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张振兴

作品数：3 被引量：4H指数：1
供职机构：湖北工学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇薏苡
  • 1篇多糖
  • 1篇饮料
  • 1篇生产工艺
  • 1篇黄酒
  • 1篇活性碳
  • 1篇发酵
  • 1篇发芽
  • 1篇澄清剂

机构

  • 3篇湖北工学院

作者

  • 3篇张振兴
  • 2篇吴传茂
  • 2篇吴周和
  • 1篇马丽
  • 1篇方尚玲
  • 1篇彭华松

传媒

  • 1篇中国酿造
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇湖北农业科学

年份

  • 2篇2000
  • 1篇1998
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
发芽薏苡饮料的研制被引量：2
1998年
发芽的薏苡种子含氨基酸总量（游离的与结合的）高于未发芽的种子，用其生产饮料营养价值更高。另添加酵母透析液，以增加维生素及矿物质含量，进一步提高该饮品的生理活性物质含量。
吴传茂吴周和张振兴何霞辉
关键词：饮料薏苡
薏苡黄酒澄清剂的选择被引量：1
2000年
分别用多糖、淀粉、活性碳、聚丙烯胺作薏苡黄酒 的澄清剂。试验结果表明，以多糖与活性碳复合澄 清剂效果最好。
吴传茂张振兴吴周和
关键词：澄清剂多糖活性碳
黄酒型薏苡酒的研制被引量：1
2000年
论述了黄酒型薏苡酒的研制过程 ,并确定薏苡仁与糯米的适宜比例为 1 5∶8 5 ,最佳澄清剂是多糖
方尚玲张振兴马丽彭华松
关键词：发酵生产工艺
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共1页<1>
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