉毒素的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)快速分析方法.样品加入水分散基质后采用酸化乙腈提取,提取液经增强型基质去脂吸附剂(EMR-lipid)...
- 李诗言柯庆青王鼎南周凡贝亦江郑重莺王扬
- 关键词：水产饲料黄曲霉毒素液相色谱-串联质谱法
- 餐饮废弃油脂的检测分析和鉴定方法研究
- 餐饮废弃油脂按分类主要有三种,分别是由剩饭菜回收提取的泔水油、长时间煎炸处理的煎炸老油以及从隔油池回收提取的地沟油。目前,我国餐饮废弃油脂被非法使用的情况十分普遍,每年都有大量的废弃油脂经过精炼后重回餐饮市场。餐饮废弃油...
- 李诗言
- 关键词：食品安全胆固醇指纹图谱气相色谱法
- 文献传递
- 质谱鸟枪法非靶向快速初筛青鱼中微囊藻毒素残留
- 2019年
- 母离子扫描(PreIS)是一种功能强大的扫描模式,但较少受到质谱工作者关注。本实验利用PreIS的功能特性和微囊藻毒素(MCs)的分子结构特征,建立了一种鸟枪法用于非靶向快速初筛青鱼(Mylopharyngodon piceus)中MCs残留。通过优化固相萃取条件和质谱参数,选取m/z 135([C_9H_(11)O+H]^+)为特征碎片峰,快速初步定性筛查了所有含该基团的MCs。实验发现,MCs在质谱气相环境内更容易形成双电荷离子,且谱图较纯净,以[M+2H]^(2+)为主。通过方法学验证,该方法的线性关系良好,相关系数R^2介于0.992 5～0.997 1之间;灵敏度较高,检出限和定量限分别低于1.25μg/L和3.99μg/L;日内、日间精密度的相对标准偏差分别为6.8%～8.6%和7.2%～9.1%,重现性较好;方法回收率为68.2%～83.4%,RSD为4.5%～6.8%,能够满足一般分析测试的要求。采用该方法对市售青鱼进行MCs快速初筛,阳性检出率为15%,MCs总浓度为3.4～15.8μg/kg,主要检出的种类为微囊藻毒素RR(MC-RR)和LR(MC-LR)。该方法能够快速检测青鱼中MCs残留,可以为相关部门提供依据和参考,从而为消费者食品安全提供保障。
- 崔益玮林亚楠李诗言戴志远王扬沈清
- 关键词：鸟枪法青鱼
