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鲍庆丹

作品数：71 被引量：46H指数：4
供职机构：河南工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 61篇专利
  • 7篇期刊文章
  • 2篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 18篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 2篇文化科学
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 27篇膳食纤维
  • 22篇膳食
  • 11篇面团
  • 8篇发酵
  • 7篇水溶性膳食纤...
  • 7篇馒头
  • 6篇麸皮
  • 5篇营养
  • 5篇食品
  • 5篇馒头品质
  • 5篇面条
  • 5篇高膳食纤维
  • 5篇饼干
  • 4篇研磨
  • 4篇膳食纤维提取
  • 4篇小麦
  • 4篇麦麸
  • 4篇挂面
  • 4篇含膳食纤维
  • 4篇3D打印

机构

  • 71篇河南工业大学
  • 1篇淮滨县金豫南...
  • 1篇杭州恒天面粉...
  • 1篇中央储备粮镇...

作者

  • 71篇鲍庆丹
  • 62篇马森
  • 55篇李力
  • 50篇王晓曦
  • 44篇郑学玲
  • 39篇李利民
  • 15篇王凤成
  • 14篇孙冰华
  • 13篇韩小贤
  • 13篇黄继红
  • 5篇王动民
  • 4篇高俊永
  • 4篇田双起
  • 3篇何雅蔷
  • 3篇廖春华
  • 2篇王晓阳
  • 2篇王艳芳
  • 2篇刘翀
  • 2篇温纪平
  • 2篇谷玉娟

传媒

  • 2篇河南工业大学...
  • 2篇中国粮油学会...
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇现代面粉工业
  • 1篇教育教学论坛
  • 1篇科教导刊（电...

年份

  • 2篇2023
  • 10篇2022
  • 21篇2021
  • 5篇2020
  • 13篇2019
  • 2篇2018
  • 1篇2016
  • 5篇2015
  • 3篇2014
  • 1篇2013
  • 6篇2010
  • 2篇2009
共 71 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种高膳食纤维面条制作设备
本发明公开了一种高膳食纤维面条制作设备，包括密封盖、大筒、小筒和空心成型器，本发明大筒内套有小筒，大筒的第一挤压面板对常规面团进行挤压成型，小筒的第二挤压面板对膳食纤维进行挤压成型，同时空心成型器对加工成型的面条进行空心...
马森李力鲍庆丹邹雅芳马萌王晓曦郑学玲李利民
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一种适口性改性膳食纤维
本发明公开了一种适口性改性膳食纤维，通过整体方法的改良降低了膳食纤维的粒径，增大其比表面积，通过在胶体溶液中分散，提高了膳食纤维分散效果，防止相互凝聚，通过改性对膳食纤维颗粒表面进行水溶性改性，使之与胶体分子进行交联，不...
马森李力韩雯刘宁王晓曦李利民郑学玲鲍庆丹
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一种高弹多孔手工空心挂面的制备方法及制作设备
本发明公开了一种高弹多孔手工空心挂面的制备方法及制作设备，属于空心手工挂面加工技术领域。一种高弹多孔手工空心挂面的制备方法以及与之相匹配的一种高弹多孔手工空心挂面制作设备。本发明提供了一种和面以及发酵的方式，增加面条可塑...
李力马森黄继红孙冰华王凤成王晓曦李利民韩小贤鲍庆丹
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一种糖汁澄清方法
本发明涉及一种糖汁澄清的方法，属于制糖工业糖汁澄清技术领域。所述糖汁澄清方法是糖汁气浮澄清和膜分离耦合技术对糖汁进行清净，包括糖汁气浮澄清前处理、糖汁气浮澄清、糖汁膜分离系统三道主要工序；首先对糖汁进行气浮澄清前处理，即...
马森高俊永王晓曦郑学玲鲍庆丹王动民
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一种富含膳食纤维的食品3D打印材料
本发明公开了一种富含膳食纤维的食品3D打印材料，通过将改性膳食纤维、淀粉、面筋蛋白粉，调料、水、植物油、明胶等混合均匀，研磨至细度20μm以下后通过高压均质机处理制得，本发明通过对膳食纤维进行一系列改性处理，可降低膳食纤...
李力马森李利民郑学玲王晓曦鲍庆丹韩小贤
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一种高凝胶性变性淀粉的制备方法
本发明提供了一种高凝胶性变性淀粉的制备方法，其步骤主要包括糊化，加入淀粉酶初步水解，加入琥珀酸进行初次交联，滴加碱性氨基酸二次交联，淀粉氧化，水洗，真空干燥，本发明反应时采用超声波处理同时反应物在反应釜内进行内循环，工艺...
李力马森郑学玲王晓曦李利民鲍庆丹韩雯
一种青稞半干面生产工艺
本发明涉及食品加工领域，具体的说是一种青稞半干面生产工艺，称料、和面、熟化、挤压、脱水、包装，通过特殊的配方设计及生产工艺，生产出的青稞半干面淀粉和蛋白质消化性大幅提升，更有利于消化吸收，具有较高的营养价值，面条煮熟后有...
马森李力鲍庆丹黄继红郑学玲王晓曦王凤成孙冰华李利民田潇凌
一种用于膳食纤维制备的快捷取样装置
本发明公开了一种用于膳食纤维制备的快捷取样装置，包括分流罐、储液罐、定时装置、检测装置以及电路控制模组，本发明中的分流罐用于对提取的膳食纤维溶液进行冷却缓冲，防止其对检测液产生破坏，储液罐用于对膳食纤维溶液进行定量取样，...
马森李力郑学玲王晓曦鲍庆丹汪桢刘宁雷梦续徐安民
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一种膳食纤维烘干装置
本发明公开了一种膳食纤维烘干装置，其本体内设有进料箱、下料腔、干燥腔回收腔和收集箱，膳食纤维从进料箱进入之后，电机驱动分料锥转动，分料锥侧面的分料叶片将膳食纤维分散均匀地落到下料腔之后，螺旋叶片将膳食纤维从干燥腔底端运送...
李力马森李利民郑学玲王晓曦鲍庆丹徐安民宋鑫
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小麦粉的吹泡仪指标与北方馒头品质关系研究被引量：7
2010年
选用来自全国广泛区域的31种代表性商用小麦粉,进行了吹泡仪指标测试及北方馒头制作实验和质量评价。研究探讨了小麦粉的吹泡仪指标与北方馒头制作品质之间的关系,结果表明,当小麦粉的吹泡指标P值处于72～110、L值55～70、W值140～210范围时,北方馒头的制作品质表现优良,证明吹泡仪是估测和控制北方馒头专用粉品质的有用工具。
王晓阳鲍庆丹王凤成
关键词：小麦粉馒头
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