陈存社
- 作品数：91 被引量：718H指数：14
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：北京市教委科技发展计划北京市自然科学基金北京市科技新星计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 白玉蜗牛分泌物的特性和体外清除自由基能力研究被引量：2
- 2013年
- 采用物理离心方法获得蜗牛分泌液,分别用考马斯亮蓝G-250法和苯酚-硫酸法测定粘液蛋白质和糖类含量,用DPPH和ABTS法测定蜗牛粘液体外抗氧化活性及其热稳定性。结果显示,蜗牛粘液中含水量为95%~99%,蛋白质含量为5.0~5.1 mg/g,糖类含量0.3~0.6 mg/g。蜗牛粘液对DPPH自由基的最大清除率为20.56%。粘液对ABTS·＋自由基的清除率随浓度的增加而增加。通过对粘液抗氧化功效对温度的稳定性的测定,发现粘液的抗氧化活性在20~80℃范围随温度的变化不大。当在90℃作用10 min,粘液的抗氧化活性变化不大;作用20 min时,蛋白质结构变性析出,粘液的抗氧化活性降低;100℃时粘液清除ABTS·＋清除率降至其常温下清除率的56.8%。研究结果表明,蜗牛粘液的抗氧化物质可能由两部分组成：对热温度不稳定的蛋白类物质和对高温较稳定的非蛋白类物质。本研究结果表明蜗牛粘液对抗氧化活性具有积极影响。
- 张甜甜陈存社
- 关键词：白玉蜗牛粘液抗氧化活性DPPH自由基
- 甘蓝型油菜△^(12)-脂肪酸脱氢酶基因(BnFAD2)cDNA序列的克隆及其对烟草的转化被引量：4
- 2007年
- 通过PCR方法从甘蓝型油菜基因组DNA中克隆出△12-脂肪酸脱氢酶基因BnFAD2的cDNA序列,全长1155bp,编码384个氨基酸,测序结果表明该基因与GenBank已登录的甘蓝型油菜FAD2基因(AF243045)的相似性为99%。将其克隆到植物表达载体pZP212上,利用农杆菌介导法转化烟草NC89品种,经卡那霉素筛选和PCR鉴定,得到阳性植株15棵。
- 张皙陈存社李成伟王磊
- 关键词：甘蓝型油菜脂肪酸亚油酸
- 超临界二氧化碳在聚苯乙烯中的吸附和解吸附过程被引量：8
- 2004年
- 系统地研究了PS与超临界CO2的相互作用,用40℃～80℃,15MPa～30MPa条件下的CO2处理0.67mm厚的PS膜,浸泡6h～10h。用Fickian扩散理论对PS膜的CO2解吸附数据进行处理。得出CO2的饱和吸附量为9.7%(80℃,15MPa)至13.5%(40℃,25MPa),解吸附扩散系数Dd为1.65×10-11m2/s至4.26×10-11m2/s。且它随着CO2吸附量的增长而下降。
- 陈存社徐辉李晓娟
- 关键词：超临界二氧化碳聚苯乙烯饱和吸附量
- 费氏丙酸杆菌在酸奶加工中的应用研究被引量：4
- 2015年
- 研究了费氏丙酸杆菌在酸奶发酵过程中和贮藏期的酸度、黏度、脱水收缩率以及后酸化等指标的变化情况。研究结果表明,由费氏丙酸杆菌发酵得到的发酵乳的发酵周期长,需24 h左右,黏度低,脱水收缩率高,口感欠佳,但共轭亚油酸质量浓度较高,达到119.16 mg/L。将费氏丙酸杆菌发酵的酸奶在4℃下贮藏20 d后,酸度增加了约6°T,后酸化能力弱,有利于酸奶的贮藏;贮藏结束时,酸奶中共轭亚油酸(CLA)的质量浓度为117.37 mg/L,仍然处于较高水平。发酵周期长和黏度低等缺点可能会限制费氏丙酸杆菌在酸奶发酵中的应用。
- 韩芸娇邱雯雯查梦吟陈存社
- 关键词：发酵酸奶共轭亚油酸
- 一种魔芋多糖微凝胶及其制备方法和应用
- 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种魔芋多糖微凝胶及其制备方法和应用。本发明构建了特定结构和粒径的魔芋多糖微凝胶，得到了一种具备良好流变性、润滑性和口感的脂肪替代品，其能够在降低产品脂肪含量的同时，保证产品的流变学性...
- 庞志花刘新旗陈存社李赫李梦飞王鹏杰刘蓉方冰陈娟朱银华朱龙佼陈冲张伟博何晶晶
- 热备份路由及负载均衡在VLAN中的实现被引量：10
- 2005年
- 随着新的应用不断出现业务量的增大,许多企业(政务)网的网络核心部分及主干链路数据流量和处理强度较大,保证关键LAN段可靠性和可用性很重要,应用热备份路由协议(HSRP)和链路聚合技术,实现基于虚拟局域网(VLAN)的热备份路由、负载均衡及干道的链路容错,并提出了相应的实现方案。
- 李晓娟陈存社
- 关键词：虚拟局域网VLAN负载均衡
- 组氨酸二肽及其功能性研究进展被引量：4
- 2022年
- 组氨酸二肽是一类存在于动物肌肉和组织中的水溶性二肽,具有抗氧化性等多种生理功能。该文参考近年关于组氨酸二肽的研究,对组氨酸二肽的分布、生理功能、提取和检测方法进行综述,为组氨酸二肽进一步的研究开发和应用提供参考。
- 王西汐李雯晖张健李赫陈存社刘新旗
- 关键词：抗氧化生理功能
- 一种谷物食品煮制杀菌一体化设备
- 本实用新型公开了一种谷物食品煮制杀菌一体化设备，包括混料罐和、混料罐连接的水箱、闪蒸管和持温管，混料罐通过水箱供水，所述混料罐还连接有闪蒸管，闪蒸管设有蒸汽进口，所述闪蒸管连接有持温管，持温管连接有暂存罐。本实用新型将煮...
- 刘新旗李赫陈存社蒋思远曹金诺姚显丽
- 葵花籽油碱异构法合成共轭亚油酸的条件优化被引量：3
- 2015年
- 以葵花籽油为原料,碱法异构化合成共轭亚油酸。通过单因素试验以及三因素三水平正交试验,研究了溶剂种类、反应时间、反应温度和催化剂用量对CLA生成量的影响,结果表明,当以1,2-丙二醇为有机溶剂,溶剂的质量比m(葵花籽油)∶m(丙二醇)=1∶3,反应温度为170℃,反应时间为2.5 h,加碱量与皂化值的质量比为2.2时,CLA的生成量可以达到较佳值。在较优条件下重复实验,得到较佳条件下的CLA产率为47.80%。
- 查梦吟卢志兴吴昊周正陈存社
- 关键词：葵花籽油共轭亚油酸
- 小麦胚芽有效成分提取工艺条件的研究被引量：1
- 2004年
- 研究了提取小麦胚芽有效成分的工艺条件,并采用正交试验进行了优化.结果表明,正己烷和丙酮以体积比为2∶1作为浸提溶剂,V(溶剂)与m(胚芽)之比为4∶1,水分含量小于3%,温度为35℃,浸提6h,出油率达到11.3%.
- 刘玉峰陈存社
- 关键词：亚油酸小麦胚芽油超临界流体萃取法
