常虹
- 作品数：9 被引量：23H指数：3
- 供职机构：海南大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划海南省重点科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 牡蛎肉酶解液的抗氧化工艺研究被引量：5
- 2012年
- 采用胰蛋白酶酶解牡蛎肉蛋白,以酶解液清除DPPH自由基的效果为分析指标,采用单因素和正交试验,分析酶解的固液比、加酶量、时间、温度对酶解效果的影响,研究酶解的最佳工艺参数。结果显示,牡蛎肉酶解的最优水平组合为固液比1:3、加酶量0.25%、酶解时间2h、酶解温度45℃,牡蛎肉酶解液抗氧化性最强。
- 韦海胜常虹段振华刘小兵
- 关键词：牡蛎酶解物胰蛋白酶抗氧化
- 牡蛎肉酶解液的抗氧化工艺研究
- 采用胰蛋白酶酶解牡蛎肉蛋白,以酶解液清除DPPH自由基的效果为分析指标,采用单因素和正交试验,分析酶解的固液比、加酶量、时间、温度对酶解效果的影响,研究酶解的最佳工艺参数;结果显示,牡蛎肉酶解的最优水平组合为固液比1:3...
- 常虹韦海胜段振华
- 关键词：牡蛎酶解物胰蛋白酶抗氧化性
- 文献传递
- 超声波辅助提取罗非鱼下脚料中硫酸软骨素的研究
- 以罗非鱼加工下脚料为原料,对硫酸软骨素的提取工艺进行了研究。其方法是在稀碱-酶解法的基础上,再利用超声波辅助提取,采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。结果表明,最佳的优化工艺为:超声时间为2 3min、...
- 成长玉段振华樊洁周考根常虹
- 关键词：下脚料硫酸软骨素超声波辅助响应曲面法
- 文献传递
- 超声波辅助提取罗非鱼下脚料中硫酸软骨素的研究
- 以罗非鱼加工下脚料为原料,对硫酸软骨素的提取工艺进行了研究。其方法是在稀碱-酶解法的基础上,再利用超声波辅助提取,采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。结果表明,最佳的优化工艺为:超声时间为23mi、碱浓...
- 成长玉段振华樊洁周考根常虹
- 关键词：罗非鱼下脚料硫酸软骨素超声波辅助响应曲面法
- 酶解鱼鳔蛋白制备抗氧化肽的研究被引量：9
- 2012年
- [目的]探索利用鱼鳔蛋白制备抗氧化肽的最佳条件。[方法]采用胰蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶酶解海南鱼鳔,以酶解液清除DPPH的效果为评价指标,采用单因素试验和响应面试验,研究酶解的pH、温度、时间、底物浓度、酶浓度等因素对酶解效果的影响。[结果]鱼鳔的最佳酶解条件为底物浓度6.0%,酶浓度1.6%,酶解pH 6.0,酶解时间4.1 h,酶解温度63℃;该条件下制备的鱼鳔抗氧化肽对DPPH自由基的清除率达76.06%。[结论]该研究为鱼鳔蛋白的开发利用提供了科学依据。
- 常虹段振华成长玉杨毅
- 关键词：鱼鳔酶解抗氧化活性响应面
- 响应面法优化罗非鱼下脚料硫酸软骨素提取工艺的研究被引量：9
- 2011年
- 以罗非鱼加工下脚料为原料,对硫酸软骨素的提取工艺进行了研究。其方法是在稀碱-酶解法的基础上,再利用超声波辅助提取,采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。结果表明,最佳的优化工艺为:超声时间为23min、碱浓度为2.4%、料液比为1∶7.9,此工艺下硫酸软骨素的提取率为0.627%,回归模型的预测值与验证值的相对误差为2.64%,表明该回归方程与实际情况拟合较好。
- 成长玉段振华樊洁周考根常虹
- 关键词：罗非鱼下脚料硫酸软骨素响应曲面法
- 一种超声波酶解鱼鳔制备抗氧化寡肽的方法
- 本发明提供一种超声波辅助酶解鱼鳔制备抗氧化寡肽的方法，先将鱼鳔粉碎为鱼鳔粉末；再向鱼鳔粉末中加入pH值为6.0的磷酸盐缓冲液和胰蛋白酶，搅拌均匀，得到鱼鳔溶液；然后将鱼鳔溶液在水浴中酶解，再将鱼鳔溶液进行超声处理进行酶解...
- 段振华常虹成长玉
- 立鱼鱼鳔抗氧化酶解液的制备研究
- 抗氧化肽的研究得到很多学者的关注,有些抗氧化肽已经在一些酶解产物中被分离得到。鱼鳔是我国重要的药食两用水产食品资源,鱼鳔蛋白质含量丰富,脂肪含量较低,是理想的高蛋白低脂肪食物。目前鱼鳔的加工利用率比较低,本文以海南立鱼鱼...
- 常虹
- 关键词：酶解超声波凝胶渗透色谱
- 文献传递
- 一种超声波酶解鱼鳔制备抗氧化寡肽的方法
- 本发明提供一种超声波辅助酶解鱼鳔制备抗氧化寡肽的方法，先将鱼鳔粉碎为鱼鳔粉末；再向鱼鳔粉末中加入pH值为6.0的磷酸盐缓冲液和胰蛋白酶，搅拌均匀，得到鱼鳔溶液；然后将鱼鳔溶液在水浴中酶解，再将鱼鳔溶液进行超声处理进行酶解...
- 段振华常虹成长玉
- 文献传递
