您的位置： 专家智库 > >

吴仕业

作品数：3 被引量：37H指数：2
供职机构：四川理工学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇底物
  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉粘合剂
  • 1篇毒素
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇粘剂
  • 1篇山苍子
  • 1篇山苍子油
  • 1篇曲霉
  • 1篇曲霉毒素
  • 1篇霉菌
  • 1篇花生酱
  • 1篇黄曲霉
  • 1篇黄曲霉毒素
  • 1篇胶粘
  • 1篇胶粘剂
  • 1篇防霉
  • 1篇保鲜

机构

  • 2篇四川理工学院
  • 1篇四川轻化工学...

作者

  • 3篇吴仕业
  • 2篇余伯良
  • 1篇刘达玉
  • 1篇李光辉

传媒

  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇四川化工与腐...
  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 3篇1998
共 3 条 记 录，以下是 1-3
全选 清除 导出
排序方式：
山苍子油对花生酱的防霉保鲜效果被引量：25
1998年
采用平板法比较山苍子油与合成食品防腐剂对５种霉菌包括引起花生酱变质的霉菌的抗菌效力。结果表明：在培养基ｐＨ５．５时，山苍子油对多数霉菌的最低抑制浓度为１．７７ｍｇ／ｍｌ，而山梨酸钾为２．２１ｍｇ／ｍｌ，苯甲酸钠为３．１０ｍｇ／ｍｌ。同时，从山苍子油与黄曲霉产毒关系的试验中发现，山苍子油对黄曲霉产生黄曲霉毒素有较强的抑制作用。在鲁氏酵母的麦芽汁摇床培养中，添加０．１０％的山苍子油能改变其生长曲线，使调整期延长，对数生长期和稳定期缩短，并减少了５５％的细胞总数。
余伯良吴仕业
关键词：山苍子油花生酱霉菌黄曲霉毒素防霉保鲜
底物临界预混法调控淀粉胶化反应
1998年
底物临界预混法调控淀粉胶化反应，能有效简化淀粉粘合剂的生产，降低生产成本、提高产品性能并促进其应用。
李光辉吴仕业
关键词：淀粉粘合剂胶粘剂
山苍子果渣的营养成分及其抗霉菌作用被引量：14
1998年
测定了山苍子果渣的营养成分。采用平板法比较山苍子果渣、桔皮、红辣椒的水浸提取物、乙醇萃取物对８种霉菌的抗菌效力。结果显示，在培养基ｐＨ５．５时，山苍子果渣乙醇萃取物对多数霉菌的最低抑制浓度为０．２５％，其抗菌效力与丙酸相近，优于辣椒、桔皮萃取物；而当培养基ｐＨ６．５时，丙酸的抗菌作用明显低于山苍子果渣乙醇萃取物。三种天然乙醇萃取物的抗菌效力多数大于水浸提物的抗菌效力。
余伯良吴仕业刘达玉
关键词：营养成分
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0