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地衣芽孢杆菌WB-11菌株耐高温α-淀粉酶的酶学特性被引量：12: 2004年; 从地衣芽孢杆菌 (Bacilluslicheniformis )中分离到一α 淀粉酶组分 ,经PAGE及SDS PAGE检测为电泳均一的纯酶蛋白。该酶最适反应温度为 95℃ ,5 0和 70℃条件下酶活性稳定 ,90℃保温 30min残余酶活力为 2 8 9%。该酶最适作用pH为 6 0～ 6 5 ,在pH 5 0～ 8 0内稳定。酶的相对分子质量为 6 5 90 0 ,等电点 6 94 ,对可溶性淀粉的Km 值为 0 4 1mg·mL-1 。Ca2 + 、Mn2 + 、Cu2 + 、Co2 + 及Ba2 + 对酶具有激活作用 ,其中Ca2 + 激活作用最显著 ,且以 4～ 8mmol·L-1 浓度为最适。Ca2 + 还能显著提高酶的热稳定性 ,4mmol·L-1 Ca2 + ,90℃保温 30min ,酶的残余活力提高至 83%。; 陈红歌顾溯海任随周马向东贾新成; 关键词：地衣芽孢杆菌耐高温Α-淀粉酶酶学特性

植酸酶对肉鸡生长和磷利用率影响的研究被引量：6: 1999年; 选用５００只１日龄ＡＡ肉鸡仔鸡，随机分为１个对照组和４个处理组，每组设２个重复，通过降低饲料中有效磷的水平，添加不同比例植酸酶的方法进行饲喂试验。研究结果表明，植酸酶对肉鸡生长和饲料中磷利用率有明显促进作用，肉鸡日增重增加２．０１％～５．６７％，料肉比减少１．３８％～２．３１％，血清磷含量提高了１．６０～２．４６倍，植酸磷的利用率提高１１．４５％～３１．３６％，粪磷的排泄率减少了１．５８％～８．３２％，均优于对照组。; 张世敏吴坤顾溯海胡渝; 关键词：植酸植酸酶植酸磷肉鸡

山楂果肉粉食品加工技术研究: 1998年; 针对山楂加工过程中易褐变，维生素Ｃ易损失以及奶粉在酸性条件下蛋白质易变性等现象进行了一些研究．以０．８％柠檬酸加０．１％抗坏血酸作护色剂，在６５℃下干制，所得山楂果肉粉品质较好；以７５％奶粉和２５％山楂果肉粉配比，可获得溶解性能好、有良好乳香与果香的复合风味奶茶；山楂果肉果汁粉的最优配方为，山楂果肉粉∶糖＝５∶２４。; 祝美云顾溯海侯永新刁东霞宋莲君项文涛; 关键词：山楂奶粉褐变度

黑曲霉纤维素酶高产固态培养基的快速优选研究被引量：5: 1999年; 研究采用正交设计，对影响黑曲霉Ｆ_２７产纤维素酶的１０个营养因素在较少水平下进行初选，从中选出对产酶影响显著的４个因素．在此基础上采用均匀设计，在较多水平下进行较少次数的试验，将试验结果用微机逐步回归处理，得到最优回归方程，由回归方程计算出预测极值点和预测极值、优化出高产纤维素酶固态培养基配方．经试验验证，试验实测值和预测值基本相符，ＣＭＣａｓｅ活力平均达３７０５Ｕ／ｇ，ＦＰＡ活力平均达７．４Ｕ／ｇ．表明对于多因子试验，应用正交设计结合均匀设计的试验方法是快速、简便、可行的．; 邱立友顾溯海崔继科吴云汉; 关键词：黑曲霉纤维素酶正交设计

在《生化工程》课教学过程中培养学生的创新能力被引量：2: 1999年; 培养创新精神是高等教育的重要目标。; 邱立友吴坤张世敏赵柏叶胡渝陈红歌顾溯海; 关键词：教学

环状β-(1,2)-葡聚糖的提纯与鉴定被引量：2: 2001年; 三叶草根瘤菌H954在GMS培养基上 2 8℃培养 8d后 ,发酵液用无水乙醇分步沉淀法抽提 ,经过SephadexG 50、SephadexG 1 0、DEAE 纤维素柱层析纯化 ,并用气相色谱 (GC)、1 3C 核磁共振(NMR)和质谱分析 ,证明该菌产生环状 β ( 1 ,2 ) 葡聚糖 ,该糖是一种以葡萄糖为单体 ,通过 β ( 1 ,2 ) 葡聚糖苷健连接而成的环状分子 ,且绝大部分为中性糖 ,聚合度从 1 7到 2 2 ,其中以 1 9为主 ,分子量为 30 78D。; 杨雪霞顾溯海高红亮马向东姚占芳刘宏民; 关键词：三叶草根瘤菌 Β-葡聚糖

植酸酶在蛋鸡饲料中的应用研究被引量：1: 1999年; 选用５００只７２周龄豫州褐壳蛋鸡，随机分成１个对照组和４个处理组，每组设２个重复。以玉米—豆粕为基础日粮，通过降低饲料中有效磷水平，添加不同比例植酸酶的方法进行饲喂试验。结果表明，处理组与对照组在产蛋率、蛋壳强度和厚度上无明显差异，但单只蛋重与蛋黄中总含磷量明显优于对照，血清磷含量提高１６．１９％～２９．３３％，植酸磷的利用率提高１１．２０％～２９．４０％，粪磷的排放量减少２．０２％～１３．７５％。; 张世敏陈红歌顾溯海贾新成胡渝杜立丰; 关键词：植酸酶植酸磷有效磷蛋鸡饲料

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顾溯海