李美琴
- 作品数：7 被引量：33H指数：4
- 供职机构：国家粮食局更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学哲学宗教更多>>
- 国内外稻谷出糙率、出米率和整精米率测定方法的比较研究及相关国际标准修订被引量：5
- 2013年
- 介绍了国内出糙率检测方法、整精米率检测方法、稻谷和糙米潜在出米率测定方法等国家标准以及稻谷和糙米潜在出米率测定方法国际标准的主要技术内容,研究比较了国际标准与我国相关国家标准的技术差异和各自的优点,介绍了我国承担修订《稻米——稻谷和糙米潜在出米率的测定》国际标准的工作情况以及该国际标准修订前后的技术差异。
- 李美琴曹颖君谢健周显青
- 关键词：稻谷出糙率出米率整精米率
- 实验室碾米机加工不同粒形稻米对加工精度的影响被引量：2
- 2010年
- 采用5个不同地区的稻米品种作为实验材料,分析和比较在JMNJ-3型、KETT型两种实验室碾米机型下糙出白率和碾白率的适用性。JMNJ-3型碾米机作用时间短,碎米率低,可迅速去除糙米的皮层;KETT型碾米机碾磨强度小,时间长,碎米率较高。不同粒形稻米的均匀性对糙出白率和碾白率曲线有影响,均匀性较差的优I 899和中二软占品种两曲线差异较大,但是机型对两曲线影响也较大。短粒形辽星、龙稻7号品种、中粒形隆平404品种在两种机型上用糙出白率和碾白率两种方法表示加工精度都适用;中粒形优I 899品种在JMNJ-3型碾米机下用碾白率合理,KETT型碾米机用糙出白率合理;长粒形南集3号品种在JMNJ-3型碾米机下两方法都适用,而KETT型碾米机用糙出白率合理;长粒形中二软占品种两机型下都适合用糙出白率表示。
- 张玉荣刘影周显青卞科杜政唐瑞明李美琴
- 关键词：稻米粒形出米率
- 萌动小麦在常规储藏过程中降落数值变化趋势研究被引量：2
- 2010年
- 选用采自河北、河南、山东、安徽及新疆5个省区不同年度生产的9个小麦样品为材料,对萌动小麦常规储藏过程中降落数值的变化情况进行了系统研究。结果表明:小麦发芽后降落数值比未发芽时平均降幅达31%,芽麦粉α-淀粉酶的活性明显增强;在常规储藏过程中,控制萌动小麦的水分含量在13.5%以内,其降落数值基本保持稳定,α-淀粉酶活性受到抑制。
- 吴存荣王艳艳唐怀建卞科杜政唐瑞明李美琴曹颍君
- 关键词：降落数值
- 谷物、油料和豆类.单向气流穿过散粮的单位压力损失测定
- 本标准规定了单向气流通过粮堆的单位压力损失的测定方法,它可以用来计算通风机组的总压损。即相当于以下几处压力损失之和：A)在通风系统中(通风管道等)；B)在粮食中(本标准的主要内容)；C)从管道进入粮堆的通道处。本标准适用...
- 李美琴吴存荣周显青唐怀建谢华民张忠杰
- 关键词：食用油豆科
- 文献传递
- 不同发芽阶段小麦降落数值变化规律的研究被引量：10
- 2010年
- 以采自河北、河南、安徽及新疆4个省区不同年份生产的9个小麦样品为材料,对不同发芽阶段小麦降落数值的变化情况进行了系统分析.结果表明:随着发芽时间的延长,小麦降落数值呈递减趋势,但递减到一定程度后,虽然发芽仍在继续,降落数值却基本不再发生大幅变化,而是趋于稳定,说明发芽小麦的α-淀粉酶活性达到一定程度后其活性不再增强.
- 吴存荣王艳艳唐怀建卞科杜政唐瑞明李美琴曹颍君
- 关键词：小麦发芽降落数值
- 稻米力学特性及其品质关联研究现状及展望被引量：9
- 2010年
- 综述了用于评价稻米加工品质的拉应力、弯曲应力、剪切应力的测定方法和主要设备,阐述了稻米力学特性与其品质的关联性。并分析了稻米的胚乳结构、厚度、裂纹、垩白、水分、直链淀粉含量、蛋白质含量等因素对稻米力学特性的影响。研究结果表明,稻米的力学特性是决定其加工品质的一个重要因素。目前对稻米力学特性的研究尚未成熟,还需进一步深入研究。
- 张玉荣刘影周显青卞科杜政唐瑞明李美琴
- 关键词：稻米力学特性理化特性
- 中欧粮食中真菌毒素控制的比较研究被引量：6
- 2013年
- 真菌毒素的控制与管理涉及粮食的食用安全问题。根据粮食生产气候条件、粮食流通管理模式以及粮食加工利用的特点,不同的国家和地区形成了符合当地具体情况的真菌毒素控制和管理模式。比较研究了中国和欧盟粮食中的真菌毒素最高限量规定,粮食经营者的责任,真菌毒素监控过程中扦样、检测以及超标粮食的定向处理等有关规定。
- 李美琴
- 关键词：真菌毒素
