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刘可浩
作品数:
1
被引量:35
H指数:1
供职机构:
湖北省卫生厅
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相关领域:
医药卫生
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合作作者
杨明亮
湖北省卫生厅
彭莹
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刘进
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食品安全:一个遍及全球的公共卫生问题
被引量:35
2003年
食品安全是遍及全球的公共卫生问题,不仅直接关系到消费者的健康,而且影响经济和社会的发展。世界卫生组织已将食品安全确定为公共卫生的优先领域,并制定全球食品安全战略。各国政府也日益重视食品安全工作。作者对食品安全的重要性、食源性疾病流行的因素、食品安全管理的3次浪潮以及食品安全管理的全球战略进行了综述,以促进食品安全信息的交流,倡导科学地监督和管理食品安全。
杨明亮
刘可浩
刘进
彭莹
关键词:
食品安全
公共卫生
食源性疾病
恐怖主义
犯罪分子
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