任淑华
- 作品数：4 被引量：7H指数：2
- 供职机构：大连职业技术学院管理工程系更多>>
- 发文基金：辽宁省教育科学“十一五”规划课题更多>>
- 相关领域：文化科学医药卫生更多>>
- 高职营养师专业课程设置与教学原则研究被引量：2
- 2010年
- 高职教育的课程设置要考虑岗位职业能力的需要和对职业岗位变动所具有的适应性和发展性,从实质性就业出发制定完善的教学体系与教学原则。针对"基于工作过程系统化课程改革"研究,初步形成了专业课程开发流程和建设思路。营养师专业根据职业能力和就业岗位来确定学习领域课程,进而设计以专业课程为支撑的营养配餐、食品加工与制作、保健食品销售、食品检验与卫生管理四大教学模块。
- 任淑华罗冰刘丹
- 关键词：教学原则教学体系课程改革课程设置
- 营养师专业课程设置的结构模式研究被引量：2
- 2009年
- 课程设置是指学校各类课程的设立和安排,主要包括合理的课程结构和课程内容。高职营养师专业课程设置应遵循素质教育原则、知识够用原则、技能实用原则、超前开放原则、实践操作原则等。借鉴国外职业教育课程结构模式,结合我国职业教育课程模式的特点,我们构建出"夯基础、重技能、多方位、搞创新"的营养师专业课程结构模式。
- 任淑华
- 关键词：课程设置
- 营养师的技能与训练被引量：1
- 2009年
- 根据岗位的要求,对营养师展开营养调查、食品加工与制作、食谱编制与评价等方面的培训,特别是加强重点内容的训练。同时,在培训中要注重案例教学、创新意识、顶岗实训等方面的问题。
- 任淑华
- 关键词：营养师
- 论营养师专业的建设与发展被引量：2
- 2008年
- 大连职业技术学院营养师专业经过几年专业教育教学建设与研究,对营养师专业的建设与发展有了独特的见解。本文指出在高职院校开设营养师专业的必要性,提出毕业生的就业岗位设想。文中阐述了营养师专业的基本培养条件和技能要求,旨在促进我国营养师专业的建设与发展。
- 任淑华
- 关键词：营养师社会需求
