穆燕
- 作品数：15 被引量：48H指数：5
- 供职机构：深圳职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家科技成果重点推广计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程文化科学更多>>
- 我国食品科技领域传统优势学科的建设与拓展被引量：1
- 2008年
- 本文以华南理工大学制糖工程国家重点二级学科为例,在简要介绍该学科成为传统优势学科建设历程的基础上,分析了为适应经济社会的快速发展而对高层次人才的新要求,着重阐述该传统优势学科在新形势下为适应时代发展的新需要而进行的开拓性建设的主要过程以及取得的一些成效,以期为食品科技领域其他传统优势学科的发展提供借鉴。
- 李琳李冰穆燕
- 关键词：食品科技
- 微波对蜡玉米淀粉糊流变特性的影响被引量：5
- 2008年
- 本文采用微波辐射对蜡玉米淀粉糊进行改性。利用旋转粘度计对微波改性前后蜡玉米淀粉糊的流变特性进行研究,探讨了不同的温度、微波功率和微波时间对蜡玉米淀粉糊流特性的影响规律。结果表明,微波作用对蜡玉米淀粉糊的流变特性有显著影响。蜡玉米淀粉糊为假塑性流体,经微波处理后,由于淀粉的质量浓度变小,粘度下降,致使蜡玉米淀粉糊的流动曲线趋向平直,有向牛顿型流体变化的趋势,且随着微波加热温度的升高、微波功率的增大和时间的延长,变化趋势越明显。
- 穆燕陈玲李琳李晓玺邹芳建
- 关键词：微波处理流变特性
- 千日红酪氨酸酶抑制剂的分离纯化及其抑制机理研究
- 酪氨酸酶是一种广泛存在于生物体内的、催化黑色素合成的关键限速酶，与生物体的重要生理过程密切关系，其活性的异常过量表达既可导致人体的色素沉着性疾病产生，也是导致果蔬褐变的主要原因。本文从千日红中提取和分离酪氨酸酶活性抑制成...
- 穆燕
- 关键词：酪氨酸酶千日红抑制剂光谱学分子对接
- 文献传递
- 对甲氧基肉桂酸对酪氨酸酶的抑制机理被引量：5
- 2012年
- 以L-酪氨酸和L-多巴为底物研究了对甲氧基肉桂酸对酪氨酸酶的抑制能力,结果表明,对甲氧基肉桂酸对酪氨酸酶催化单酚底物L-酪氨酸有较强的抑制作用,但对酪氨酸酶催化二酚底物L-多巴没有抑制作用.文中采用荧光光谱以及分子对接手段探讨了对甲氧基肉桂酸对酪氨酸酶的抑制机理,认为对甲氧基肉桂酸对酪氨酸酶的荧光光谱属于静态猝灭,在酪氨酸酶活性中心与酪氨酸酶结合形成复合物,以氢键和疏水作用力稳定结构;在酪氨酸酶活性中心,对甲氧基肉桂酸占据了单酚底物的空间位置,对酪氨酸酶的抑制应该是一种竞争性抑制.
- 穆燕李琳董方圆胡松青
- 关键词：酪氨酸酶荧光猝灭分子对接
- 吐泻肚痛胶囊长期毒性
- 2010年
- 目的观察大鼠长期ig吐泻肚痛胶囊所产生的毒性反应及程度,以确定其临床用药的安全性。方法 Wistar大鼠随机分成吐泻肚痛胶囊高、中、低剂量(分别为4.500、2.250、1.125g/kg)组和对照组(给以蒸馏水),每组20只,雌雄各半,每日给药1次,共给药13周。每天观察动物一般状况,每周测体质量并记录摄食量,在给药13周后和恢复期3周后,进行血液学和血液生化学检测,剖取动物脑、心、肝、脾、肺、肾等进行组织病理检查。结果对照组、各给药组大鼠自始至终活动正常,生长良好,食欲正常。血液学、血液生化学、尿常规和组织病理学检查均未发现与药物剂量相关的异常变化。结论吐泻肚痛胶囊连续ig大鼠13周无明显的毒性反应,临床应用安全。
- 苏健裕沈会平穆燕李冰李琳唐昭
- 关键词：长期毒性毒性实验
- 超声辅助提取白附子酪氨酸酶抑制剂的研究
- 本文研究了白附子提取物对酪氨酸酶活性的影响.通过比较不同溶剂提取物对酪氨酸酶活性的影响，确定出用20％乙醇水-溶液从白附子中提取的活性成分对酪氨酸酶的抑制活性最高，抑制率可达到96％.同时对超声辅助提取法与恒温水浴振荡法...
- 魏海柳穆燕姜锐邱俊李琳张喜梅胡松青
- 关键词：白附子超声提取酪氨酸酶抑制率
- 一种从千日红中提取分离酪氨酸酶抑制剂的方法
- 本发明公开了一种从千日红中提取分离酪氨酸酶抑制剂的方法，以水、甲醇或乙醇及其混合溶液从中提取具有酪氨酸酶抑制活性的千日红粗提物，采用有机溶剂从千日红粗提物中获得萃取部位，进一步采用硅胶柱层析、羟丙基葡聚糖凝胶柱层析、十八...
- 胡松青穆燕张婷婷李琳张喜梅侯轶刘光毅
- 文献传递
- 微波对高链玉米淀粉颗粒抗消化性能的影响被引量：8
- 2007年
- 高链玉米淀粉颗粒通过微波改性,调节不同的水分质量分数、微波温度、微波时间和微波功率可以改变淀粉颗粒的抗消化性能。采用扫描电镜和生物体外(invitro)降解方法,对不同微波作用条件下的高链玉米淀粉的颗粒形貌和抗消化性能进行了研究。结果表明,高链玉米淀粉经微波改性后,颗粒形貌发生改变,表面出现凹凸、小孔,当抗消化淀粉质量分数达到22.0%时,大部分淀粉颗粒已经发生破损、崩裂。在微波场中,水分质量分数和微波温度对高链玉米淀粉抗消化性能的影响较大,而微波功率和时间对其影响较小。
- 李晓玺陈玲邹芳建穆燕李琳
- 关键词：微波改性高链玉米淀粉颗粒形貌
- 白附片提取物对酪氨酸酶活性的影响
- 2011年
- 利用超声辅助乙醇提取白附片中活性组分,跟踪粗提物浓度对酪氨酸酶活性的影响规律,发现粗提物能激活酪氨酸酶活性,激活率高达81.82%。利用D101大孔树脂对粗提物进行分离,对酪氨酸酶激活作用最强的是水和30%乙醇洗脱部分(激活率分别是252.00%和326.79%),能显著缩短酪氨酸酶催化单酚反应的滞迟时间。应用反相高效液相色谱(RP-HPLC)分析了各大孔树脂分离组分,发现这些组分在RP-HPLC图谱中前5 min洗脱峰的峰面积越大,其对酪氨酸酶活性的激活率越高,表明白附片中能激活酪氨酸酶活性的物质为极性较大的成分。
- 姜锐邱俊穆燕董方圆蔡锦林李琳胡松青张喜梅
- 关键词：酪氨酸酶白附片
- 一种从白附片中分离美沙乌头碱的方法及其鉴定
- 乌头碱因其具有良好的药理活性和结构复杂性而受关注.本研究采用超声辅助提取白附片中的乌头碱.粗提液依次经大孔树脂分离、硅胶柱层析、中低压反相柱层析后得到无色、透明、块状晶体.经质谱、核磁共振和x-射线单晶衍射分析,确定其为...
- 穆燕胡松青魏海柳匡同春姜锐邱俊李琳
- 关键词：质谱核磁共振单晶衍射
