吕晓东
- 作品数：8 被引量：39H指数：3
- 供职机构：陕西师范大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术文化科学更多>>
- 可食性休闲胡萝卜纸的加工工艺及其特性研究
- 胡萝卜（Daucus carota L.）为伞形花科胡萝卜属二年生草本植物,在世界蔬菜中的地位极为重要,主要分布在欧洲与亚洲,以俄罗斯和中国栽培面积最大。胡萝卜素有“小人参”之称,具有很高的营养、保健和医疗价值。 ...
- 吕晓东
- 关键词：胡萝卜蔬菜纸休闲食品
- 文献传递
- 可食性蔬菜纸的研究及展望被引量：8
- 2008年
- 主要论述了可食蔬菜纸的研究现状及其生产工艺以及加工过程中的护色,粘结剂的选用,成型,干燥等问题,最后对其应用前景作了展望。
- 吕晓东孟庆辉甘正斌
- 关键词：蔬菜纸生产工艺
- 真空冷冻干燥技术的应用研究被引量：16
- 2007年
- 简要介绍真空冷冻干燥技术的原理、操作步骤和特点,对真空冷冻干燥技术在医药工业、食品工业、生物材料和新材料方面的应用与发展状况作一综述。
- 房星星吕晓东
- 关键词：真空冷冻干燥食品工业医药工业生物材料
- 优化石墨炉原子吸收光谱法测定梨中重金属元素被引量：3
- 2009年
- 采用石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）测定梨中的Cu，Cd，Pb，Mn元素。通过试验对实验参数进行了优化。在测定镉和铅时以NH4H2PO4为基体改进剂，提高了测定的灰化温度，消除了基体干扰。试验研究了灰化温度和原子化温度对吸光值的影响，试验结果表明，测定Cu，Cd，Ph，Mn元素的最佳条件为：灰化温度分别为500，300，700，900℃，原子化温度分别为2400，1600，2300，2300℃。在常压微沸下，采用HNO3—H2SO4（体积比5：1）混酸消解梨样品。在最佳测定条件下，测得梨中的Cu，Cd，Pb，Mn含量分别为（1．264±0．135），（0．441±0．008），（0．048±0．001），（3．310±0．046）mg/kg，方法的加标回收率为96．0％-103．9％，相对标准偏差RSD为1．28％～3．05％（n=8）。试验结果令人满意，测定方法简便、快速、灵敏度高。
- 甘正斌肖旭霖孟庆辉吕晓东
- 关键词：石墨炉原子吸收光谱法重金属元素基体改进剂
- 猕猴桃片非硫护色工艺研究被引量：3
- 2008年
- 根据猕猴桃的褐变机理,选择不同浓度的褐变抑制剂,通过正交试验设计并采用国内先进的低温气流膨化干燥技术,获得猕猴桃片的最佳非硫护色工艺。
- 房星星吕晓东
- 关键词：褐变非硫护色
- 苹果片气体射流冲击干燥工艺的优化被引量：9
- 2008年
- 采用一种新型的气体射流冲击干燥技术,对切片厚度6～8mm的苹果片进行了干燥试验研究。在喷嘴直径为16mm,喷嘴气流速度为16.8m/s的条件下,得出苹果片气体射流冲击干燥处理的最佳工艺参数为:喷嘴出口气体温度70℃,喷嘴与苹果片最佳距离120mm,干燥盒宽度为200mm,物料堆积高度为35mm。
- 孟庆辉肖旭霖吕晓东
- 关键词：苹果片气体射流
- 纸形油菜加工中非硫护色工艺研究被引量：1
- 2008年
- 纸形油菜在加工中很易发生酶促褐变,通过热烫与VC、柠檬酸、乙酸锌组合护色的L9(34)正交实验,以褐变度为指标,对油菜护色工艺进行了研究。实验结果表明:在100℃热烫2min后,再在褐变抑制剂组合0.10%VC、0.2%柠檬酸、0.02%乙酸锌中浸泡1h,取得了良好的护色效果。
- 吕晓东肖旭霖甘正斌孟庆辉
- 关键词：油菜护色褐变度
- 数字出版背景下大众健康传播研究
- 随着传媒技术的不断升级和优化,出版行业业已形成传统出版与数字出版共存的局面。数字出版在短短的时问内显示出自身的优势,并预示着未来出版业的发展趋势,不同规模、类型的出版单位纷纷向数字出版靠拢,进军数字出版领地,抢占新的发展...
- 吕晓东
- 关键词：数字出版免费阅读
- 文献传递
