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三种微藻油及其生物柴油氧化稳定性分析: 2015年; 对盐藻油、小球藻油和螺旋藻油3种微藻油及其生物柴油进行氧化稳定性研究.结果表明,3种微藻油的过氧化值和酸价随着加热温度和时间的增加而增加,随着加热时间延长,盐藻生物柴油的过氧化值逐渐增加,酸价在前4 d略有增加,黏度呈逐渐上升的趋势;抗氧化剂对盐藻油的氧化作用有一定的抑制作用,脂肪酸甲酯分析结果表明,110℃加热过程中,盐藻生物柴油的亚麻酸甲酯含量逐渐降低,其它脂肪酸甲酯含量变化较小.; 孙协军赵倩李秀霞冯彦博李佳伟; 关键词：生物柴油抗氧化剂

草鱼鱼皮不同分子量肽段体外抗氧化性能的研究被引量：6: 2017年; 采用碱性蛋白酶对草鱼皮进行水解,并将水解产物通过截留分子量为10、5和3 k Da的超滤膜,得到>10、5~10、3~5和<3 k Da四种不同分子量肽段组分。主要研究了粗蛋白水解产物经截留后不同分子量肽段的体外抗氧化活性及其功能,结果表明相同浓度下3~5和<3 k Da肽段组分在清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和2,2'-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基方面比蛋白水解产物或其它肽段组分的效果显著(p<0.05),而>10 k Da肽段组分与Fe2+螯合能力最强。然而,与还原型的L-谷胱甘肽相比,>10、5~10、3~5 k Da肽段组分具有较弱的清除超氧阴离子自由基能力,肽的氨基酸序列在其抗氧化活性中起到关键作用。结果表明,<3 k Da肽段组分可作为功能性天然抗氧化剂添加到保健食品中。; 蔡路昀冷利萍李秀霞吕艳芳励建荣赵葳马永钧沈琳; 关键词：草鱼鱼皮水解产物抗氧化能力

一种冻藏熟中国对虾的护色剂及护色方法: 本发明公开了一种冻藏熟中国对虾的护色剂及护色方法，所述护色剂包括质量浓度为0.03%~0.09%的盐藻多糖、质量浓度为0.01%~0.05%的螺旋藻多糖以及质量浓度为0.01%~0.03%的海带多糖，溶剂为去离子水；本发...; 孙协军李秀霞刘雪飞张丽华冯彦博蔡路昀; 文献传递

昆虫对双酰胺类杀虫剂抗性机制研究进展被引量：28: 2015年; 双酰胺类杀虫剂是以昆虫鱼尼丁受体为作用靶标的新型杀虫剂,由于其作用机制独特,对多种鳞翅目害虫具有良好的防治效果而得到广泛应用。但已经有多种害虫的田间种群对该类药剂产生了抗性,甚至导致田间防治失败。本文在综述昆虫对双酰胺类杀虫剂抗性现状的基础上,重点总结了抗性机制方面的最新研究进展,并对今后的研究方向进行了展望,以期为进一步深入研究双酰胺类杀虫剂的抗性机制提供借鉴。; 李秀霞梁沛高希武; 关键词：抗药性点突变

一种低盐虾酱的制备方法: 本发明涉及一种低盐虾酱的制备方法，属于虾类制品加工领域。该方法采用新鲜的低值虾类作为原材料，对原料进行处理，经粉碎、杀菌、混料、制曲、发酵后，再次杀菌制得成品虾酱。本发明制得的虾酱鲜味及酱香味浓郁，含盐量低，并且其富含人...; 励建荣蔡路昀王庆军曹爱玲李秀霞孙协军; 文献传递

响应面法优化超声波辅助提取蓝莓叶多酚被引量：14: 2015年; 以蓝莓叶粉末为材料,以超声波辅助乙醇提取蓝莓叶多酚,研究超声时间、超声功率、乙醇浓度、料液比对蓝莓叶多酚得率的影响,并采用响应面法优化了超声波辅助乙醇提取蓝莓叶多酚的工艺条件。结果表明:超声时间10 min,超声功率546 W,乙醇浓度64%,料液比1∶22(g/m L),蓝莓叶多酚得率为8.54%。超声波辅助提取法操作简便、得率高,是适合蓝莓叶多酚提取的一种工艺方法。; 李颖畅张明辉马春颖李作伟李秀霞张笑; 关键词：超声波辅助法响应面设计

响应面法优化副溶血性弧菌增菌培养基被引量：3: 2014年; 副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)是我国食源性疾病的首要致病因素,是海产品上市前的必检微生物.某种意义上讲,检测的增菌时间决定了海产品的质量安全性和市场价值.为缩短增菌时间,采用单因素试验和响应面分析法优化Vp培养条件和增菌培养基.单因素分析确定最适于Vp(ATCC 17802)生长的温度、氧浓度和培养方式分别为37℃、透气胶塞和摇床培养.以混合蛋白胨、牛肉膏、Na Cl为主要影响因素,利用Design-Expert 8.0软件的BoxBehnken设计进行增菌培养基优化,得到的二次回归方程具有很高的拟合性,优化的培养基配方为:酪蛋白胨6.75 g/L、胰蛋白胨3.25 g/L、牛肉膏4.76 g/L、Na Cl 36.75 g/L.利用优化培养基对模型进行验证,培养12 h的Vp菌体密度可达模型最大预测值的98.77%,说明获得的模型可以对ATCC17802的生长动态进行预测和分析.; 刘雪飞李玉娇李秀霞李颖畅夏文水孙秀兰励建荣; 关键词：副溶血性弧菌响应面法增菌培养基

不同提取方法对鲽鱼皮胶原蛋白结构特征和功能性质的影响被引量：9: 2017年; 为揭示不同提取方法对鲽鱼皮胶原蛋白结构特征和功能性质的影响,以新鲜鲽鱼皮为研究对象,采用酸法和酶法从其中提取胶原蛋白,得到酸溶性胶原蛋白(ASC)和酶促溶性胶原蛋白(PSC),并对这2种胶原蛋白的结构特征和功能性质进行比较研究。紫外光谱扫描结果表明,ASC和PSC在230 nm处均有强吸收峰,在280 nm处无明显的吸收峰,均符合胶原蛋白的结构特征;傅里叶红外光谱扫描结果显示ASC和PSC都存在酰胺A、酰胺B、酰胺Ⅰ、酰胺Ⅱ、酰胺Ⅲ,均保持了胶原蛋白三维螺旋结构的完整性;SDS-PAGE凝胶电泳证实了ASC和PSC均为Ⅰ型胶原蛋白。吸湿性和保湿性结果表明,随着时间的变化,ASC和PSC的吸湿率呈现逐渐增大的趋势,而其保湿率呈现下降的趋势;浊度及聚集特性结果表明,ASC和PSC溶液的聚集动力学曲线均呈现S型趋势,且在整个过程中ASC的聚集能力大于PSC的聚集能力;吸水性和吸油性结果显示,ASC和PSC均有一定的吸水性和吸油性,且两者的吸油性均大于各自的吸水性。以上结果表明,不同提取方法对鲽鱼皮胶原蛋白结构特征和功能性质有一定的影响。; 蔡路昀马帅李秀霞吕艳芳赵元晖林洪励建荣; 关键词：结构特征功能性质

消除咸鱼中亚硝酸盐的方法: 本发明公开了一种消除咸鱼中亚硝酸盐的方法，将咸鱼用清水冲去表面盐分，分割成块状，置于稀盐酸中浸泡，然后将块状咸鱼洗净沥干；将洗净的块状咸鱼置于去离子水中浸泡，并作离心处理；将处理过的咸鱼浸泡于调节剂中，浸泡的同时进行超声...; 张丽华励建荣李学鹏仪淑敏孙协军李秀霞高虹毕海燕白凤翎曾凌冯彦博马春颖王桂娇赵丽红徐永霞; 文献传递

一种香菇中甲醛的消除方法: 本发明公开了一种香菇中甲醛的消除方法，包括如下步骤：步骤1：将粉碎后的大料与去离子水配制成质量比为1:20～1:5的大料水溶液，超声波处理20～40min；步骤2：将清洗干净后的香菇切块，置于上述大料水溶液中，并置于冰浴...; 孙协军张丽华李秀霞张忠波; 文献传递

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李秀霞