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高跃

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：大连工业大学生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白酶水解
  • 1篇玉米醇溶蛋白
  • 1篇酶水解
  • 1篇固态发酵
  • 1篇发酵
  • 1篇BACILL...
  • 1篇醇溶蛋白
  • 1篇NATTO

机构

  • 1篇大连工业大学

作者

  • 1篇金凤燮
  • 1篇王莉
  • 1篇芦明春
  • 1篇高跃
  • 1篇刘英新
  • 1篇李志锐

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
Bacillus natto 918蛋白酶水解玉米醇溶蛋白的研究
2008年
酶解玉米醇溶蛋白获得生理功能短肽的研究,多采用碱性蛋白酶和混合酶等商品酶制剂。通过培养Bacillus natto 918菌,采用固态发酵方式生产蛋白酶,测定水解度,确定水解经碱处理的玉米醇溶蛋白最佳酶解条件为:底物浓度10%、加酶量8 000 U/g、pH=9.5、反应温度40℃、反应时间3.0 h,在此条件下水解率达到33.8%。
李志锐芦明春王莉刘英新高跃金凤燮
关键词：BACILLUSNATTO固态发酵玉米醇溶蛋白
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共1页<1>
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