李云飞
- 作品数：197 被引量：1,232H指数：18
- 供职机构：上海理工大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术生物学更多>>
- 微波处理对原木香菇的品质影响被引量：3
- 2012年
- 为了研究微波杀菌效果与营养损失的利害关系,以市售原木香菇为实验对象,研究不同微波处理对香菇表面微生物、香菇颜色、质构、多酚氧化酶(PPO)活性、总酚、抗氧化性等指标的影响。结果表明:高功率1000W微波处理1min、中功率700W处理2min、低功率400W处理2.5min可达到明显的杀菌及钝化酶效果,同时维持香菇较好的感官与营养特性。
- 肖菲李云飞刘临洁王璐怡
- 关键词：微波香菇
- 用于开菲尔粒培养和发酵的酸奶一体机及其制备方法
- 一种食品制造领域的用于开菲尔粒培养和发酵的酸奶一体机及其制备方法，包括：培养箱、与培养箱连通的沥水箱以及设有控制器的控制箱，其中：培养箱包括：加热箱、内胆、水浴间隔和保温间隔，其中：内胆的内部设有开菲尔粒固定台，加热箱位...
- 袁祎琳李云飞陈正贝王邦权梅俊
- 文献传递
- 物流黑匣子
- 一种物流黑匣子，属于物流信息技术领域。本发明包括：温湿度芯片、加速度芯片、电平转换芯片、CPU芯片、三个数据存储器芯片、电源电路和标准串行口，温湿度芯片和三个数据存储器芯片以工业标准的I<Sup>2</Sup>C接口并联...
- 苏树强李云飞
- 文献传递
- 一种检测克罗诺杆菌属菌株的方法及其试剂盒和引物
- 本发明公开了一种检测克罗诺杆菌属菌株的方法及其检测试剂盒。该方法包括以下步骤：（1）提取待检样品的基因组DNA，以其为模板，以克罗诺杆菌属特异性扩增引物对为引物，进行PCR扩增，所述的引物对中，一条引物的序列为SEQ I...
- 陈万义艾连中任婧穆海菠杭锋郭本恒李云飞
- 文献传递
- 微波处理对香菇杀菌及贮藏品质的影响被引量：7
- 2012年
- 为了研究微波处理对香菇后期贮藏过程中微生物生长及品质变化的影响,本文以市售原木香菇为对象,测定微波处理后于两个常用贮藏温度下保存的香菇样品的一系列指标,包括微生物、颜色、质构、多酚氧化酶活性、总酚、抗氧化性等。结果表明:合适的微波处理条件(1000W,1min)结合低温冷藏(4℃)可实现对香菇中微生物生长繁殖的抑制,同时维持良好的感官与营养特性。
- 肖菲李云飞王璐怡刘临洁
- 关键词：微波香菇微生物
- 装载量对切花真空预冷温度和瓶插寿命的影响被引量：3
- 2010年
- 对1、10、50和120支月季切花进行真空预冷处理,主要研究装载量对切花不同部位温度变化的影响。结果表明,单支花的预冷时间最短,预冷曲线和其它处理有明显差异。不同装载量条件下切花的预冷终温差异显著。对10、50、120支处理,外层部位(外层叶子、外层茎杆、外层花朵花瓣)的预冷终温均高于内层部位(内层叶子、内层茎杆、内层花朵花瓣)。内层花朵花瓣的预冷终温最低,降温速率最快。50支切花预冷处理后质量最好。实验结果对鲜切花真空预冷尤其是预冷参数的选择有重要价值。
- 宋小勇李云飞陈家盛
- 关键词：园艺学真空预冷装载量瓶插寿命
- 施压方式对胡萝卜冷冻干燥影响的实验研究
- 通过实验,在纯辐射加热的条件下比较了恒压(10 Pa)、循环压力(10 Pa-10．000 Pa)和先恒压后循环压力三种方式对胡萝卜冷冻干燥影响。实验表明:在干燥初期就施加压力较大的循环压力不但不能缩短干燥时间,而且会造...
- 傅行军华泽钊李云飞
- 关键词：冷冻干燥胡萝卜
- 文献传递
- 黄花菜烫漂过程中Vc降解动力学研究被引量：8
- 2006年
- 对黄花菜在烫漂过程中的Vc含量变化及降解动力学进行了研究,结果表明,随漂烫温度的升高和烫漂时间的延长,漂烫后的黄花菜中维生素C含量大幅度降低,并推得其降解反应级数为一级,降解反应活化能为68.64(kJ·mol-1·K-1)。
- 邓云吴颖李云飞
- 关键词：黄花菜VC烫漂动力学活化能
- 不同内包装的黄花梨运输振动频谱检测分析
- 检测了不同路况下,不同内包装(纸包装和网袋包装)的黄花梨(Pyrus pyrifolia Nakai,cv.Huanghua)的振动情况, 以及降低黄花梨机械损伤的效果。试验结果表明,不同内包装的黄花梨在运输过程中,振动...
- 周然李云飞
- 关键词：黄花梨内包装机械损伤
- 文献传递
- 循环压力冻干机进排气系统研究
- 1996年
- 应用流体力学理论和真空技术知识，对循环压力冻干机进排气系统进行理论探讨和试验，给出进排气流体流动状态及其参数。
- 李云飞王成芝
- 关键词：冻干真空泵选型食品机械
