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康俊杰

作品数：6 被引量：65H指数：2
供职机构：河北科技大学更多>>
发文基金：河北省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇科技成果
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 6篇葡萄酒
  • 4篇葡萄
  • 3篇酿酒
  • 2篇有机酸
  • 2篇色谱
  • 2篇生态因子
  • 2篇酿造
  • 2篇葡萄品质
  • 2篇相色谱
  • 2篇HPLC
  • 1篇液相色谱
  • 1篇液相色谱法
  • 1篇优势产区
  • 1篇优质葡萄酒
  • 1篇质谱联用
  • 1篇色谱法
  • 1篇年份葡萄酒
  • 1篇酿酒工艺
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇酿酒葡萄

机构

  • 6篇河北科技大学

作者

  • 6篇康俊杰
  • 5篇李艳
  • 4篇张云峰
  • 3篇梁国伟
  • 2篇杨雪峰
  • 2篇康文怀
  • 2篇卢九伟
  • 2篇牟德华
  • 2篇陈小波
  • 2篇段雪荣
  • 1篇董宣
  • 1篇陈晓杰
  • 1篇庞建
  • 1篇杨美景
  • 1篇秦丽娜
  • 1篇严斌
  • 1篇郑晓杰
  • 1篇成晓玲

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇酿酒科技
  • 1篇二OO九云南...

年份

  • 2篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2010
  • 2篇2009
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
HPLC检测葡萄酒中有效成分的研究进展被引量：8
2009年
HPLC技术在葡萄酒中有效成分的检测试验中,应用广泛。论述了应用HPLC检测葡萄酒中的有机酸、酚类物质的研究进展,阐述了白藜芦醇、花色苷的HPLC的检测方法。
康俊杰李艳
关键词：葡萄酒HPLC有机酸酚类物质
3种酿酒酵母酿造赤霞珠干红葡萄酒的香气成分分析被引量：55
2010年
采用液液萃取结合气相色谱仪与质谱联用(GC-MS)技术,分析研究3种酿酒酵母DHS-1、BM45和安琪葡萄酒酵母对赤霞珠干红葡萄酒香气的影响。结果表明,这3种酵母发酵的葡萄酒中主要的香气成分相同,但含量不同。采用SPSS 16.0的最小显著性差异分析得出,3种酵母发酵的葡萄酒中有15种香气物质的相对含量存在显著性差异。酿酒酵母对赤霞珠干红葡萄酒的香气特点具有重要影响。
李艳康俊杰成晓玲张云峰卢九伟
关键词：酵母干红葡萄酒香气气相色谱-质谱联用
葡萄酒中有机酸的HPLC测定方法研究
利用高效液相色谱法(HPLC)检测葡萄酒中的有机酸，具有高效，快速、准确等优点。测定结果的相对标准偏差在0.68％～2.86％之间，回收率在92.35％～99.92％。最优色谱条件为：色谱柱，Platisil(铂金)OD...
梁国伟张云峰康俊杰秦丽娜李艳
关键词：葡萄酒有机酸高效液相色谱法
文献传递
酿酒葡萄品质监控与优质葡萄酒的酿造
葡萄酒是葡萄原料的发酵产品,葡萄原料的品质决定葡萄酒的质量。所以研究酿酒葡萄的品质具有重要意义。酿酒葡萄的品质受气候环境、地理位置和土壤类型等因素的影响。干红葡萄酒酿造加工过程中,浸渍过程、酵母菌种类、后处理工艺以及不同...
康俊杰
关键词：酿酒葡萄酿造工艺优质葡萄酒
文献传递
基于河北省优势产区生态因子与葡萄品质的年份葡萄酒标准技术研究
李艳严斌牟德华陈小波杨雪峰段雪荣康文怀陈晓杰梁国伟庞建董宣张云峰康俊杰杨美景郑晓杰
按照葡萄酒国家标准(GB15037-2006)中对于年份葡萄酒的定义：年份葡萄酒(vintagewine)所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量。该项目针对年份葡萄酒质量的2个瓶颈问题开展研究...
关键词：
关键词：葡萄酒葡萄
葡萄园生态因子、葡萄品质及年份葡萄酒的关系研究
李艳牟德华康文怀陈小波杨雪峰段雪荣梁国伟康俊杰张云峰卢九伟
针对昌黎产区地理因素对酿酒葡萄品质的影响，首次提出了海拔高度、坡度、坡向、土壤类型等是当地生产优质酿酒葡萄原料的关键地理因子。追溯了葡萄品质随气象因子变化的内在关系，揭示了果实品质随年份变化的规律，提出了成熟期活动积温、...
关键词：
关键词：葡萄酒酿酒工艺
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