罗冰
- 作品数：12 被引量：13H指数：3
- 供职机构：大连职业技术学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育科学“十一五”规划课题中国高等职业技术教育研究会“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 现代教学手段的应用
- 2008年
- 现代教学手段的应用可以很大程度上提高教学的效率和质量,但是一定要科学、合理地使用多媒体教学手段,切不可滥用。现代教学手段应用也需要遵循一定的教学规律和设计原则。
- 罗冰
- 关键词：多媒体教学教学手段课件设计
- 红酵母发酵生产的番茄红素提取条件的优化
- 2012年
- 选用红酵母作为发酵菌株来生产番茄红素,以有机溶剂、料液比、温度和发酵时间为条件,选用正交表L9(34)做正交试验,优化得到最佳浸提条件:时间为30min、料液比为1:30、温度为35℃和有机溶剂为丙酮。
- 罗冰赵树全
- 关键词：红酵母番茄红素
- 小球藻蛋白提取及酶解工艺优化
- 2023年
- 小球藻因其富含蛋白质等功能成分近年来受到重视,为提升小球藻蛋白的利用效益和方法,以碱溶液对小球藻蛋白质进行提取,浓缩后采用碱性蛋白酶对得到的蛋白提取液进行酶解,以DPPH自由基清除能力评价酶解后小球藻多肽的抗氧化性。通过正交试验设计获得最佳的小球藻蛋白的提取工艺条件和最佳酶解条件。结果表明:在料液比1︰70(g/mL)、温度80℃、氢氧化钠溶液0.1 mol/L条件下,最佳提取率为40.15%;在pH 9.5、碱性蛋白酶添加量0.07%和反应温度50℃时得到最佳酶解条件,此时DPPH自由基清除率为50.1%。后续需在蛋白质和多肽纯化的基础上,进一步分析其性质,为应用提供参考。
- 罗冰
- 关键词：小球藻蛋白提取酶解正交试验活性肽
- 高职营养专业基于工作过程系统化课程体系改革探索被引量：4
- 2010年
- 高职院校不少专业都存在人才培养目标定位不准确,课程设置学科化,学生岗位工作能力差等问题。我们针对营养师专业进行了＂基于工作过程系统化课程改革＂研究,并初步形成了专业课程开发流程和课程建设思路。本文详细分析了《营养食谱的制定》课程,并对课程进行了基于工作过程系统化改革,初步完成了学习情境的设计。
- 罗冰
- 关键词：工作过程系统化课程体系营养学习情境
- 高职营养师专业课程设置与教学原则研究被引量：2
- 2010年
- 高职教育的课程设置要考虑岗位职业能力的需要和对职业岗位变动所具有的适应性和发展性,从实质性就业出发制定完善的教学体系与教学原则。针对"基于工作过程系统化课程改革"研究,初步形成了专业课程开发流程和建设思路。营养师专业根据职业能力和就业岗位来确定学习领域课程,进而设计以专业课程为支撑的营养配餐、食品加工与制作、保健食品销售、食品检验与卫生管理四大教学模块。
- 任淑华罗冰刘丹
- 关键词：教学原则教学体系课程改革课程设置
- 高职《食品卫生的控制》课程学习情境设计与实施
- 2012年
- 基于工作过程导向的课程代表了高职教育课程模式改革的发展方向。通过对餐饮和食品加工岗位典型工作任务的分析,专业教师与企业代表共同设计了《食品卫生的控制》课程的学习情境,并通过合理的教学方案和评价措施有效的实施了教学情境。
- 罗冰
- 关键词：课程模式教学方案
- 一种餐盒
- 一种餐盒，包括餐盒主体，所述餐盒主体内底面固定连接有中心筒，所述中心筒外侧固定套接有空心柱，所述空心柱周侧中间位置处开设一圈T型滑槽，并在滑槽的内部活动连接滑块，滑块的另一端固接隔板；所述中心筒内部置有汤盒；所述餐盒主体...
- 罗冰
- 文献传递
- 一种原料清洗装置
- 一种原料清洗装置，包括：搅拌桶、底座和滑块，搅拌桶顶部安装有旋转电机，旋转电机下端贯穿搅拌桶顶部并延伸至搅拌桶内部，旋转电机下端安装有转轴，转轴轴身两侧对称安装有毛刷，搅拌桶左侧上方安装有进料口，进料口下方设有排水管，搅...
- 罗冰
- 高校学生营养健康与科学饮食教育探究被引量：3
- 2021年
- 营养的有效摄入是保障身体生长元素供给的基础条件,对于处于生长发育黄金期的高校学生来说尤为重要。高校应通过科学饮食教育,使学生明白科学饮食的重要性,并自觉养成健康的饮食习惯,避免因不合理饮食导致肥胖、身体机能退化、疾病等,从而保证营养物质的摄入,提高身体机能和健康水平。
- 罗冰
- 关键词：高校学生营养健康科学饮食饮食习惯
- 纳塔生产菌培养条件的研究被引量：3
- 2012年
- 该文主要研究了纳塔生产菌的发酵生产条件的优化。纳塔是醋酸菌发酵生产的细菌纤维素,作为一种健康天然食品,被广泛应用于罐头、果冻等食品中。以纳塔为代表的细菌纤维素近几年越来越受到人们的重视,成为国内生物材料研究的热点。试验从样品发酵液中筛选出了纳塔生产菌,得到了优化的纳塔发酵培养基组成为:葡萄糖2%,蛋白胨1%,酵母膏0.5%,柠檬酸0.1%,磷酸氢二钠0.5%,纳塔的产量达到了9.9g/L。
- 罗冰赵树全
- 关键词：纳塔细菌纤维素
