姜锐
- 作品数：4 被引量：0H指数：0
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家大学生创新性实验计划项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- β-淀粉酶对蜡质玉米淀粉的酶解规律及其产物性质研究
- 2013年
- 以蜡质玉米淀粉为原料,制备了β-极限糊精,研究了加酶量及酶解时间与产物流度关系的变化规律,以膜分离手段分离部分小分子麦芽糖,研究了产物溶解性、冻融稳定性、持水性及表观黏度等理化性质。结果表明,淀粉糊的流度在酶解前5h迅速降低,24h后产物流度趋于稳定。随着酶解程度的提高,β-极限糊精的溶解度提高,冻融稳定性和持水性降低,表观黏度下降,酶解物为假塑性流体。与未经膜分离的样品相比,膜分离后产物的持水性、冻融稳定性、表观黏度提高。
- 陈旭陈磊黄强姜锐何小维
- 关键词：蜡质玉米淀粉脂肪替代物
- 超声辅助提取白附子酪氨酸酶抑制剂的研究
- 本文研究了白附子提取物对酪氨酸酶活性的影响.通过比较不同溶剂提取物对酪氨酸酶活性的影响，确定出用20％乙醇水-溶液从白附子中提取的活性成分对酪氨酸酶的抑制活性最高，抑制率可达到96％.同时对超声辅助提取法与恒温水浴振荡法...
- 魏海柳穆燕姜锐邱俊李琳张喜梅胡松青
- 关键词：白附子超声提取酪氨酸酶抑制率
- 白附片提取物对酪氨酸酶活性的影响
- 2011年
- 利用超声辅助乙醇提取白附片中活性组分,跟踪粗提物浓度对酪氨酸酶活性的影响规律,发现粗提物能激活酪氨酸酶活性,激活率高达81.82%。利用D101大孔树脂对粗提物进行分离,对酪氨酸酶激活作用最强的是水和30%乙醇洗脱部分(激活率分别是252.00%和326.79%),能显著缩短酪氨酸酶催化单酚反应的滞迟时间。应用反相高效液相色谱(RP-HPLC)分析了各大孔树脂分离组分,发现这些组分在RP-HPLC图谱中前5 min洗脱峰的峰面积越大,其对酪氨酸酶活性的激活率越高,表明白附片中能激活酪氨酸酶活性的物质为极性较大的成分。
- 姜锐邱俊穆燕董方圆蔡锦林李琳胡松青张喜梅
- 关键词：酪氨酸酶白附片
- 一种从白附片中分离美沙乌头碱的方法及其鉴定
- 乌头碱因其具有良好的药理活性和结构复杂性而受关注.本研究采用超声辅助提取白附片中的乌头碱.粗提液依次经大孔树脂分离、硅胶柱层析、中低压反相柱层析后得到无色、透明、块状晶体.经质谱、核磁共振和x-射线单晶衍射分析,确定其为...
- 穆燕胡松青魏海柳匡同春姜锐邱俊李琳
- 关键词：质谱核磁共振单晶衍射
