2024年8月27日
星期二
|
欢迎来到维普•公共文化服务平台
登录
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
蒋艳枫
作品数:
9
被引量:1
H指数:1
供职机构:
中国农业大学
更多>>
发文基金:
国家高技术研究发展计划
“十一五”国家科技支撑计划
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
更多>>
合作作者
冷小京
中国农业大学食品科学与营养工程...
任发政
中国农业大学食品科学与营养工程...
柴智
中国农业大学食品科学与营养工程...
商洁静
中国农业大学
李艳霞
中国农业大学
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
6篇
专利
1篇
期刊文章
1篇
学位论文
1篇
科技成果
领域
2篇
轻工技术与工...
1篇
化学工程
主题
9篇
乳清
8篇
乳清蛋白
4篇
乳清分离
3篇
食品
3篇
食品包装
3篇
食品包装材料
3篇
明胶
3篇
包装材料
2篇
蛋白溶液
2篇
乳清分离蛋白
2篇
清蛋白
2篇
微观结构
2篇
物化性
2篇
物化性质
2篇
明胶溶液
2篇
分离蛋白
2篇
复合膜
2篇
变性处理
1篇
营养
1篇
营养价值
机构
9篇
中国农业大学
作者
9篇
蒋艳枫
8篇
任发政
8篇
冷小京
5篇
柴智
3篇
李艳霞
3篇
商洁静
2篇
刘飞
2篇
王利娜
1篇
崔建云
1篇
陈尚武
1篇
郭慧媛
1篇
陈树兴
1篇
李彬
1篇
王晶
1篇
王震
传媒
1篇
食品科学
年份
2篇
2011
6篇
2010
1篇
2009
共
9
条 记 录,以下是 1-9
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
乳清蛋白/明胶复合膜的制备及其性能研究
蒋艳枫
关键词:
明胶
乳清分离蛋白
可食用膜
应用流变模型分析乳清分离蛋白-果胶复配体的微观结构
2010年
通过对几种流变模型(剪切-黏度模型)的分析比较,配合使用透射电镜(TEM)的方法,在pH值中性并且不加入盐的条件下研究乳清分离蛋白(WPI)、果胶以及两者复合体的微观结构。流变模型主要为Cross模型、Carreau模型及其衍变形式。结果表明:在剪切速率为0.09~600s-1、温度80℃、溶液质量分数分别为WPI5%、果胶0.8%、5%WPI-0.8%果胶复合物的条件下,发现WPI和果胶溶液表现出牛顿流体特性,与Carreau衍变模型相符合,而它们的混合物表现出切稀特性,与Carreau模型相符合。
蒋艳枫
柴智
王震
任发政
冷小京
关键词:
剪切黏度
乳清分离蛋白
果胶
乳清蛋白膜及其制备方法与应用
本发明公开了一种含钙乳清蛋白膜及其制备方法与应用。本发明提供的制备含钙乳清蛋白膜的方法,包括如下步骤:1)将乳清分离蛋白溶液变性处理后,与水溶性钙盐溶液混合,喷雾干燥得到含钙粒子;2)将乳清分离蛋白溶液变性处理后,与所述...
冷小京
商洁静
蒋艳枫
柴智
任发政
文献传递
一种乳清蛋白/明胶可食用复合膜及其制备方法
本发明公开了一种属于食品包装材料领域的乳清蛋白/明胶可食用复合膜。该复合膜是在添加增塑剂的情况下将乳清蛋白溶液和明胶溶液混合而制成的,其中,乳清蛋白与明胶的质量比为1-99∶99-1。所述可食用复合膜的厚度为80~110...
冷小京
蒋艳枫
任发政
乳清蛋白膜及其制备方法与应用
本发明公开了一种含钙乳清蛋白膜及其制备方法与应用。本发明提供的制备含钙乳清蛋白膜的方法,包括如下步骤:1)将乳清分离蛋白溶液变性处理后,与水溶性钙盐溶液混合,喷雾干燥得到含钙粒子;2)将乳清分离蛋白溶液变性处理后,与所述...
冷小京
商洁静
蒋艳枫
柴智
任发政
文献传递
一种乳清蛋白/明胶可食用复合膜及其制备方法
本发明公开了一种属于食品包装材料领域的乳清蛋白/明胶可食用复合膜。该复合膜是在添加增塑剂的情况下将乳清蛋白溶液和明胶溶液混合而制成的,其中,乳清蛋白与明胶的质量比为1-99∶99-1。所述可食用复合膜的厚度为80~110...
冷小京
蒋艳枫
任发政
文献传递
一种乳清蛋白/TiO<Sub>2</Sub>可食用复合膜及其制备方法
本发明公开了属于功能乳品及食品包装领域的一种乳清蛋白/TiO<Sub>2</Sub>可食用复合膜。该复合膜是在添加增塑剂的情况下将乳清蛋白溶液和TiO<Sub>2</Sub>混合而制成的,其中,纳米TiO<Sub>2</...
冷小京
李艳霞
蒋艳枫
柴智
王利娜
任发政
文献传递
功能乳清蛋白膜制备技术的研究
冷小京
任发政
郭慧媛
崔建云
陈树兴
陈尚武
商洁静
王晶
柴智
蒋艳枫
刘飞
李艳霞
“多功能乳清蛋白膜制备技术研究”受到“十一五”国家科技支撑计划子课题项目(项目编号:2006BAD04A06)与国家高技术研究发展计划(863计划)项目(项目编号:2007AA10Z311)的资助。该项目研究的主体内容,...
关键词:
一种乳清蛋白可食用单/双层复合膜及其制备方法
本发明公开了一种属于食品包装材料领域的乳清蛋白/酪蛋白磷酸肽可食用单/双层复合膜及其制备方法。所述单层复合膜是在添加增塑剂的情况下将乳清蛋白溶液和酪蛋白磷酸肽溶液混合而制成的,其中,酪蛋白磷酸肽与乳清蛋白的质量比为1-8...
冷小京
刘飞
李彬
王利娜
蒋艳枫
李艳霞
任发政
文献传递
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张