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闫晓侠

作品数：16 被引量：15H指数：3
供职机构：吉林大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生一般工业技术化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇期刊文章
  • 7篇专利
  • 2篇学位论文

领域

  • 8篇轻工技术与工...
  • 2篇医药卫生
  • 1篇化学工程
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 6篇淀粉
  • 3篇直链淀粉
  • 3篇脉冲电场
  • 3篇高压脉冲电场
  • 2篇硬脂
  • 2篇鱼骨
  • 2篇月桂酸
  • 2篇食品
  • 2篇络合物
  • 2篇纳米
  • 2篇纳米材料
  • 2篇纳米材料技术
  • 2篇浸泡
  • 2篇糊化
  • 2篇发酵
  • 2篇高产率
  • 2篇产率
  • 2篇超声波
  • 1篇蛋白
  • 1篇电场

机构

  • 16篇吉林大学
  • 1篇长春师范学院
  • 1篇吉林农业大学

作者

  • 16篇闫晓侠
  • 7篇殷涌光
  • 5篇刘唯佳
  • 5篇于庆宇
  • 5篇郑东辉
  • 4篇张铁华
  • 3篇周江
  • 3篇任丽丽
  • 3篇佟金
  • 2篇刘朋
  • 2篇卢丞文
  • 1篇姜薇
  • 1篇赫桂丹
  • 1篇王倩
  • 1篇周晓斌
  • 1篇李旭光
  • 1篇齐越
  • 1篇刘芳玉
  • 1篇梁玉冰

传媒

  • 4篇农业机械
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇粮油加工（电...

年份

  • 2篇2023
  • 2篇2022
  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 3篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2013
  • 5篇2012
共 16 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
炸油羰基价的影响因素及其与色泽关系的研究被引量：3
2012年
本文采用羰基价和色泽作为煎炸油安全性的评价指标,通过设计正交试验,研究除煎炸时间外其他影响羰基价和色泽的主要因素,并分析了羰基价与色泽的关系。结果表明:除煎炸时间外,煎炸温度和煎炸油种类是影响煎炸油羰基价和色泽的主要因素。煎炸过程中煎炸油的羰基价变化与色泽变化存在极显著关系(R2=0.9543)。
刘唯佳郑东辉闫晓侠梁玉冰殷涌光于庆宇
关键词：煎炸油羰基价色泽吸光度
浸泡和烫漂对菠菜中草酸和硝酸盐含量的影响
2012年
本文研究了不同浸泡方式和烫漂方式对菠菜中草酸和硝酸盐的影响。试验结果表明:浸泡时间是影响硝酸盐去除率的最重要因素,烫漂时间是影响草酸去除率的最重要的因素。消费者只要对菠菜的浸泡时间超过45min,浸泡液采用4mL/L的果蔬清洗剂,烫漂温度采用95℃,烫漂时间1min就可以让硝酸盐的去除率达到40.36%;若烫漂温度为100℃、烫漂时间为2min、浸泡45min和浸泡液浓度为3mL/L,则草酸的去除率为45.7%。
刘唯佳郑东辉闫晓侠殷涌光于庆宇
关键词：菠菜浸泡烫漂硝酸盐草酸
一种新型玉米淀粉绿色提取工艺
本发明提供了一种新型玉米淀粉绿色提取工艺。工艺的主要步骤为：1)玉米初步浸泡；2)玉米二步浸泡；3)玉米淀粉的提取；4)浸泡物的回收及循环利用。本发明使用乳酸、蛋白酶、L‑半胱氨酸等环境友好的物质作为工艺中使用到的化学试...
张铁华刘泽亿闫晓侠
采用超声波处理淀粉水溶液的淀粉纳米颗粒沉降制备方法
采用超声波处理淀粉水溶液的淀粉纳米颗粒沉降制备方法属于纳米材料技术领域。现有技术生产效率较低，生产成本较高，产品质量不高。本发明其特征在于，将淀粉分散于水中，并在60～100℃温度下糊化，得到淀粉水溶液，淀粉浓度为1～8...
周江常艳娇闫晓侠付友佳王倩任丽丽佟金
文献传递
超声波辅助酶解鹿皮胶原蛋白被引量：3
2014年
本文以鲜鹿皮为原材料,采用超声波辅助酶解法对其蛋白的提取进行了研究。文中考察了超声时间、超声温度、超声功率及料液比对鹿皮蛋白溶出的影响,并通过响应面设计进行试验优化从而确定了最佳工艺参数,当料液比为1∶15、超声温度为544℃、超声时间为43min和超声功率为200W时所得的胶原蛋白提取率最大,提取率为56.86%。
殷涌光齐越闫晓侠李旭光金虹旭姜薇
关键词：超声波鹿皮胶原蛋白
高压脉冲电场下鱼骨中有效成分的半仿生提取及复合型饮品的研制
钙、硫酸软骨素以及胶原蛋白具有丰富的营养价值，对人体的健康十分重要，钙能保证和维持骨骼的正常生长发育，硫酸软骨素可以作为食品、药品以及保健品。胶原蛋白能够使皮肤保持结实而富有弹性，广泛的应用于食品及化妆品行业。本文以鱼骨...
闫晓侠
关键词：高压脉冲电场鱼骨
文献传递
高压脉冲电场技术在食品功能成分提取中的应用研究进展被引量：3
2012年
高压脉冲电场(Pulsed Electric Field,简称PEF)是一种重要的非热加工技术,已广泛应用于食品杀菌和钝酶研究。随着PEF技术的不断深入研究,发现其可以实现细胞膜的穿孔作用,对于提取细胞内的成分具有很好的作用效果,在功能成分提取方面的应用越来越广泛。本文总结归纳了近年来PEF技术在功能成分提取方面的研究进展,以期为PEF技术在天然产物提取中的深入研究与应用提供参考依据。
卢丞文殷涌光刘唯佳郑东辉闫晓侠
关键词：高压脉冲电场
发酵戊糖大肠杆菌的选育及基因工程菌的构建
2012年
戊糖发酵是决定植物纤维资源利用程度的关键之一,为解决世界能源危机和粮食危机提供了新的途径。本研究从试验室的大肠杆菌中筛选出了2株能有效利用木糖的菌株MG1655和BL21,1株能有效利用阿拉伯糖的菌株DH5α,并通过驯化培养提高了菌株对戊糖的适应性。用P1噬菌体一步敲除法对大肠杆菌BL21进行转导,敲除了编码转酮醇酶的tktB基因,得到对卡那霉素具有抗性的菌株,对BL21菌株的木糖代谢途径进行改造,提高了戊糖的代谢速率。
郑东辉闫晓侠刘唯佳殷涌光于庆宇
关键词：戊糖发酵菌种选育大肠杆菌
一种抗氧化油莎豆淀粉复合可食膜的制备方法
本发明公开了一种抗氧化油莎豆淀粉复合可食膜的制备方法，属于食品包装材料领域，所述方法包括：将油莎豆淀粉和甘油加入至蒸馏水中，搅拌加热至淀粉糊化，得到淀粉成膜液；再将百里香酚溶液加入至淀粉成膜液中，搅拌加热至均匀即得油莎豆...
卢丞文栗方宇张铁华闫晓侠毛硕周晓斌
淀粉纳米晶的高产率短络合时间制备方法
淀粉纳米晶的高产率短络合时间制备方法属于纳米材料技术领域。现有技术产率低、络合时间长。本发明其特征在于，将直链淀粉溶液与硬脂酸溶液或者月桂酸溶液在50～90℃的温度条件下以100～300r/min的转速搅拌混合5～15分...
周江刘朋常艳娇闫晓侠佟金任丽丽
文献传递
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