江国忠
- 作品数：7 被引量：46H指数：4
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：长江学者和创新团队发展计划国家科技型中小企业技术创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酸角果肉多糖的提取工艺优化研究被引量：4
- 2010年
- 采用热水浸提法提取酸角果肉中多糖,通过四因素三水平正交实验设计,研究料液比、温度、pH以及提取时间等因素对酸角果肉多糖得率的影响。结果表明,此法提取酸角果肉多糖的最优条件为:料液比1∶15,pH6.0,提取温度90℃,提取时间120min,提取次数2次,在此条件下酸角果肉多糖的提取率最大,为8.54%。
- 涂宗财张秋婷王辉张雪春朱秀梅江国忠
- 关键词：多糖热水浸提
- 应用生物技术和高新食品加工技术对豆渣进行高值化综合利用的研究与开发
- 陈钢涂宗财刘成海李金林付桂明石燕刘伟王辉张雪春江国忠郑明朱秀梅王艳敏
- 该课题研究以豆渣为原料，应用工程乳酸菌发酵、动态超高压微射流均质技术、膜分离—柱层析联用技术对豆渣进行髙值化综合利用，制备高纯度的大豆多糖与不溶性膳食纤维。大豆多糖呈白色或淡黄色粉末，正常无异味；大豆不溶性纤维外观为淡黄...
- 复合酶法制备植物小分子肽的研究被引量：4
- 2008年
- 以大豆蛋白、花生蛋白为原料进行合理配比后,采用动态超高压均质预处理,再采用复配酶(木瓜蛋白酶与胰蛋白酶)和复合风味蛋白酶进行两步复合酶解。结果显示,超高压均质后,酶解度可提高2%～3%。最优条件为:超高压均质压力为60MPa;木瓜蛋白酶和胰蛋白酶按1:1复配,复配酶水解温度60℃,pH6.5,酶用量250U/g,底物浓度5%;复合风味酶水解温度55℃,pH6.0,酶用量200U/g。高效液相凝胶色谱法测定纯化后的小分子肽,分析表明分子量主要集中在3000Da以下。
- 涂宗财黎鹏刘成梅王辉林德荣江国忠朱秀梅
- 关键词：动态超高压均质小分子肽复合酶法
- 黄姜茎叶中总黄酮的提取工艺研究被引量：6
- 2009年
- 采用超声波法提取黄姜茎叶中的总黄酮类物质,在考察各影响因素的基础上设计正交实验,得出其提取最佳工艺条件。实验结果表明:黄姜茎叶总黄酮超声波提取的最佳工艺条件为:乙醇浓度为85%,料液比(g/mL)为1∶30,超声波提取时间为60min。并采用紫外分光光度法测定其总黄酮含量,得率可超过1·7%。
- 涂宗财江国忠陈钢王辉陈媛李志
- 关键词：总黄酮超声波提取
- 枯草芽孢杆菌BS-05产纤维素酶条件的研究被引量：10
- 2010年
- 以实验室筛选的枯草芽孢杆菌产纤维素酶菌株BS-05为出发菌株,对其产纤维素酶条件进行了研究。实验结果表明,菌株BS-05产纤维素酶的最佳条件是:以2%的CMC-Na为碳源,2%的蛋白胨和2%的酵母粉为氮源,产酶培养基初始pH为7,装液量为60mL/250mL,接种量5%,在37℃,150r/min下培养48h。在此条件下,该菌株产酶能力最强,羧甲基纤维素酶活力CMCA达195.46U/mL,滤纸酶活力FPA达174.52U/mL。
- 涂宗财江国忠刘益东刘成梅张秋婷
- 关键词：枯草芽孢杆菌纤维素酶产酶条件
- 粗壮脉纹孢菌发酵制备高活性膳食纤维的研究被引量：6
- 2008年
- 以豆渣为原料,研究了微生物发酵法制备高活性豆渣膳食纤维的工艺。该工艺产品与非发酵同类产品相比,发酵膳食纤维的可溶性纤维含量和持水性均有较大提高,其中可溶性膳食纤维含量为26.38%,持水力为8.91,发酵膳食纤维经动态超高压均质处理后,其可溶性膳食纤维含量可提高到41%左右,制备工艺简单易行、无污染。
- 涂宗财林德荣刘成梅刘光宪黎鹏郑明江国忠
- 关键词：发酵超高压均质
- 高产纤维素酶枯草芽孢杆菌的筛选、应用及其产酶条件研究
- 膳食纤维(Dietary fiber,DF)具有多种生理功能,被誉为人体的“第七大营养素”。其中的可溶性成分SDF(Soluble Dietary fiber,SDF),拥有比不溶性成分IDF(Insoluble Die...
- 江国忠
- 关键词：枯草芽孢杆菌纤维素酶菌株筛选产酶条件
- 文献传递
