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周颖

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：南通市卫生监督所更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇会议论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇卫生监督
  • 1篇经济贝类
  • 1篇公共卫生
  • 1篇安全监督
  • 1篇贝类
  • 1篇HACCP
  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮服务

机构

  • 2篇南通市卫生监...

作者

  • 2篇周颖
  • 1篇张卫兵
  • 1篇唐金和
  • 1篇金峰
  • 1篇施锋
  • 1篇赵荣梅
  • 1篇金建萍
  • 1篇陈小平
  • 1篇王咸钢

传媒

  • 1篇中国卫生监督...

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
南黄海地区经济贝类食用安全性研究
王咸钢张卫兵周颖金建萍赵荣梅金明魏要武唐金和季莘马振祥熊海平施锋朱大江金峰
该项目对经济贝类卫生安全状况开展系统研究。该研究对我国现行海产贝类食品标准提出科学的改进建议，提出应适当放宽中国海产贝类标准中铅、镉的限量要求。引入HACCP控制体系，对南黄海地区经济贝类清洁生产中存在的影响因素进行了系...
关键词：
关键词：经济贝类食品安全
HACCP在重大活动餐饮服务安全监督中的应用
本文对运用队CCP体系进行重大活动餐饮服务安全监督进行了探讨。针对重大活动大型宴会特点，对宴会易发生食源性疾患的主要环节进行了分析，提出对供应商、食谱审查、食品加工制作过程以及时间温度等关键点进行控制，并就如何更好应用H...
鞠佩峰周颖陈小平
关键词：公共卫生餐饮服务卫生监督
文献传递
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