张慧
- 作品数：17 被引量：44H指数：3
- 供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所更多>>
- 发文基金：广东省海洋渔业科技推广专项项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理文化科学更多>>
- 一种利用虾壳制备抗坏血酸钙的方法
- 本发明公开了一种利用虾壳制备抗坏血酸钙的方法，其包括以下步骤：(1)将对虾加工副产物虾壳清洗、干燥后，在液氮保护下粉碎过筛；(2)将经过筛处理后的虾壳采用碱溶液搅拌处理后过滤，取虾壳；(3)将经碱处理后的虾壳水洗至中性，...
- 于刚张慧李来好杨贤庆岑剑伟
- 文献传递
- 植物源麻醉剂在鱼类麻醉镇静中的作用研究进展
- 2023年
- 水产养殖操作经常将鱼类暴露于各种应激源,会对鱼类的生存、生长和动物福利产生负面影响。麻醉可诱导意识缺失,亦可减轻与养殖操作相关的应激和疼痛^([1-2])。鱼类麻醉可分为物理麻醉和药物麻醉,物理麻醉以低温、电击较为常见,与药物麻醉相比,物理麻醉操作繁琐且对操作人员要求较高,因此,目前生产和科研上,仍以药物麻醉为主。
- 曾祥兵董宏标陈健李成辉张慧张慧张家松
- 关键词：麻醉生理机理
- 农业基建项目财务管理的现状、问题及建议
- 2023年
- 党的二十大提出“加快建设农业强国”的目标,规范农业建设项目财务管理是补齐农业发展短板、实现农业现代化的重要保障。当前,我国农业基建项目发展滞后,传统管理模式效率较低,存在忽视财务参与项目前期工作、财会监督主责欠缺和项目验收、交付资产不及时等情况。基于上述现实问题,本文从健全财务监督制度、改革传统管理模式、优化竣工财务决算审核等方面提出规范农业基建项目财务管理的相关建议。
- 罗子健张慧刘红英
- 关键词：农业财务管理
- 传统腌腊鱼制品生产中的HACCP体系建立被引量：3
- 2011年
- 根据HACCP体系建立的基本原则,对传统食品腌腊鱼制品的生产工艺流程中各环节进行危害分析,确立了原料验收、腌制、烘干、杀菌、金属探测为关键控制点,并建立了HACCP模式,为优质、安全地生产腌腊鱼提供了保障。
- 张慧于刚袁丽高瑞昌
- 关键词：HACCP体系
- 一种底栖水生生物增殖礁体
- 本发明公开了一种底栖水生生物增殖礁体，包括底架和架设在底架上方的网箱架，所述网箱架内放置有多个增殖网箱，所述增殖网箱通过锁扣件与其相邻的网箱架的立柱连接固定，所述底架的顶部设有防沉降板，所述网箱架的顶部设有用于阻挡沉降物...
- 秦传新郭禹于刚陈占龙张慧张安凯
- 文献传递
- 亚临界流体酶催化制备富含多不饱和脂肪酸的磷脂研究被引量：1
- 2011年
- 以亚临界1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)为介质,固定化脂肪酶Lipozym TL IM催化鱼油多不饱和脂肪酸与大豆磷脂的酸解反应制备EPA/DHA磷脂,探讨了压力(2～8 MPa)、温度(30～60℃)、水分、接触时间(1～12 h)对酶稳定性的影响,研究了固定化脂肪酶Lipozyme TL IM在亚临界R134a中催化大豆磷脂酸解的影响因素。结果表明,在试验选定的压力、温度、水分、接触时间范围内,固定化脂肪酶Lipozyme TL IM保持高稳定性,在各试验条件下酶活均呈现不同程度的提高,在4 MPa、40℃、处理7 h,1∶1(酶/水,W/W)的条件下,酶活残余率高达194.9%;固定化脂肪酶Lipozyme TL IM在亚临界R134a中表现出较高的催化活性,需要较少的酶量即可迅速达到较高的转化率,反应不存在底物抑制。在10%酶量、6 MPa、40℃、游离脂肪酸与磷脂的摩尔比10∶1、反应1 h的条件下,转化率达50.16%。
- 于刚张慧王玉明薛长湖
- 关键词：酶催化磷脂
- 鸡内金多糖对尖吻鲈幼鱼生长、消化、肠道抗氧化能力和血清生化指标的影响被引量：8
- 2021年
- 该研究探讨了鸡内金多糖(Polysaccharide from Endothelium corneum gigeriae galli, PEGG)对尖吻鲈(Lates calcarifer)幼鱼生长、消化、肠抗氧化能力和血清生化指标的影响,以为PEGG在尖吻鲈健康养殖中的应用提供参考依据。在饲料中添加0 (对照组)、5 (低剂量组)、20 (中剂量组)和80 g·kg^(-1) (高剂量组)的PEGG饲喂体质量(11.85±1.66) g的尖吻鲈幼鱼8周。结果表明,相较于对照组,拌喂PEGG能:1)明显提高尖吻幼鱼终末体质量、增重率和特定生长率,且高剂量组差异显著(P<0.05);2)显著提升胃肠道中消化酶活性(P<0.05);3)改善肠道组织结构,皱襞高度、肌层厚度和皱襞宽度显著增加(P<0.05);4)提升肠道抗氧化能力,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶活性(GSH-Px)、谷胱甘肽(GSH)浓度和总抗氧化能力(TAOC)显著升高,丙二醛(MDA)浓度显著下降(P<0.05);5)改善血清学指标,其中,各处理组胆固醇浓度显著降低,中剂量组谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性明显下降(P<0.05)。综上,拌喂PEGG能够显著提升尖吻鲈幼鱼的消化和肠道抗氧化能力、改善血清生化水平,进而促进生长性能。在该实验条件下,PEGG最适添加量为20 g·kg^(-1)。
- 曾祥兵董宏标韦政坤段亚飞段亚飞张慧孙彩云张慧张家松
- 关键词：尖吻鲈抗氧化能力血清生化指标
- 饲料中添加月桂酸单甘酯对尖吻鲈脂质代谢与肝脏功能的影响
- 2022年
- 为探讨月桂酸单甘酯(glycerol monolaurate,GML)对尖吻鲈(Lates calcarifer)脂质代谢、消化能力及肝脏组织形态、抗氧化能力和血清生化指标等的影响,实验分别在饲料中添加0 g·kg^(-1)(G0组、对照组)、1 g·kg^(-1)(G1组)、2 g·kg^(-1)(G2组)和4 g·kg^(-1)(G4组)的GML饲喂尖吻鲈[体质量(442.727±54.423)g,体长(28.438±1.493)cm],实验进行8周。结果显示,饲料中添加2 g·kg^(-1)GML显著提高了尖吻鲈脏器系数、脂质代谢酶活性和血清脂质代谢指标的含量,同时改善了肝细胞空泡化现象,减少了脂质在肝细胞中的沉积。添加GML还可以提高肝脏抗氧化酶和血清谷丙转移酶的活性,促进机体的免疫作用。此外,饲料中添加GML显著提高了肠道内消化酶的活性,有利于机体从饲料中吸收营养和能量。结果表明,饲料中拌喂GML可有效促进尖吻鲈脂质代谢和消化能力,改善肝脏组织形态和生理功能,增强免疫水平,调节机体健康。在该实验条件下,GML最适添加量为2 g·kg^(-1)。
- 张慧张慧董宏标陈健黄聪灵李勇段亚飞段亚飞
- 关键词：尖吻鲈脂质代谢肝脏功能
- 酶催化制备富含多不饱和脂肪酸的磷脂酰丝氨酸及其抗肿瘤活性研究被引量：3
- 2011年
- 以亚临界1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)作为非水介质,以磷脂酶D催化鱿鱼卵磷脂与L-丝氨酸的酰基转移反应制备富含多不饱和脂肪酸(EPA/DHA)磷脂酰丝氨酸(PS),探讨了亚临界R134a体系条件对酶促反应的影响。采用四氮唑蓝还原法(MTT法),研究所制备的EPA/DHA磷脂酰丝氨酸对人宫颈癌细胞(Hela细胞)和结肠癌细胞(Caco-2细胞)的体外抗肿瘤活性。结果表明,磷脂酶D在亚临界R134a中显示出高活性,在6 MPa、40℃、加水2.4 mL、反应240 min的条件下,酰基转换反应制备EPA/DHA磷脂酰丝氨酸的转化率为84.77%;制备的EPA/DHA磷脂酰丝氨酸对Hela细胞和Caco-2细胞增殖有显著抑制。200μg/mL PS作用于Hela细胞72 h,可使其存活率下降30%;200μg/m LPS作用于Caco-2细胞72 h,可使其存活率下降40%。
- 于刚张慧王玉明薛长湖
- 关键词：磷脂酰丝氨酸酶催化抗肿瘤
- 不同冻结方式对黄鳍金枪鱼品质变化的比较研究被引量：16
- 2015年
- 为了研究不同冻结保鲜方式对金枪鱼肉的保鲜效果,本文通过测定冻藏期间金枪鱼背肌的K值、TBA值、TVB-N值、高铁肌红蛋白含量与色差,并结合感官评定,分析了液氮冻结、自制冷冻液冻结、-80℃超低温冻结和-18℃低温冻结等四种不同冻结方式对黄鳍金枪鱼背肌品质的影响。结果显示:液氮冻结的金枪鱼背肌的K值、TBA值、TVB-N值、高铁肌红蛋白含量较其他三组低,可以较长时间保持金枪鱼肉的新鲜度,从这一角度来说,液氮冻结为最佳冻结方式。但由于冻结速度极快,样品表面出现轻微裂缝,色差和感官评分指标比冷冻液浸渍冻结方式差。
- 于刚杨少玲张慧张洪杰杨贤庆张鹏
- 关键词：黄鳍金枪鱼保鲜液氮
