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贾守菊: 作品数：47 被引量：233H指数：9; 供职机构：温州大学生命与环境科学学院更多>>; 发文基金：温州市科技计划项目浙江省科技计划项目温州市科技局科研基金更多>>; 相关领域：生物学农业科学文化科学轻工技术与工程更多>>

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低温对薯蓣褐变相关生理生化的影响被引量：5: 2005年; 　研究了低温对薯蓣储藏期间含水量、褐变度、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)等生理生化指标的影响.结果表明:室温储藏下的薯蓣褐变度和PPO活性均呈上升趋势;PPO活性与褐变度呈正相关(r=0.891).和室温储藏相比,冷藏下的薯蓣褐变度、PPO活性和MDA含量较低,而SOD活性较高,说明低温有利于薯蓣的储藏.; 陈艳乐贾守菊林梦野; 关键词：薯蓣储藏期多酚氧化酶褐变度

文蛤不同群体的同工酶分析被引量：3: 2009年; 采用聚丙烯酰胺垂直电泳技术(PAGE)对来自山东野生、江苏野生、浙江养殖、广西野生白色壳4个文蛤M eretrix m eretrix群体两种组织(消化腺、闭壳肌)的EST、MDH、ME、ADH、SOD、CAT等6种同工酶进行了分析。结果显示:文蛤不同组织之间、不同群体之间、养殖群体和野生群体之间的同工酶酶谱均有较明显的差别;广西白壳群体的多种同工酶酶谱与其它几个群体相比有较大差异,说明该种群与另外3个群体种质差异较大,亲缘关系较远。对山东野生、广西普通壳色和广西白色壳色3个群体的4种同工酶(EST、AMY、MDH、SOD)进行了研究,结果表明:广西普通壳色群体和山东群体的酶谱相似,而与广西白色壳群体差异明显,初步推测广西白色壳群体为文蛤属的其他种类;在文蛤各群体中均找到了特征性酶带,可以作为区别于文蛤不同群体的蛋白标记,用于文蛤种质资源的分析鉴定,并可为选育优良品种文蛤提供遗传依据。; 林志华贾守菊董迎辉柴雪良陆荣茂张永普; 关键词：文蛤地理群体同工酶

温度和pH对可口革囊星虫消化酶活力的影响被引量：1: 2011年; 采用酶学分析方法研究了温度和pH值对可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta)肠道蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶活力的影响.结果表明:在5～65℃温度范围内,温度显著影响可口革囊星虫肠道中蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶的活力(P<0.01),蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶活力的最适温度分别为50℃,35℃,35℃和45℃.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶活力测定的pH设定范围分别为5.6～10.4,4.4～9.2,2.4～9.2和2.4～9.2;在设定的pH范围内,pH显著影响可口革囊星虫肠道中四种酶的活力(P<0.01),蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的最适pH值分别为9.6,7.6和7.2,纤维素酶的最适pH值为4.4和8.4.; 陈艳乐张永普吴洪喜贾守菊应雪萍; 关键词：可口革囊星虫消化酶酶活力 PH

温州盘菜贮藏期间生理生化变化的研究被引量：2: 2002年; 研究了温州盘菜贮藏期间含水量、电导率、丙二醛含量的变化及超氧化物歧化酶活性的变化 ,并应用聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳技术对不同储藏期温州盘菜的超氧化物歧化酶同工酶进行了研究。结果表明 :随着贮藏期的延长 ,温州盘菜的含水量下降 ,盘菜块根浸泡液的相对电导率增大 ,丙二醛含量增加 ,超氧化物歧化酶的活性降低。; 贾守菊陶月良陈艳乐温从科叶小敏; 关键词：温州盘菜贮藏期间生理生化变化超氧化物歧化酶含水量丙二醛

不同种群泥蚶肉营养成分的比较研究被引量：36: 2002年; 本文对广西北海、浙江乐清湾和山东乳山湾的3个野生种群和2个养殖种群泥蚶肉的营养成分进行了比较研究,结果表明:同一地区野生种群干物质中的可溶性糖、脂肪和灰分含量高于养殖种群,蛋白质、不饱和脂肪酸、高度不饱和脂肪酸、氨基酸总量和必需氨基酸的含量低于养殖种群。不同野生种群水分含量和干物质中的蛋白质、脂肪、灰分、不饱和脂肪酸、高度不饱和脂肪酸、氨基酸总量及必需氨基酸的含量以广西野生种群最高,可溶性糖含量以乐清野生种群最高。; 张永普贾守菊应雪萍; 关键词：泥蚶脂肪酸营养成分脂肪可溶性糖

板栗果实脱蒲沙藏过程中生理生化变化的探讨被引量：3: 1996年; 本文分析了板栗贮藏过程中呼吸速率、过氧化物酶活性及果肉营养成分的变化情况，阐明板栗贮藏过程中生理生化特征．; 贾守菊赵敏丁笑燕夏抗生叶茂宗; 关键词：板栗沙藏生理生化

瘤背石磺肌肉组织脂类及脂肪酸组成的季节变化: 分别采用索氏脂肪提取法和气相色谱仪测定瘤背石磺肌肉组织中脂类含量及脂肪酸组成的季节变化情况,结果表明,脂肪含量周年变化差异极其明显,春季瘤背石磺肌肉组织中脂肪含量为4.79%,夏季脂肪含量为1.64%,秋季脂肪含量为2....; 应雪萍贾守菊张永普倪小英; 关键词：瘤背石磺肌肉组织脂类脂肪酸; 文献传递

江苏种群橄榄蚶同工酶的生化遗传分析: 2009年; 采用聚丙烯酰胺凝胶不连续垂直平板电泳技术对江苏种群橄榄蚶不同个体的苹果酸脱氢酶、苹果酸酶、醇脱氢酶、乳酸脱氢酶、淀粉酶、酯酶、超氧化物歧化酶和细胞色素氧化酶8种同工酶进行分析,得到基本图谱,并对其进行了生化遗传分析.共记录了21个基因座位、38个等位基因,其中有11个基因座位(Me-1、Adh-2、Adh-3、Ldh-1、Ldh-2、Amy-1、Amy-2、Est-2、Sod-2、Cod-1和Cod-2)为多态,多态座位比例(P)为0.5238,该比例接近一般海产无脊椎动物的多态座位比例,表明江苏种群橄榄蚶具有一定的遗传变异能力.; 贾守菊张永普叶魏媚孙雯雯; 关键词：橄榄蚶同工酶生化遗传分析

室内堆放期间温州盘菜块根衰老的活性氧代谢研究: 2002年; 以温州特色蔬菜温州盘菜块根为试材,研究了块根衰老过程中的活性氧代谢变化。结果表明:室内堆放初期,盘菜块根衰老进程较慢,但已产生膜脂过氧化产物(MDA)的积累,清除活性氧的酶促系统已受到一定程度的破坏;至堆放后期(30d)后,失水加快,导致活性氧和膜脂过氧化加剧,膜系统完整性丧失,加快了块根的衰老。; 陶月良贾守菊杨加付叶小敏林燕; 关键词：温州盘菜块根活性氧代谢芜菁衰老过程衰老机制

薯蓣贮藏期不同部位的褐变生理生化差异被引量：2: 2006年; 研究了薯蓣贮藏期间不同部位褐变相关的生理生化差异.结果表明:贮藏期间,薯蓣不同部位存在明显的褐变差异.两端的褐变度、总酚含量和多酚氧化酶活性高于中部,皮部的高于心部,使两端和皮部比中部和心部更易和更早发生褐变.两端的过氧化物酶活性高于中部,皮部的高于心部,但心部的过氧化物酶活性15 d后高于中部的,30 d时与两端的相同,这与褐变度的变化规律不同.两端的超氧化物歧化酶活性低于中部,皮部的低于心部,而两端的丙二醛含量高于中部,皮部的高于心部.因此,在薯蓣贮藏过程中,两端和皮部的脂质过氧化程度高于中部和心部,清除自由基的能力则明显低于中部和心部,导致这两个部位膜的完整性更易丧失且易发生褐变.提示薯蓣加工过程中要尽可能抑制两端和皮部的褐变,块茎采摘后不宜长久放置,应及时加工.; 陈艳乐睢鑫贾守菊; 关键词：薯蓣褐变

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