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崔继科

作品数：3 被引量：58H指数：3
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合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇化学工程
  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇蛋白酶解
  • 2篇酶解
  • 2篇木瓜蛋白酶
  • 2篇大豆分离
  • 1篇正交
  • 1篇正交设计
  • 1篇水解
  • 1篇曲霉
  • 1篇纤维素
  • 1篇纤维素酶
  • 1篇黑曲霉
  • 1篇分离蛋白
  • 1篇高产
  • 1篇大豆
  • 1篇大豆分离蛋白

机构

  • 1篇河南农业大学

作者

  • 3篇崔继科
  • 2篇刘景顺
  • 1篇顾溯海
  • 1篇邱立友
  • 1篇吴云汉

传媒

  • 2篇郑州粮食学院...
  • 1篇生物数学学报

年份

  • 1篇1999
  • 2篇1998
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
大豆分离蛋白酶解的研究(一)被引量：39
1998年
选用木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白，对原料预处理条件，酶解条件进行了研究。实验结果表明：原料预处理最佳条件为：水中８０℃处理１５ｍｉｎ，酶解最佳条件为：底物浓度４５％，酶浓度９０００ｕ／ｇ，ｐＨ７，５５℃。
崔继科刘景顺
关键词：大豆蛋白酶解木瓜蛋白酶酶解
大豆分离蛋白酶解的研究(二)被引量：18
1998年
选用木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白，对酶解液功能特性，酶解液的苦味变化及去苦方法进行了系统研究。实验表明：酶解后大豆分离蛋白的溶解度、乳化能力、发泡能力大大提高，但乳化及发泡稳定性下降、粘度下降；去苦的最佳条件为：活性碳加入量２％（５０℃，ｐＨ７，３０ｍｉｎ），柠檬酸加入量２０％。
崔继科刘景顺
关键词：大豆分离蛋白木瓜蛋白酶水解酶解
黑曲霉纤维素酶高产固态培养基的快速优选研究被引量：5
1999年
研究采用正交设计，对影响黑曲霉 Ｆ_２７产纤维素酶的 １０个营养因素在较少水平下进行初选，从中选出对产酶影响显著的４个因素．在此基础上采用均匀设计，在较多水平下进行较少次数的试验，将试验结果用微机逐步回归处理，得到最优回归方程，由回归方程计算出预测极值点和预测极值、优化出高产纤维素酶固态培养基配方．经试验验证，试验实测值和预测值基本相符， ＣＭＣａｓｅ活力平均达 ３７０５Ｕ／ｇ， ＦＰＡ活力平均达 ７．４Ｕ／ｇ．表明对于多因子试验，应用正交设计结合均匀设计的试验方法是快速、简便、可行的．
邱立友顾溯海崔继科吴云汉
关键词：黑曲霉纤维素酶正交设计
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