贺继东
- 作品数：6 被引量：120H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 天然物质对切割蔬菜中常见微生物抑制作用的研究被引量：2
- 2003年
- 应用正离子水和姜黄、虎杖、艾叶、丁香提取物对切割蔬菜中常见微生物(大肠杆菌、荧光假单胞菌、啤酒酵母)的抑制作用进行调查,结果表明,正离子水对大肠杆菌、荧光假单胞菌、啤酒酵母抵制率均为零;而姜黄、虎杖、艾叶、丁香提取物对3种微生物均有一定的抑制作用。
- 宋义忠孔秋莲孟宪军陈留勇贺继东章丽丽李清芳
- 关键词：切割蔬菜微生物污染
- 热激处理对黄桃保鲜效果的影响被引量：14
- 2003年
- 黄桃采后用50～53℃热水浸泡2～2.5min,然后置于(0±1)℃下贮藏,测定与保鲜效果有关的理化指标。结果发现,热激处理可以抑制黄桃果实呼吸强度,降低聚半乳糖醛酸酶(PG)活性,保持硬度,降低丙二醛(MDA)含量和电解质渗出率。
- 陈留勇孔秋莲孟宪军宋义忠贺继东章丽丽
- 关键词：热激处理黄桃保鲜效果影响因素丙二醛电解质
- 冷激处理对黄桃保鲜效果的影响被引量：39
- 2003年
- 采后黄桃用0℃的冰水浸泡30min,然后置于(0±1)℃下 贮藏,测定一些与保鲜效果有关的理化指标,结果发现, 冷激处理可以抑制黄桃果实的呼吸强度,降低聚半乳糖 醛酸酶(PG)活性,保持硬度,降低丙二醛(MDA)含量和 电解质渗出率。
- 陈留勇孟宪军宋义忠孔秋莲贺继东章丽丽
- 关键词：冷激处理黄桃保鲜效果贮藏
- 果蔬天然保鲜剂的研制和开发应用
- 孔秋莲郑玉生李喜宏章丽丽宋义忠陈丽贺继东张学英陈海荣张培张明融胡云峰关文强
- 果蔬保鲜剂可分类两大类，即化学合成和天然果蔬保鲜剂。长期以来，们主要采用化学合成物质作为保鲜剂对贮藏的果蔬保鲜，虽有较好的保鲜防腐效果，但很多化学合成物质对人体健康有一定的不利影响，甚至出现致癌、致突变毒性。因此，人们开...
- 关键词：
- 关键词：果蔬天然保鲜剂
- 浸钙处理对黄桃后熟软化的影响被引量：31
- 2003年
- 研究了在不同贮藏温度下,浸钙处理对黄桃后熟软化的影响,实验结果表明:浸钙处理可以明显地延缓黄桃果实后熟,保持较高硬度,防止软化。
- 陈留勇孔秋莲孟宪军贺继东宋义忠章丽丽
- 关键词：黄桃后熟
- 丁香提取物对花椰菜保鲜效果的研究被引量：38
- 2003年
- 宋义忠孔秋莲孟宪军贺继东陈留勇章丽丽李清芳
- 关键词：花椰菜保鲜效果褐变度失重率
