李瑶瑶
- 作品数：24 被引量：88H指数：6
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金天津市海洋资源与化学重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>
- 微波提取苹果皮中多酚物质的工艺研究被引量：2
- 2014年
- 多酚是一类重要的活性物质,具有抗氧化、清除自由基等生理活性功能,在食品、医药领域具有广阔的应用前景。苹果皮中含有丰富的多酚类物质,从苹果皮中提取多酚类物质,为苹果皮的后续处理提供了新的途径。本文研究了微波法提取苹果皮中多酚物质的工艺,通过单因素试验探讨了不同的乙醇浓度、料液比、提取时间、微波功率对苹果皮多酚物质提取效果的影响。通过正交试验得到最佳提取工艺为乙醇浓度60%,料液比为1:10,微波功率600W,提取时间为50s,此时多酚得率为0.28%。
- 李琪李瑶瑶陈兰陈欢欢黄新红郝梅梅
- 关键词：苹果皮多酚微波
- 菜薹低温保鲜效果研究被引量：2
- 2014年
- 本文研究了在-2±0.2℃、0±0.2℃和2±0.2℃的贮藏温度下,菜薹的保鲜效果。通过测定储藏过程中的的呼吸强度、可溶性固形物(TSS)含量、丙二醛(MDA)含量和相对电导率等指标。结果表明,在0±0.2℃贮藏的菜薹品质最佳,呼吸强度、可溶性固形物(TSS)含量、丙二醛(MDA)含量和相对电导率等指标均优于其他处理。
- 陈欢欢黄新红李瑶瑶李琪陈兰郝梅梅
- 关键词：菜薹保鲜
- 板栗红枣的营养价值及复合饮料的发展前景被引量：21
- 2014年
- 板栗是我国有名的传统农副产品,风味独特,营养丰富。红枣具有极高的营养价值,富含蛋白质、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质,号称"天然维生素丸"。本文主要介绍了板栗和红枣的营养价值和保健功能,并分析了当前板栗和红枣在食品方面的研究热点和利用现状,阐明了板栗红枣饮料的广阔发展前景。
- 李瑶瑶
- 关键词：板栗红枣饮料营养价值
- 可吸食柿子及加工方法
- 本发明涉及一种可吸食柿子及加工方法，包括一带完整外皮的柿子，柿子瓤城可吸食状态，柿子皮的外侧包装一PVC包装层，在外包装上只有吸管插口，将成熟度为5～9分熟的柿子用10mg～1000mg/kg的乙烯利水溶液脱涩并催熟软化...
- 李喜宏刘霞李莉陈圆圆李瑶瑶
- 文献传递
- 柚皮β-环糊精脱苦及其蜜饯加工技术研究被引量：12
- 2013年
- 为充分开发柚子副产品,提高柚果利用率,以福建蜜柚为主要试材,研究β-环状糊精对柚皮脱苦除涩效果及柚皮蜜饯的加工工艺。通过正交试验,得到柚皮最佳脱苦除涩条件为:β-环状糊精质量浓度0.6 g/100 mL,水浴时间60 min,水浴温度45℃,得到独特风味的脱苦柚皮,脱苦率可达50.6%。柚皮蜜饯最佳加工工艺为:白砂糖添加量50%,柠檬酸添加量0.1%,食盐添加量0.7%,浸糖时间为60 min。在此条件下得到的柚皮蜜饯无苦涩味,光泽度好,形态饱满,风味浓郁。
- 李琪刘璐李瑶瑶刘海东周延清
- 关键词：柚皮Β-环状糊精脱苦
- 板栗红枣饮料的研制被引量：13
- 2014年
- 以板栗和红枣为试材,制作板栗红枣饮料。选择了影响饮料品质的4个主要因素:板栗的前期护色,酸味剂柠檬酸的添加量,白砂糖的添加量及板栗汁红枣汁的配比。在单因素试验设计进行初步筛选的基础上,以感官评分为评价指标,采用正交分析的方法确定了板栗红枣饮料的最佳工艺配方为:护色剂(柠檬酸)0.11%、酸味剂(柠檬酸)0.06%、白砂糖7%和板栗汁:红枣汁3:1。这种饮料综合了板栗和红枣的营养价值,风味独特,具有很好的市场潜力。
- 李瑶瑶李喜宏李琪马宏原张路赵鹏宇陈欢欢陈兰
- 关键词：板栗红枣饮料护色正交试验
- 柿子生命水及其生产方法
- 本发明涉及一种柿子生命水生产方法，步骤如下：⑴挤压分离得到含清汁的原浆；⑵原浆离心出清汁：将⑴中所述原浆经4000r/min的转速离心10min，收集上清汁；⑶酶解果胶：对⑵中所述清汁，加入清汁质量0.7-0.9‰果胶酶...
- 李喜宏李琪李瑶瑶马宏原陈圆圆
- 文献传递
- 盐湖提锂过程中硼的形态及其动态规律研究
- 盐湖提锂后期卤水中硼的存在直接影响提锂过程，而硼在溶液中的存在形态极为复杂，且容易受到外界因素的影响，因此对硼的研究变得极为重要。由于偏硼酸盐在水中的存在形态与金属阳离子的水合倾向有关，因此本课题选择易水解的偏硼酸盐，水...
- 李瑶瑶
- 关键词：固液相平衡
- 文献传递
- 字画沙丘气调保鲜柜
- 本发明涉及一种字画沙丘气调保鲜柜，其特征在于：包括字画保存箱和气体调节箱，字画保存箱放置于气体调节箱上，气体调节箱产生带有预设定的温度、湿度、气调、防霉的气体，气体经字画保存箱后循环回气体调节箱，再处理后继续循环，保证字...
- 李喜宏刘霞刘海东杨维巧姜云斌马宏原李瑶瑶
- 文献传递
- 红提葡萄SO2伤害阈值研究
- 以新疆伊犁地区红提葡萄为试材，研究不同熏蒸环境下SO2伤害阈值、最佳熏蒸浓度及熏蒸方式，并对红提葡萄贮藏期间优势致病菌进行鉴定，结合SO2间歇熏蒸，确定红提葡萄最佳贮藏温度，明确红提葡萄低伤害、低残留的SO2熏蒸保鲜方式...
- 李瑶瑶
- 关键词：红提葡萄贮藏保鲜
