温明显
- 作品数：3 被引量：5H指数：1
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- ARO10基因在Saccharomyces cerevisiae中的克隆表达及其对3-甲硫基丙醇合成代谢的影响被引量：5
- 2012年
- 研究了脱羧酶ARO10基因克隆与过量表达对酿酒酵母INVSc1 3-甲硫基丙醇合成途径的代谢流量影响。将脱羧酶基因ARO10与穿梭质粒pYES2连接,构建其酿酒酵母表达质粒(载体)pYES2-ARO10,LiAc/SSD-NA/PEG方法转化酿酒酵母菌株INVSc1中进行表达,验证ARO10基因过量表达对发酵产物3-甲硫基丙醇影响。结果表明,构建的酿酒酵母转化子SC10-1发酵120 h时,3-甲硫基丙醇生成量达到0.90 g/L,与未导入脱羧酶ARO10基因的对照菌株相比,3-甲硫基丙醇产量提高55.2%。因此,S.cerevisiae s288c中脱羧酶(EC 4.1.1.72)是3-甲硫基丙醇生物合成途径的关键限速酶,其增强脱羧酶基因ARO10的克隆及基因表达,有利于提高3-甲硫基丙醇的合成代谢流量。
- 温明显王成涛杨雪莲赵磊刘国荣童军茂
- 关键词：3-甲硫基丙醇
- 正己烷反应体系中酶法转化乙酸3-甲硫基丙醇酯的工艺条件
- 2011年
- 研究了脂肪酶催化合成天然香料乙酸3-甲硫基丙醇酯(EMTP)的关键因素及条件。以发酵3-甲硫基丙醇、乙酸为主要原料酶法合成EMTP的反应中,固定化Novozym435脂肪酶为最佳催化剂,正己烷作为溶剂有利于提高酶活力;在正己烷反应体系中,Novozym435用量、分子筛吸水剂用量、乙酸加入次数、反应温度、反应时间等因素对EMTP合成有重要的影响,添加Novozyme43550mg、分子筛2g、反应温度40℃、乙酸分3次加入、摇瓶速率100～150r/min,反应30h为较佳的反应条件,其EMTP产量为6.5mg/mL。
- 温明显王成涛赵磊杨雪莲尹丽丽童军茂
- 关键词：3-甲硫基丙醇乙酸
- ARO9、ARO10基因过量表达对Saccharomyces cerevisiae产3-甲硫基丙醇代谢调控的影响
- 3-甲硫基丙醇是我国芝麻香型白酒的特征性香物质，也是多种食品的重要香气组分，天然存在于葡萄酒、啤酒、酱油、奶酪、番茄和土豆中。3-甲硫基丙醇的香气阈值低，在食品中建议用量为0.1-10mg/kg，其风味依次呈现麦芽香味、...
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- 关键词：3-甲硫基丙醇代谢调控芝麻香型白酒
- 文献传递
